Презентация на тему по физике Еда из микроволновки : польза или вред.

информации, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести

непоправимый вред здоровью человека.

из микроволновой печи.

приготовления пищи.

человека.

польза и вред использования микроволновой печи;
изучить принцип действия микроволновой

печи;
провести сравнительные опыты, доказывающие справедливость гипотезы;
проанализировать полученные результаты и сделать вывод.

с литературой;
- практическая работа;
- наблюдение;
- сбор данных и их

анализ;
- обобщение информации.

приготовления или быстрого подогрева или приготовления пищи, размораживания продуктов

с устройством, излучавшим сверхвысокочастотные волны в лаборатории компании «Райтеон».

бутерброд, а сняв его через несколько минут, обнаружил, что

бутерброд прогрелся до середины.

По другой версии, разогрелся и растаял шоколад, который был у Спенсера в кармане, когда он работал возле своей установки, и, осененный счастливой догадкой, изобретатель кинулся в буфет за сырыми кукурузными зернами. Поднесенный к установке попкорн вскоре с треском начал лопаться.

микроволн для приготовления пищи, а в 1947-м на кухнях

госпиталей и военных столовых, где требования к качеству пищи были не столь высоки, появились первые приборы для приготовления пищи с помощью микроволн.

примерно так же, как нагреваются наши ладони, когда мы

быстро трем их друг о друга. Сходство состоит и еще в одном: когда мы трем кожу одной руки о кожу другой, тепло проникает в глубь мышечной ткани.

небольшом поверхностном слое пищи, не проникая внутрь глубже, чем

на 1-3 см. Поэтому нагрев продуктов происходит за счет двух физических механизмов — прогрева микроволнами поверхностного слоя и последующего проникновения тепла в глубину продукта за счет теплопроводности.

этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны,

и при готовке они могут «попадать наружу».

электроплита, весы, посуда для варки, картофель, мясо свинины.

закипания, составила 23 мин., при мощности 3000 Вт.
Провели взвешивание:

вес не изменился, форма осталась прежней. На разрезе – бледно-желтый цвет с сероватым оттенком, имеет рассыпчатую консистенцию, после остывания вязкость повышается незначительно, имеет сладковатый привкус.

стеклянной посуде основным способом. Среднее время варки составило 7

мин., при мощности 850 Вт.
Взвесили: вес картофеля 60 г, потери составили 30 г (33%), картофель потерял первоначальную форму, его поверхность стала неравномерной, на разрезе - ярко желтый цвет. Консистенция вязкая, при остывании усиливается, вкус - немного кислит.

составлял 40 грамм. Время варки составило 15 мин., при

мощности 3000 Вт .
После взвешивания потери при варке составили 25% (10 г). Запах ярко выражен, волокна свободно отделяются друг от друга .

850 Вт. В результате потери при варке также составили

25% (10 г). Запах выражен не ярко, волокна плотно прилегают друг к другу.

время приготовления, но значительно уменьшается вес продуктов (от 25

% до 33%), изменяется внешний вид продукта в сторону деформаций, отмечается неярко выраженный запах и вкус свежеприготовленных продуктов.
А при приготовлении продуктов на электроплите вес продуктов не изменяется или изменяется незначительно, внешний вид продукта сохраняет первоначальную форму, незначительно изменяясь в объеме, продукт имеет ярко выраженный запах и вкус, но при этом время приготовления удлиняется.

нагревается только пища, а посуда нет, то её использовать

можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, она нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище.

в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна,

посуды из алюминия и меди.  

прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако

не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя.
  Почти все виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным

Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека.

А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу.

Не используйте неисправную печь.
Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов.

только от нас самих, а выбор остается за нами.

Здоровья всем и приятного аппетита.