Слайд 2
Анализ рынка парфюмерии и косметики
В последние годы увеличивается
производство парфюмерии массового спроса.
Парфюмерно-косметические товары выпускают за рубежом свыше
500 фирм и предприятий. Однако более половины объема сконцентрировано в 10 крупнейших компаниях:
«L’Oreal» (Франция), «Prokter & Gamble» (США), «Shiseido» (Япония), «Avon» (США) и т.д.
Слайд 3
В структуре ассортимента отечественных парфюмерно-косметических товаров невелика доля
парфюмерии.
Эту продукцию производят в основном «Новая заря», «Уральские
самоцветы». Перспективы увеличения производства парфюмерии в России сейчас отсутствуют.
На потребительские предпочтения на российском рынке парфюмерии основное влияние оказывает цена, известность и авторитет фирмы-изготовителя товара, а также реклама.
Слайд 4
Факторы, формирующие качество парфюмерных товаров
Основные факторы, влияющие на
формирование качества парфюмерных товаров:
Создание и составление рецептуры парфюмерной продукции;
Сырье
для производства парфюмерии;
Технология приготовления парфюмерных жидкостей;
Фасовка и упаковка парфюмерных товаров.
Слайд 5
Создание и составление рецептуры
Идея создания новой парфюмерной продукции
часто возникает под влиянием моды, а также новых тенденций.
Для
получения желаемого запаха парфюмер может использовать индивидуальные душистые вещества и эфирные масла, но может также комбинировать композиции-базы.
Парфюмерная композиция – сложная совокупность различных душистых веществ, составленная из настоев, растворов индивидуальных душистых веществ.
Каждому наименованию парфюмерного изделия соответствует строго определенная рецептура парфюмерной жидкости.
Слайд 6
Сырье для производства парфюмерии
Общая схема составления рецептуры парфюмерной
жидкости
Парфюмерный
товар
Парфюмерная
жидкость
Краситель
Вода
Настои душистых
веществ, фиксаторы
запаха и
др.
Денатурированный
спирт
Парфюмерная
композиция
Композиция-
база
Индивидуальные
душистые
вещества
Настои
душистых
веществ
Растворы
душистых веществ
Растворы
душистых веществ
Настои
душистых веществ
Слайд 7
Классификация душистых веществ по происхождению и виду продукта,
применяемого в парфюмерном производстве
Душистые вещества
Натуральные
Синтетические
Растительного
происхождения
Животного
происхождения
Индивидуальные
Душистые
вещества
Искусственные
эфирные
масла
Эфирные
масла
растворы
настои
растворы
растворы
растворы
растворы
настои
Слайд 8
Технология приготовления парфюмерных жидкостей
Технологический процесс приготовления парфюмерной продукции
состоит из операций:
Дозирование компонентов, входящих в рецептуру;
Смешивание компонентов;
Отстаивание жидкости;
Охлаждение;
Выстаивание;
Фильтрование;
Фасовка
и упаковка.
Слайд 9
Потребительские свойства и показатели качества парфюмерных товаров
Качество парфюмерных
товаров определяется совокупностью их потребительских свойств.
Функциональные: придание запаха; интенсивность
запаха; стойкость запаха, ч; дезодорирующая способность, ч (для дезодорантов); крепость, %; сумма массовых долей душистых веществ, %; прозрачность.
Сохраняемость: срок годности.
Слайд 10
Эстетические: 1. Парфюмерия: внешний вид, цвет; характер запаха:
гармоничность, оригинальность, соответствие моде.
2. Внешний вид флакона и упаковки: выразительность оформления; оригинальность.
Эргономические: психофизиологическое воздействие; удобство пользования.
Безопасность: Водородный показатель (для дезодорантов);
Токсикологические показатели: класс опасности, хроническая токсичность, кожно-раздражающее действие;
Клинические показатели: раздражающее действие; сенсибилизирующее действие.
Слайд 11
Показатели качества, относящиеся к запаху, являются наиболее важными
для парфюмерии. Именно характер запаха, имеющий свое направление, гармоничность
и оригинальность сопровождающих его оттенков определяют выбор товара потребителем.
При оценке качества также учитывают соответствие запаха моде.
Таким образом, качество парфюмерных товаров, в понятие которого входит и безопасность, определяется комплексом как объективных, так и субъективных показателей.
Слайд 12
Классификация и характеристика ассортимента парфюмерных товаров
В настоящее время
отсутствует четкая классификация ассортимента парфюмерии.
К парфюмерным товарам относят следующие
виды:
Духи парфюмерные и туалетные воды
Одеколоны и душистые воды
Дезодоранты и парфюмерные дезодоранты
Слайд 13
Классификация ассортимента парфюмерных товаров
Слайд 15
Особенности и материалы применяемые для упаковки парфюмерных товаров
К
наиболее важным факторам, влияющим на сохранение качества парфюмерных товаров,
относятся упаковка и хранение.
Виды упаковок из различных материалов:
Металлические – тубы, аэрозольные баллоны;
Стеклянные – флаконы;
Полимерные – флаконы, тубы;
Слайд 16
Основные требования к упаковке
Отсутствие взаимодействия материала упаковки с
содержимым;
Отсутствие миграции компонентов упаковки в содержимое;
Создание герметичности при хранении,
транспортировании и пользовании;
Экологичность;
Экономичность.
Требования нормируются в ГОСТ 27429-87.
