Презентация на тему Творожные глазированные сырки: польза или вред

пользуются творожные глазированные сырки. При этом многие считают, что

творожные сырки также полезны, как и творог, так как он входит в их состав. У меня возник вопрос, а так ли это на самом деле? Являются ли творожные сырки полезными для нашего организма, и если являются, то все ли, из тех которые продаются?

а значит они полезные.

Цель исследования:

Изучение качественного состава творожных

сырков разных производителей и изучение влияние компонентов состава сырков на здоровье.

Задачи:

выяснить, как питаются учащиеся среднего звена (провести анкетирование);
изучить состав творожных глазированных сырков;
собрать информацию о влияние компонентов, входящих в состав сырков на здоровье человека;
по итогам исследовательской работы сделать вывод по выбору полезных продуктов питания для детей.

на здоровье школьников.

Методы исследования:

работа в сети Интернет;
анкетирование и опрос;
работа

с компьютером;
исследование (анализ состава сырков от разных производителей);
анализ полученных данных.

высоко содержание кальция и фосфора. Благодаря этому творог оказывает

важную помощь при формировании костной системы, укрепляет кости, суставы и зубы. Данный продукт просто обязательно должен присутствовать в рационе детей и подростков, костная система которых только формируется.
Творог эффективен при лечении заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, легких, почек и сердечнососудистой системы у детей.
В твороге высока концентрация молочного белка казеина, который полностью способен компенсировать животные белки и необходим растущему организму.
Творог является продуктом, способствующим образованию в крови гемоглобина – вещества, переносящего кислород к органам.

В состав творога входит природный антисептик молочная кислота, которая участвует в обмене веществ, обеспечивая организм энергией.

чем дольше он хранится, тем менее он полезен.
Для

детей очень важно получать в пищу творог средней жирности
(4-18 %) в количестве от 50 до 150 г в зависимости от возраста. Есть этот продукт лучше 2–3 раза в неделю.
При покупке творога следует обратить внимание на следующие правила:
на упаковке должно быть написано «творог», а не «творожный продукт» или «творожок»;
в состав не могут входить растительные жиры, затвердители, загустители. Только молоко и закваска; консистенция должна быть рыхлой, однородной, а цвет белым или кремовым.

является их высокая калорийность. Организм получает энергию, которую не

сумеет истратить, за счет высокого содержания сахаров и жиров. .
Сегодня состав творожного сырка в большинстве случаев — это обилие консервантов и синтетики, сохраняющее мало общего с натуральным, полезным продуктом. И от таких заменителей нужно держаться подальше.
Не нужно баловать своих детей сырками, в составе которых числятся ароматизаторы, усилители вкуса, Е-добавки, вредное пальмовое масло, а также сухое молоко в качестве замены натуральному и прочие консерванты.

сырков 4 сортов.

Для изучения были взяты наиболее популярные

и доступные по цене виды творожных сырков:

сырок от фирмы «РОСТАГРОЭКСПОРТ» творожный глазированный с «вареной сгущенкой»;

сырок глазированный с ванилином, с заменителем молочного жира (изготовитель ООО «Кубань – Масло»);

сырок творожный глазированный с джемом «Черная смородина» в вафельном рожке ТД Сметанин (изготовитель ООО «Кубань – Масло»);

творожный сырок глазированный «Премиум» в шоколадной глазури с ванилью. Вкуснотеево (ООО «Малыш»).

изученных сырков входят:

Творог (за исключением одного образца);

сахар;

какао- порошок;

масло сливочное.

Не

содержат ничего вредного!

Вызывают опасения своей безопасностью:
Пищевые добавки:
эмульгаторы: Е 471, Е322;
консерванты Е202 и Е211;
краситель Е122, Е151, Е160b, Е 100;
регулятор кислотности Е 330;
модифицированный крахмал (Е 1422);
альгинат натрия Е 401;
ксантовая камедь (Е 415).
Модифицированные растительные масла.
Пальмоядровое масло и пальмовое масло.
Сухое молоко.
Ароматизаторы.

добавки и компоненты.
Е160b –не только полезное вещество, но и

сильный аллерген, поэтому употреблять продукты с этой добавкой нужно крайне осторожно и в умеренном количестве.
Е122- опасен, запрещен во многих странах. Вызывает аллергическую сыпь, опасен для людей с астмой и аллергией на аспирин. Канцероген.
Е151- сильный аллерген. Противопоказана людям, страдающих от насморка и бронхиальной астмы. Негативно сказывается на здоровье кожи и желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран.
Е211 – сильный аллерген особенно у детей, негативно влияет на нервную систему.
Е330 - Страдающим желудочно-кишечными заболеваниями не рекомендуется.

Модифицированные растительные масла - провоцируют рост уровня вредного холестерина в крови. Тормозят работу головного мозга.
Пальмовое масло - приводит к ослаблению иммунной системы и ухудшению состояния здоровья организма в целом; болезням сосудов; появлению болезни сахарного диабета; к накоплению лишнего веса; канцероген.

ванилью. Изготовитель: Вкуснотеево (ООО «Малыш»).
Состав:
творог,
сахар,
глазурь шоколадная (масло

сливочное, сахар-песок, какао-порошок, пряность – ванильный порошок).
Пищевая ценность (в 100 грамм продукта): жира – 22,7 г (в творожной основе – 16,0 г), белка – 8,0 г; углеводов – 25, 4 г.
Энергетическая ценность – 337,9 ккал.
Массовая доля жира – 16 %.

Положительные моменты:

составе всех образцов присутствует натуральные:
творог;
сливочное

масло;
сливки;

отсутствует вредные пищевые добавки и красители, пальмовое масло и модифицированные растительные масла

Отрицательные моменты:
Эти образцы содержали:
- заменители какао–масла;
- эмульгатор лецитин (Е 322);
- сухое молоко;
эмульгатор Е 476 (этот продукт может привести к увеличению печени, нарушениям работы почек и избыточному весу)

длительный срок годности;

очень высокая калорийность, выше чем в ранее изученных образцах.

не все могут позволить купить себе этот продукт);
При этом

не все присутствующие компоненты, являются натуральными и безвредными;
Высокая калорийность. Сырок жирностью 26 % не подходит тем, кто старается следить за своей фигурой.
Сырок слишком жирный, чтобы давать его ребенку;

вкусным, полезным продуктом он считаться не может.
Если вы заботитесь

о своей фигуре или о здоровье, намного проще вообще исключить этот продукт из своего рациона.

Заключение:
употребляйте в пищу как можно меньше синтетических добавок;
изучайте упаковку продукта перед покупкой (чем меньше в составе различных составляющих и непонятных терминов, тем лучше).
не приобретайте незнакомые продукты, а также те, на упаковке которых отсутствует состав;
отдавайте предпочтение качественным и добросовестным производителям.

пище. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1984.
Тутельяна В.А. Химический

состав российских пищевых продуктов: Справочник. М.: ДеЛи принт, 2002.
Интернет – ресурсы:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/poleznye-svoistva-tvoroga-dlia-pitaniia-detei-i-vzroslykh-polza-i-vred-tvoroga-pravila-sostavleniia-ezhednevnogo-ratsiona-s-tvorozhnymi-bliudami/
http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/tvorog.html
http://popravsya.ru/food/sutochnaya-norma-tvoroga/
http://www.logoslovo.ru/forum/all/topic_1870
http://sostavproduktov.ru/produkty/molochnye/kislomolochnye/tvorozhnye-syrki
http://fb.ru/article/194897/tablitsa-vrednyih-pischevyih-dobavok-e