Слайд 3
Вещества, поступающие из внешней среды
1. Крупномолекулярные соединения:
Белки
Жиры
Углеводы
2. Микроэлементы
3.
Витамины
4. Вода
5. Клетчатка
Слайд 4
ФУНКЦИИ
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО
ТРАКТА
Слайд 5
1. ПИЩЕВАРЕНИЕ
обеспечивается основными функциями:
Секреторная – выработка и выделение
пищеварительных соков
Моторно-эвакуаторная – осуществляется мускулатурой ЖКТ и обеспечивает изменение
агрегатного состава пищи
Всасывательная – перенос конечных продуктов пищеварения, солей, воды и витаминов из полости в кровь и лимфу
Слайд 6
2. ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕТАБОЛИЗМА ОРГАНИЗМА
участие в
обмене веществ путем кругооборота воды, питательных веществ, микроэлементов, желчных
кислот.
Благодаря кругообороту (всасывание в кровь и обратный транспорт в полость пищеварительного тракта эндогенных веществ) сохраняются в организме как вещества, так и энергия.
Слайд 7
3. ЭКСКРЕЦИЯ
выделение с секретами желез из
крови в полость пищеварительного тракта продуктов обмена или токсических
веществ: желчные пигменты, метаболиты, соли тяжелых металлов, лекарственные вещества
4. ИНКРЕТОРНАЯ
Слайд 8
5. защитная
Слизистая пищеварительного тракта – иммунный барьер между
внешней и внутренней средой.
Бактерицидное, бактериостатическое, дезинтоксикационное действие
Слайд 9
6. Участие в гемопоэзе
Выработка внутреннего фактора Кастла, необходимого
для всасывания витамина В-12, без которого не усваивается железо.
Слизистая оболочка желудка и тонкой кишки, печень (наряду с костным мозгом и селезенкой) являются депо ферритина – белкового соединения железа, участвующего в синтезе гемоглобина.
Слайд 10
РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ
ПРЕДВЕРИЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА:
Измельчение и смачивание слюной пищи,
формирование пищевого комка (жевание);
Начальный гидролиз некоторых веществ – углеводов
(α-амилаза, максимум активности при рН 6,9)
Слайд 11
ФУНКЦИИ СЛЮНЫ
Растворитель для хеморецепции
Формирование пищевого комка
Обеспечение акта глотания
Гидролиз
углеводов
Защитная – бактерицидная и механическая защита слизистой (муцин)
Обеспечение речи
Герметизация
ротовой полости при сосании у грудных детей
Питательная среда для эмали зубов
Слайд 12
Функции желудка
1. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ:
Моторная;
Секреторная;
всасывательная
2. ЭНДОКРИННАЯ (выработка гастрина)
3. ДЕПО ПИЩИ
(объём пустого желудка – 50 мл, наполненного – 750
мл)
Слайд 13
Образование химуса
пища
Желудочный сок
химус
Химус (позднелат. chymus, от греч. chymós
— сок), жидкое или полужидкое содержимое тонкого кишечника, состоящее
из смеси продуктов переваривания пищи в желудке, жёлчи, секрета поджелудочной и кишечных желёз, слущенного эпителия и микроорганизмов.
Слайд 14
Секреторные поля желудка
Кардиальные железы
(добавочные клетки – слизь)
Собственные железы
дно
и тело желудка –
главные и обкладочные
клетки – ферменты
и НСl
Пилорические железы
Добавочные, главные
клетки – слизь, ферменты
Слайд 15
Содержимое 12-перстной кишки
Химус из желудка
Сок поджелудочной железы
Желчь –
секрет печени
Кишечный сок
Слайд 16
Состав желчи
Секретируемые вещества:
Желчные кислоты;
Соли желчных кислот;
Холестерин – предшественник
желчных кислот;
Жирные кислоты
лецитин
Слайд 17
Состав желчи
Экскретируемые вещества:
Желчные пигменты – продукты распада гемоглобина:
Билирубин
Биливердин
Слайд 18
Функции желчных кислот и их солей
Ощелачивание химуса:
Нейтрализация соляной
кислоты;
Создание оптимума для активности поджелудочного сока;
Активация липазы и амилазы
Инактивация пепсинов желудочного сока;
Осуществление перехода порции химуса из желудка в 12-перстную кишку
Слайд 19
Эмульгирование жиров:
Увеличение поверхности взаимодействия молекулы жира с липазами;
Обеспечение
всасывания мелкомолекулярных жиров в виде тонкой эмульсии
Усиление моторики пищеварительного
тракта.
Препятствие росту микрофлоры
Слайд 20
Секреция желчи
Гепатоциты секретируют желчь постоян-но и выделяют в
желчные капилляры (600мл/сутки) –0,5-1,0л, рН – 7,8-8,6.
По желчным протокам
желчь достигает желчного пузыря.
В желчном пузыре желчь концентрирует-ся (пузырь может вмещать желчь за 12 ч)
Во время пищеварения желчь выделяется в 12-перстную кишку.
Слайд 21
ФУНКЦИИ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА
Конечное разложение остатков непереваренной пищи.
Синтез витаминов
(К, группы В) и биологическиактивных веществ.
Выработка естественного иммунитета.
Предохранение организма
от внедрения и размножения патогенной флоры
Слайд 22
перистальтика
Пропульсивная – передвижение пищевых масс от орального к
анальному концу
Непропульсивная – перемешивание пище-
вых масс на ограниченном участке
Пищевод,
желудок,
тонкий
кишечник