Слайд 2
«Пища, которую мы едим»
«Здоровье дороже золота»
Уильям Шекспир
Слайд 3
8.11.15
Если видишь ты рекламу,
Не тяни за руку маму:
Ведь
на деле всё не так –
Попадешься, как простак.
Ведь здоров
не будет тот,
Кто «колу», «пепси», «фанту» пьет.
Не тащи отраву в рот –
Поступи наоборот.
Чтоб забыл ты про уколы –
Избегай все чипсы, колы.
Слайд 4
Актуальность проекта
В последнее время в связи
с развитием генной инженерии, широкого использования консервантов, красителей и
искусственных вкусовых добавок многие родители стали задумываться о пользе или вреде того или иного продукта для их детей. Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и рекламная компания данных продуктов. Поэтому часто возникают проблемные ситуации: родители отказывают детям в покупке данных продуктов (объясняя, что они вредны для организма), дети в свою очередь, не верят родителям.
Слайд 5
Цель проекта:
Использую физико-химические методы
анализа, исследовать состав напитков и
чипсов,
и определить их влияние на организм человека.
Слайд 6
Задачи:
Провести социологический опрос и определить уровень информированности детей
о влиянии чипсов и газированной воды на их организм;
Изучить
и проанализировать состав данных продуктов;
Исследовать состав вредных продуктов с помощью физико-химических методов;
Сделать вывод о влиянии данных продуктов на организм человека.
Слайд 7
8.11.15
История появления чипсов
Слайд 8
8.11.15
История появления чипсов
Корнелиус Вандербильт
(1794-1877 гг.)
Слайд 9
8.11.15
История появления лимонада
Слайд 10
8.11.15
История появления лимонада
Джозеф Пристли
(1733-1804 гг.)
Слайд 12
8.11.15
Как часто ты употребляешь в пищу чипсы и
газированные напитки?
(часто; редко; не употребляю)
2) Почему ты их ешь? (это вкусно; утолить голод, жажду; это модно)
3) Ты знаешь из чего их делают? (да; нет; не уверен)
4) Ты заменишь их на более полезные? (да; нет; не знаю)
Слайд 13
8.11.15
Результаты социологического опроса:
1. Как часто ты употребляешь в
пищу чипсы и газированные напитки?
62% учащихся употребляют чипсы, газированную
воду часто;
20% - редко;
18% - не употребляют совсем.
2. Почему ты их ешь?
52% учащихся считают, что это вкусно;
40% утоляют жажду, голод;
8% думают, что это модно.
3. Ты знаешь из чего их делают?
54% учащихся не знают из чего их делают;
35% знают их состав;
11% не уверены в своих знаниях.
4. Ты заменишь их на более полезные?
43% учащихся хотели бы заменить их на более полезные;
45% будут продолжать употреблять их в пищу;
12% ответили не знаю.
Слайд 16
Аспартам
Аспартам – это синтетический сахарозаменитель, в 200 раз
слаще сахара, обладает нулевой калорийностью;
Аспартам содержит небольшое количество метанола;
Напитки,
содержащие аспартам, не утоляют жажду.
Слайд 17
8
Бензоат натрия (Е211)
С6Н5СООNa
Слайд 18
8.11.15
Бензоат натрия
Бензоат натрия – лекарство от кашля обладающее
отхаркивающим действием;
При соединении бензоата натрия с витамином С образуется
бензол, сильное канцерогенное вещество.
Слайд 19
8.11.15
Ортофосфорная кислота
(Е338)
Слайд 20
8.11.15
Состав чипсов
1. Мука пшеничная, кукурузная ;
2. Смесь
крахмалов;
3. Глютомат натрия;
4. Дешевое масло, на котором обжаривают чипсы.
Слайд 21
8.11.15
Все ли чипсы делаются из картофеля?
?
Слайд 22
8.11.15
Глютамат натрия
(«пятый вкус»)
Слайд 23
8.11.15
Глютамат натрия
Глютамат натрия вызывает зависимость;
Глютамат натрия успешно отбивает
запах тухлятины;
Доказанный вред здоровью – синдром «китайского ресторана».
Другие названия
глютамата натрия:
-Е621,
-глутамат натрия,
-усилитель вкуса,
-натриевая соль L-глютаминовой кислоты,
-моносодиум глютамат,
-MSG(в иностранных продуктах).
Слайд 25
8.11.15
Исследования
Опыт №1 – действие кока-колы на зубы:
Слайд 26
8.11.15
Опыт №2 – действие кока-колы на мясо:
Слайд 27
8.11.15
Опыт №4 – Анализ на содержания масла в
чипсах:
Слайд 28
8.11.15
Опты №5 - Анализ на содержание крахмала:
Слайд 29
8.11.15
Опыт №6 – Анализ на хлорид натрия
Слайд 30
8.11.15
Выводы из исследований:
«Кока-кола» разрушает зубы. Красители газировки очень
стойкие и зубы от них темнеют;
“Кола-кола” обладает разрушающими свойствами
для мяса;
В чипсах содержится большое количество: масла, крахмала и хлорида натрия (поваренной соли).
