Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к научно-исследовательской работе на тему: Имеет ли пользу квашеная капуста для организма человека?

Содержание

Актуальность. Капуста занимает существенное место среди большого количества овощей, которые мы используем в пищу. И сажают её повсюду. И я думаю, что нет на  Земле такого места, где бы  капусту не употребляли в пищу.Как закуску её любят,
Имеет ли пользу квашеная капуста для организма человека? Актуальность. Капуста занимает существенное место среди большого количества овощей, которые мы используем в Гипотеза: Квашеная капуста имеет полезные свойства, благотворно влияет на организм человека.Объект исследования – История возникновения квашеной капусты уходит вглубь веков. Этот исконно русский продукт, как В Корее вам расскажут, что по всему миру известна именно корейская квашеная Славяне хорошо владели искусством засолки капусты . Заготовка капусты на зиму в Рубка капусты была настоящим праздником для деревенских мальчишек и девчонок. Работали всей Только в русской кухне существует «суп» из квашеной капусты, который Польза квашеной капустыКак правило, продукты, которые проходят ту или иную обработку, теряют Основная действующая сила квашения — бактерии. Бактерии поедают сахара, белки, соли и Готовим квашеную капусту1.Выбор капусты (белокочанная, слегка приплюснутые сверху кочаны)2. Подготовка продуктов ( Три основных правила квашения что квасить?в чем квасить?как квасить? Практическая часть-1кг капусты ;      1ст. ложка соли; Приятного аппетита! Квашеная капуста- это не только русское национальное блюдо, но и глава среди Спасибо за внимание!
Слайды презентации

Слайд 2

Актуальность. Капуста занимает существенное место среди большого количества овощей,

Актуальность. Капуста занимает существенное место среди большого количества овощей, которые мы используем

которые мы используем в пищу. И сажают её повсюду.

И я думаю, что нет на  Земле такого места, где бы  капусту не употребляли в пищу.

Как закуску её любят, Режут в осень или рубят, Сверху «гнётом» сильно жмут, Соком вся исходит – ждут… И, морковкой приукрашенная, На столе – капустка квашенная.

Речь пойдет о  квашеной капусте. На Руси издавна говорили: «Если в доме есть капуста, на столе не будет пусто»

Слайд 3 Гипотеза: Квашеная капуста имеет полезные свойства, благотворно влияет

Гипотеза: Квашеная капуста имеет полезные свойства, благотворно влияет на организм человека.Объект

на организм человека.
Объект исследования – капуста.
Предмет исследования – капуста квашеная.
Цель работы: узнать,

является ли квашеная капуста важнейшим продуктом в рационе человека.
Задачи:
1.Изучить литературу, материалы в сети Интернет о капусте, квашеной капусте;
2.Доказать, что квашеная капуста имеет полезные свойства;
3.Изучить разнообразные рецепты приготовления квашеной капусты и научиться самому квасить капусту;
4.Обобщить полученные знания;


Слайд 4 История возникновения квашеной капусты уходит вглубь веков. Этот

История возникновения квашеной капусты уходит вглубь веков. Этот исконно русский продукт,

исконно русский продукт, как многие привыкли считать, на самом

деле, по одной из версий, пришел к нам из Древнего Китая. Данное блюдо использовалось для организации питания рабочих, задействованных на строительстве Великой китайкой стены, а было это ещё в III веке до нашей эры.

Слайд 5 В Корее вам расскажут, что по всему миру

В Корее вам расскажут, что по всему миру известна именно корейская

известна именно корейская квашеная капуста – кимчи.
Немцы и

австрийцы поведают вам о традиционном блюде под названием шакрут. Это квашеная капуста со свиными ножками.
В Румынии тоже есть национальное блюдо с квашеной капустой – сармала. Это фрикадельки с квашеной капустой. 






Слайд 6 Славяне хорошо владели искусством засолки капусты . Заготовка

Славяне хорошо владели искусством засолки капусты . Заготовка капусты на зиму

капусты на зиму в России шла поздней осенью. Существовали

специальные дни, когда было положено заготавливать квашеную капусту. Называли этот день Сергиевым или Сергеем Капустником.

Слайд 7 Рубка капусты была настоящим праздником для деревенских мальчишек

Рубка капусты была настоящим праздником для деревенских мальчишек и девчонок. Работали

и девчонок. Работали всей семьей, ведь нужно было и

бочонки деревянные подготовить,  и отделить капусту от кочерыжек и плохих листьев. Потом порубить капусту и размять ее с солью.  Квасили капусту по-разному – и целиком и четвертинками, и пластами, и мелко порубленную. В нее добавляли морковку, бруснику, клюкву, свеклу и даже сливы.

Слайд 8 Только в русской кухне существует «суп»

Только в русской кухне существует «суп» из квашеной капусты, который

из квашеной капусты, который до сих пор поражает своим

вкусом иностранцев, впервые его попробовавших. Этот суп и есть щи из квашеной капусты. Щи готовили на воде. Только в праздничные и особо важные для семьи дни их варили с мясом.

Слайд 9 Польза квашеной капусты
Как правило, продукты, которые проходят ту

Польза квашеной капустыКак правило, продукты, которые проходят ту или иную обработку,

или иную обработку, теряют частично или полностью свои полезные

свойства. И тут может возникнуть вопрос: «А полезна ли квашеная капуста для человека?» Такой продукт намного ценнее для организма, чем свежий. Благодаря процессу закваски капуста обогащается новыми полезными витаминами и веществами, причем все эти свойства сохраняются на протяжении 10 месяцев. Хозяйкам нужно знать то, чем полезна квашеная капуста, а также то, что чем крупнее она будет нашинкована, тем больше ценных веществ, витаминов и минералов в ней сохранится

Слайд 10 Основная действующая сила квашения — бактерии.
Бактерии поедают

Основная действующая сила квашения — бактерии. Бактерии поедают сахара, белки, соли

сахара, белки, соли и т.д. в овощах и вырабатывают

ряд продуктов — «хороших» и «плохих».
«Плохие» бактерии портят результат квашения продуктами своей жизнедеятельности (например, гнилостные).
«Хорошие» бактерии (например, молочнокислые) вырабатывают то, что нужно — приятный вкус, приятный запах, лёгкую газированность, спирт.

Слайд 11 Готовим квашеную капусту
1.Выбор капусты (белокочанная, слегка приплюснутые сверху

Готовим квашеную капусту1.Выбор капусты (белокочанная, слегка приплюснутые сверху кочаны)2. Подготовка продуктов

кочаны)

2. Подготовка продуктов ( 2-3 кочана средних размеров,
2-3

морковки)

3.Перетирка капусты с солью


Слайд 12 Три основных правила квашения

что квасить?
в чем квасить?
как

Три основных правила квашения что квасить?в чем квасить?как квасить?

квасить?


Слайд 13 Практическая часть








-1кг капусты ;

Практическая часть-1кг капусты ;   1ст. ложка соли;    3-4 зубчика чеснока

1ст. ложка соли;

3-4 зубчика чеснока

Слайд 15 Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Слайд 16 Квашеная капуста- это не только русское национальное блюдо,

Квашеная капуста- это не только русское национальное блюдо, но и глава

но и глава среди овощей и по содержанию витамина

С. Употреблять в пищу ее не просто полезно, но необходимо.

  • Имя файла: prezentatsiya-k-nauchno-issledovatelskoy-rabote-na-temu-imeet-li-polzu-kvashenaya-kapusta-dlya-organizma-cheloveka.pptx
  • Количество просмотров: 151
  • Количество скачиваний: 0