Презентация на тему Охрана окружающей среды на предприятиях микробиологической промышленности

количество воды, которая загрязняется вредными микроорганизмами, минеральными и органическими

компонентами.
Загрязняющие вещества находятся в растворенном и нерастворенном состояниях.
С целью предотвращения вредного влияния сточных вод на состояние водоемов в нашей стране действуют «Правила охраны поверхностных вод».
Очищенные сточные воды не должны содержать возбудителей заболеваний, а также запахов и привкусов, способных передаться рыбе. В сточных водах ограничивается содержание окисляемых микроорганизмами токсических веществ и взвешенных частиц.

питательных средах, в процессе производства используется 75-80%, остальное уходит

с отработанными сточными водами.

препаратов амино­кислот, липидов и биотоплива промышленные стоки делятся на

условно чистые и загрязненные.

в них не происходит изменения состава, а только температуры.

Остальные производственные стоки относятся к загрязненным.
Загрязненные промыш­ленные стоки характеризуются присутствием органических и неорганических веществ.

бактериального окисления органических веществ характеризуются биологиче­ским потреблением кислорода (БПК),

выражаемым в миллиграммах О2 на 1 л анализируемой жидкости: БПК; (при выдерживании пробы в течение пяти су­ток), БПК2о (при выдерживании пробы в течение 20 суток; БПК2П часто назы­вают полным).

дрожжей, аминокислот, липидов и биотоплива количество загрязнений по БПК5

и взве­шенным веществам в 1,5-2 раза превышает нормально допустимые величины.
Основным загряз­нителем при производстве кормовых дрожжей и липидов является культуральная жидкость после отделения дрожжей. На нее приходится 30-35% общего объема стоков завода и 70-90% общего количества загрязнений.
Качественный состав сточных вод изменяется в зависимости от перерабатываемого сырья, вида вырабатываемой продукции, технологических режимов работы, расхода свежей воды.

присутствием в них:
гуминоволигниновых веществ,
пентозы (ксилоза и арабиноза
уксусная кислота
Ядовитые

примеси - фурфурол, оксиметилфурфурол, формальде­гид, гуминово-лигниновые коллоидные вещества, терпены.
Азотистые и фосфорные соединения,
Продукты обмена веществ микроорганизмов - аминокислоты, янтарная, молочная и другие кислоты.

углеводо­родах нефти содержат:
остаточное количество н-парафинов,
повышенное ко­личества ароматических углеводородов

производительностью 80 тыс. т дрожжей в год составляет в

среднем в зависимости от времени года 45-55 тыс. м³ в сутки.
Основное количество загрязненных стоков составляет отработанная культуральная жидкость - 120-140 м3 на 1 т сухой массы дрожжей, объем общих стоков - 170-220 м3 на такую же массу дрожжей.
В сбрасываемой культураль­ной жидкости содержатся основные загрязнения: по взвешенным веществам - до 75%, по БПК5 - до 93-94%.

составляет 100-125 кг на 1 т сухой биомассы, из

них только 25 кг приходится на долю минеральных веществ. Основное количество минеральных веществ прихо­дится на гипс, органических - на лигнин.
Шламосодержащие стоки удаляют с территории завода на специально от­веденные для этой цели площадки (шламоотвалы), горючие фракции подлежат сжиганию.

технологических приемов и процессов:
при введении циклов по­вторного использования сточных

вод, в частности использования отработанной культуральной жидкости на разбавление сусла перед выращиванием дрожжей с рециркуляцией на процесс гидролиза,
на приготовление растворов питательных солей и известкового молока. В результате количество отработанной культураль­ной жидкости уменьшается вдвое.

вод содержание взвешенных веществ в водоеме не должно увеличиваться

более чем на 0,25-0,75 г/м3,
содержание ор­ганических веществ (по БПК2о) не должно превышать 3-6 г/м3 в водоемах для питьевого и культурно-бытового водопользования
2 г/м3 в водоемах рыбохозяйственного значения, в которых, кроме того, содержание растворенного кисло­рода не должно падать ниже 4-6 мг/л.

биохимические, термические (тепловые).
Механическую очистку осуществляют в песколовках, отстойниках, цен­трифугах,

флотаторах и фильтрах.

для очистки сточных вод от коллоидных и растворен­ных соединений,

количество которых в воде после сооружений механической очистки остается практически неизменным.
В качестве коагулянтов наиболее широко используются сульфат алюминия и хлорид железа. При введении коагулянтов в воду они обволакивают взвешенные частицы, полностью меняя их поверхност­ные свойства и нейтрализуя заряд. Коагулянты вызывают укрупнение частиц загрязнений и образуют хлопья.

органического и неорганического происхождения.
Сущ­ность флокуляции заключается в агрегации

частиц, при которой контакт частиц происходит через молекулы адсорбированного флокулянта.

