Презентация на тему Урок на тему: Мёд хороший и не очень..

Содержание

2. Мёд всегда был и остаётся
3. ]Химический состав натурального меда. Вода. В меде
4. Органолептические качества мёда: Зрелость. Капните
5. Физико-химические показатели качества мёда (на примеси):на наличие крахмалана наличие падина наличие мелана наличие процессов брожения
6. Сорта мёда: приобретены у частников и в магазине.
7. Примеси крахмала и муки определяем раствором иода.
8. Раствор меда приобретет интенсивно синий цвет.
9. Падь - ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ СЛАДКОВАТУЮ ЖИДКОСТЬ,
10. Примесь пади в меде. Добавить к продукту небольшое количество ляписа.
11. Появится белый осадок, в меде есть сахар.
12. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ МЕЛА С ПОМОЩЬЮ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ
14. Закисание (брожение) меда. Закисание может произойти лишь
15. Определяем действием индикатора(фенолфталеина)Раствор приобретает розовый цвет.
16. ДАННЫЕ С ЭТИКЕТКИ У МЁДА ПРИОБРЕТЁННОГО В МАГАЗИНЕ (ГОРОД ВОРОНЕЖ)
17. Скачать презентацию
18. Похожие презентации

Мёд всегда был и остаётся ценным, полезным и вкусным продуктом питания. Но, к сожалению, не каждый мёд является качественным(есть фальсифицированный мёд)Актуальность

Главная
Химия
Урок на тему: Мёд хороший и не очень..

Мёд всегда был и остаётся ценным, полезным и вкусным продуктом

]Химический состав натурального меда. Вода. В меде ее содержится в среднем 20%,

Органолептические качества мёда: Зрелость. Капните немного меда на промокашку. Если

Физико-химические показатели качества мёда (на примеси):на наличие крахмалана наличие падина наличие мелана наличие процессов брожения

Сорта мёда: приобретены у частников и в магазине.

Примеси крахмала и муки определяем раствором иода.

Раствор меда приобретет интенсивно синий цвет.

Падь - ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ СЛАДКОВАТУЮ ЖИДКОСТЬ, СОДЕРЖАЩУЮ САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА ВЫДЕЛЯЕМУЮ РАСТЕНИЯМИ

Примесь пади в меде. Добавить к продукту небольшое количество ляписа.

Появится белый осадок, в меде есть сахар.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ МЕЛА С ПОМОЩЬЮ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ

Закисание (брожение) меда. Закисание может произойти лишь в том случае, если мед

Определяем действием индикатора(фенолфталеина)Раствор приобретает розовый цвет.

ДАННЫЕ С ЭТИКЕТКИ У МЁДА ПРИОБРЕТЁННОГО В МАГАЗИНЕ (ГОРОД ВОРОНЕЖ)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЮМёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется, значит мёд фальсифицированный.Если

Слайды презентации

Слайд 2 Мёд всегда был и остаётся ценным,

полезным и вкусным продуктом питания. Но, к сожалению, не

каждый мёд является качественным(есть фальсифицированный мёд)

Актуальность

Слайд 3 ]Химический состав натурального меда.

Вода. В меде ее

]Химический состав натурального меда. Вода. В меде ее содержится в среднем

содержится в среднем 20%, с колебаниями от 16 до

22%.
Сухих веществ в меде содержится около 80%.
Наибольшую часть их составляют сахара трех видов. Глюкоза (виноградный сахар). Это наиболее простой сахар, относящийся наряду с некоторыми другими сахарами к группе моносахаридов. Глюкозы в меде содержится примерно 35%; из всех сахаров меда на ее долю приходится около половины.
Фруктоза (плодовый сахар). На долю фруктозы также приходится около половины всех сахаров меда (38%).

Слайд 4 Органолептические качества мёда:

Зрелость. Капните немного меда на

промокашку. Если он растечется, оставит влажные пятна – продукт

разбавили водой. Аромат. Натуральный мед очень душистый. Его запах нельзя ни с чем сравнить. Если в нем есть сахар, аромата почти нет, на вкус он напоминает сладкую водичку. Вязкость. Если он тянется за палочкой тонкой непрерывной нитью. А когда она прерывается, то опускается вся целиком, образуя на поверхности башенку – берите без сомнения, он натуральный. Консистенция. она у настоящего продукта нежная, легкая. Сладость легко растереть между пальцами руки, она легко впитается в кожу. Не настоящий мед липкий, оставляет комочки. !