(x;y) определена в некоторой области D и точка М0(x0,y0)
∈ D.Точка М0 называется точкой максимума функции z = f (x;y), если для любой точки М(x,y), принадлежащей δ - окрестности точки М0 и такой, что М≠М0 выполняется неравенство f(М) < f(М0).
Точка М0 называется точкой минимума функции z = f (x;y), если для любой точки М(x,y), принадлежащей δ - окрестности точки М0 и такой, что М≠М0 выполняется неравенство f(М) > f(М0).
Следовательно, в точке максимума функция z = f(x;y) принимает значение наибольшее, а в точке минимума – наименьшее по сравнению с ее значениями во всех достаточно близких точках. Максимум и минимум функции называются ее экстремумами и обозначают max f(x,y) и min f(x,y).