реагентными:
не увеличивается солевой состав сточных вод, образуется меньшее

количество осадка,
упрощается технологическая схема очи­стки, обеспечивается автоматизация производственных установок,
для размеще­ния установок требуются незначительные производственные площади.
Недоста­ток метода - высокие капитальные и эксплуатационные затраты на электродные системы и, образование отложений на них и возникновение взрывоопасных сме­сей газов.
Электрокоагуляцию применяют для удаления из сточных вод тонко диспергированных примесей, для удаления истинно растворенных веществ этот метод не используется.

поглощения твер­дым телом или жидкостью какого-либо вещества из окружающей

среды.
В очи­стке сточных вод чаще используется ее разновидность - адсорбция - поглощение вещества из воды на поверхности или в объеме твердых тел (сорбентов). Сор­бентами могут быть частицы углей, почвы и остатки растений.
Если солесодержащие сточные воды не допускается выпускать в водоем, то их подвергают тер­мическому обезвреживанию. Но термическое обезвреживание осуществляется на установках, работающих под давлением или вакуумом. Получаемый конденсат направляют в системы производственного водоснабжения, а солевые отходы вы­возят для захоронения.

сточных вод заводов микробиологической промышленности как перед сбросом их

в водоем, так и перед повторным использованием в системах оборотного во­доснабжения.
Микроорганизмы способны окислять все органиче­ские вещества, за исключением тех искусственно синтезированных, которым нет аналогов в природе.
Наименее доступными источниками углерода являются ве­щества, не содержащие атомов кислорода - углеводороды, но они также расщеп­ляются микроорганизмами активного ила.

с интенсивной аэрацией среды. При этом снижается ВПК, за

счет окисления орга­нических веществ и нарастает биомасса микроорганизмов.
Очищенные и освет­ленные сточные воды поступают в водоем и на рециркуляцию в производство
Активный ил являясь источником белка и витами­нов, упаковывается в бумажные мешки и направляется к потребителю.

в механическом отделении загрязнений.
Вторичная очистка предусматривает очистку сточных

вод в системе очистных сооружений (биоокислителях), либо очистку сточных вод в естественных усло­виях на полях орошения.

вод вводится биокоагуляция (предварительная аэрация с добавлением ила из

вторич­ных отстойников).
Конструктивно предаэратор представляет собой аэротенк - резервуар прямоугольной формы, в котором временно пребывает сточная вода (10-20 минут). При их использовании снижается количество органических ве­ществ в стоках, поступающих на аэротенки, до 15%.
Первичные отстойники устанавливаются перед аэротенками, где вода пре­бывает 1-2 часа. В них накапливается избыточный активный ил, который потом извлекается насосами и подсушивается на иловых площадках до влажности 70-80%. Далее вода поступает в аэротенки..

веществ аэробными микроорганизмами, колонии которых образуют так называемый активный

ил.
Аэротенк-смеситель представляет собой прямоугольный железобетонный резервуар, состоящий из одной или нескольких секций, с рабочей глубиной от 3 до 6 м. Секции разделены на коридоры, по которым проходит сточная вода. Время пребывания сточных вод в аэротенке зависит от скорости окисления и составляет 8-20 часов.

и вто­ричных отстойников, служат биологические пруды. Продолжительность пребы­вания в

них сточных вод может превышать 10 суток. Глубина прудов составляет 2-3 м. Они занимают большие площади. В биологических прудах развиваются одноклеточные водоросли, которые выделяют метаболиты, обладающие бакте­рицидным действием по отношению к патогенной микрофлоре. Аналогичные метаболиты выделяются и высшей водной растительностью. Поэтому летом во­да, выходящая из биопрудов, не требует хлорирования.

содержит 0,3-0,6 кг ценных кормовых дрожжей и других продуктов

(в пере­счете на СВ). Проводится предварительная биологическая утилизация отрабо­танных культуральных сред до их смешения с общими отходами, что увеличива­ет на 10% основную производительность предприятий.

с отработанным воздухом в атмосферу могут выбрасываться большие количества

микроорганизмов-продуцентов.
Например, на гидролизно-дрожжевом заводе, при обследовании воздуха, выбрасываемого из ферментера, было выявлено от 16 х103 до 316х103 клеток микроорганизмов на м2, а на заводе по производству белково-витаминных концентратов - от 200 до 436 х 103 клеток на 1 м³.

продукта­ми микробного синтеза отмечается на стадиях сушки, упаковки и

погрузки в ва­гоны.
Значительная запыленность воздуха питательными солями и сырьем (опилки, отруби, мука и др.) имеет место в отделениях и цехах приготовления питательных сред.

окружающую среду, является герметиза­ция ферментеров, флотаторов и оборудо­вания узла

сепарации.
На ряде предпри­ятий дрожжевого профиля высокоэффек­тивная очистка отработанного воздуха из ферментаторов, флотаторов, узла, су­шильных установок и упаковочного отде­ления осуществляется с помощью скруб­беров Вентури.

примесей. Работа его основана на дроблении воды турбулентным потоком

газа, захвате каплями воды частиц пыли, коагуляции этих частиц с последующим осаждением в каплеуловителе инерционного типа.