Презентация на тему Эмульсии

гидрофобных свойств.
2. Эмульгатор должен обладать сродством к дисперсионной

среде.
3. Эмульгаторы должны хорошо адсорбироваться на поверхности капелек эмульсии.
4. Являясь ПАВ, эмульгаторы должны давать достаточно прочные плёнки.
Типы эмульсии: «масло в воде» и «вода в масле»



В
М



Эмульсия типа м/в Эмульсия типа в/м [гидрофильный эмульгатор] [гидрофобный эмульгатор]
Правило Банкрофта: дисперсионной средой становится жидкость, родственная эмульгатору.

смесей веществ, основанный на процессах сорбции и десорбции разделяемых

веществ между подвижной и неподвижной фазами
Требования:
- разделяемые вещества должны иметь различные константы сорбции по отношению к подвижной и неподвижной фазам;
- неподвижная фаза должна быть такой, чтобы процессы сорбции разделяемых веществ на ней были обратимы.

п и н/п фаз; 2) нанесение смеси на н.

фазу и введение п. фазы; 3) собственно хроматографирование4) детектирование веществ, т. е. 5) количественное определение содержания веществ в разделенных зонах.
Эффективность хроматографического процесса зависит:
1) от физико-химических свойств неподвижной и подвижной фаз;
2) от сродства разделяемых веществ к контактирующим фазам;
3) от условий хроматографирования (скорости движения подвижной фазы, температуры, времени разделения).

используется для качественного и количественного анализа смеси веществ;
- препаративная

хроматография предназначена для очистки вещества от примесей.
По агрегатному состоянию подвижной фазы:
газовая
жидкостная.
Жидкостная хроматография делится
- на плоскостную (тонкослойную или бумажную)
- объемную (колоночную).

распределения
Rf(X)= h(Х)/ h(Y)
Количественный анализ
- путем измерения оптической

плотности пятна, образующегося при взаимодействии определяемого вещества с цветообразующим реагентом

благодаря различию их констант адсорбции в системах г—т или

ж— т.
- В распределительной - вследствие различия констант распределения при абсорбции веществ жидкой неподвижной фазой, которая обычно нанесена тонким слоем на твердый носитель.
-В ионообменной - на различии их констант ионного обмена между раствором и ионитом.
АК –анализатор-
-В молекулярно-ситовой (гель-фильтрация) -различий в размерах их частиц.
-В биоспецифической хроматографии
-на избирательном взаимодействии
-фермента с субстратом,
антигена с антителом,
гормона с рецептором,

частицами, равномерно распределенными в объеме другой однородной фазы.
Дисперсная система

состоит из дисперсной фазы и дисперсионной среды

Дисперсионный метод.
а/ Механические методы - дроблением, измельчением, истиранием

б/ Ультразвуковой метод - под действием сжатий и расширений системы, но механизм еще мало изучен.
в/ Метод пептизации. для свежих осадков Fе(ОН)3 пептизатором служит FеСl3; лечение тромбофлебита гепарином
г/ Распыление под водой в вольтовой дуге благородных металлов с последующей конденсацией паров металла при охлаждении [метод Бредига].

состояние при помощи химических реакций
а/ Метод окисления.

2 H2S + SO2  3 S + 2 H2O
б/ Метод восстановления.
Ag2O + H2  2 Ag + H2O [так образуется золь серебра]
в/ Реакция двойного обмена с образованием труднорастворимого вещества:
BaCl2 + K2SO4  BaSO4 + 2KCl [золь сульфата бария]
г / метод гидролиза.
FeCl3 + 3 H2O  Fe(OH)3 + 3 HCl
д/ метод замены растворителя.

тока
Вивидиффузия. Через трубочки из коллодия протекает кровь, из

которой в окружающий физраствор или воду выходят НМС обмена веществ — «система искусственной почки» — АИП
Ультрафильтрация — это отделение дисперсной фазы от диспер­сионной среды путем фильтрования через мембраны под давлением или в вакууме.
Гельфильтрация. В поры декстринового гель НМС входят и выходят, а ВМС (белки) нет . При элюировании сначала появится фракция ВМС, а затем НМС

и
- Не зависит от природы вещества.
-Зависит от

размеров частиц.
- от температуры [абсолютной].
- от вязкости дисперсионной среды
- от коэффициента диффузии
2.Диффузия - Для К.С. замедленна, т.к. крупные частицы.
3. Росм К.С ниже Росм истинных растворов вследствие большого размера частиц и малых концентраций
4. Способность дисперсной системы сохранять по всему объёму распределение частиц называется седиментационной или кинетической устойчивостью.
4. Ультрацентрифугирование. Оседание коллоидов под действием центробежной силы . А.В.Думанский в 1913 г., Сведберг(ультрацентрифуга)

огибания частиц световой волной- (конусТиндаля ). Формула Рэлея

[1871 г.]:

где
I — интенсивность рассеяния света;
I0 — интенсивность падающего света в направлении, перпендикулярном к лучу падающего света;
К — константа, зависящая от показателей преломления дисперсионной среды и дисперсной фазы частиц;
n — число частиц;V — объём частиц;  — длина волны падающего света.

коллоидных систем на явлении светорассеяния.
Интенсивность рассеянного света прямо

пропорциональна концентрации частиц, и весовой концентрации дисперсной фазы





Зная концентрацию одного из золей С1 [стандартный золь известной концентрации], можно определить концентрацию второго золя:

Если золь только рассеивает, а не поглощает световые лучи

— он бесцветен.
Опалесценция- рассеяние света в коллоидных системах и изменение окраски коллоида
По Рэлею : светорассеяние обратно пропорционально длине волны падающего света
Дихроизм— наложение опалесценции на собственную окраску золя.

1903 году Зигмонди, : наблюдения на тёмном фоне при

боковом освещении.
С=N/V , где
N – число световых точек
V-объем
Для электронного микроскопа увеличение - 900 000 раз.
Рентгеноструктурный анализ - используется дифракция рентгеновских лучей, направляемых на частицу под разными ракурсами

из микрокристалла дисперсной фазы, окруженного сольватированными ионами стабилизатора.





Ядро мицеллы

- микрокристалл малорастворимого вещества, на поверхности которого адсорбированы, потенциалопределяющие ионы, сообщающие заряд ядру мицеллы.

диффузный слой .