полисахариды: крахмал его строение, свойство, применение и значение в
природе.Тип урока: Урок изучения нового материала с использованием компьютерных технологий.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему по химии на тему Полисахариды. Крахмал
Содержание
- 2. ТЕМА УРОКА: «ПОЛИСАХАРИДЫ: КРАХМАЛ ». Цели
- 3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ. Опрос: проверка домашнего задания: моносахариды, письменного задания, работа по карточкам, содокладчики.
- 4. РЕЗУЛЬТАТЫ УЧАЩИХСЯ ЗА ОТВЕТЫ НА УРОКЕ1. Содокладчики:
- 5. ПОЛИСАХАРИДЫОБЩАЯ ФОРМУЛА(С6Н10О5)nПолисахариды- это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы
- 6. ПОЛИСАХАРИДЫ (КРАХМАЛ)С момента своего появления на
- 7. ОБОРУДОВАНИЕ И РЕАКТИВЫ: ноутбук, проектор, экран,
- 8. КРАХМАЛ1. Строение крахмала2. Физические свойства: крахмал представляет
- 9. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛАВ древности недобросовестные торговцы подмешивали
- 10. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛА1. Крахмал, подобно сахарозе не
- 11. НАХОЖДЕНИЯ В ПРИРОДЕ
- 12. ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ
- 13. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА Итак, сегодня мы познакомились
- 14. Скачать презентацию
- 15. Похожие презентации
ТЕМА УРОКА: «ПОЛИСАХАРИДЫ: КРАХМАЛ ». Цели урока: Рассмотреть важнейшие полисахариды: крахмал его строение, свойство, применение и значение в природе.Тип урока: Урок изучения нового материала с использованием компьютерных технологий.
Слайд 2
ТЕМА УРОКА: «ПОЛИСАХАРИДЫ: КРАХМАЛ ».
Цели урока: Рассмотреть важнейшие
Тип урока: Урок изучения нового материала с использованием компьютерных технологий.
Слайд 3
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.
Опрос: проверка домашнего задания: моносахариды, письменного задания,
работа по карточкам, содокладчики.
Слайд 4
РЕЗУЛЬТАТЫ УЧАЩИХСЯ ЗА ОТВЕТЫ НА УРОКЕ
1. Содокладчики: тема
« Сахароза и фруктоза» – Белая Т.оценка «5», «применение
и получение сахарозы» Ершова А. – «5»2. работа по карточкам Абасова Т-4
Астанин А -5, Абдулхакимова А. -5, Чалабари К. -5.
Слайд 5
ПОЛИСАХАРИДЫ
ОБЩАЯ ФОРМУЛА
(С6Н10О5)n
Полисахариды- это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых
содержат сотни и тысячи остатков моносахаридов.
Полисахариды делят: крахмал, гликоген,
клетчатка (целлюлоза)
Слайд 6
ПОЛИСАХАРИДЫ
(КРАХМАЛ)
С момента своего появления на земле человек
употребляет растительную пищу, богатую крахмалом, использует для своих нужд
древесину и другие растительные объекты, содержащие большое количество целлюлозы. В настоящее время человек уже умеет выделять и перерабатывать природные полимеры, получая из них ценные вещества, материалы, продукты: бумагу и ткани, муку и патоку, спирт и древесный уголь. Сегодня на уроке мы с вами рассмотрим важнейшие полисахариды: крахмал . что же мы должны будем знать об этих веществах? (Состав, строение, физические и химические свойства, нахождение в природе, применение)
Слайд 7
ОБОРУДОВАНИЕ И РЕАКТИВЫ:
ноутбук,
проектор,
экран,
презентация (Приложение
1),
образцы крахмала
образцы продуктов, содержащих крахмал (картофель, рис, макароны,
геркулес и белый хлеб), йодная настойка,
химические стаканы, пипетки, фарфоровые чашечки,
учебник, тетрадь.
Слайд 8
КРАХМАЛ
1. Строение крахмала
2. Физические свойства: крахмал представляет собой
аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде, в
горячей воде он набухает, образуя коллоидный раствор –клейстер.
Слайд 9
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛА
В древности недобросовестные торговцы подмешивали в
сметану муку, чтобы она становилась гуще. Обнаружить такой обман
можно было очень легко. Для этого достаточно было капнуть маленькую капельку йода на сметану. И если продукт содержал крахмал, то йод приобретал синюю окраску.
Слайд 10
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛА
1. Крахмал, подобно сахарозе не дает
реакции «Серебряного зеркала» и не восстанавливает гидроксид меди (II)
2.
Крахмал является высокомолекулярным многоатомным спиртом, он может вступать в реакции образования простых и сложных эфиров. Но эфиры крахмала не имеют практического значения.3. Качественная реакция на крахмал (раствор иода)- эта реакция обусловлена наличием в крахмале амилозы.
4. Гидролиз крахмала (схема):
крахмал декстрин мальтоза глюкоза
Н2О
Реакцию гидролиза крахмала открыл в 1811г. Русский ученый К.С. Кирхгоф.
Слайд 13
ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА
Итак, сегодня мы познакомились с очень
