Слайд 2
ТАТАРСКИЙ НАРОД /Республика Татарстан/
Слайд 3
Татары— тюркский народ, живущий в центральных областях
европейской части России, в Поволжье, Приуралье, в Сибири, Казахстане,
Средней Азии, Синьцзяне, Афганистане и на Дальнем Востоке.
Слайд 4
Республика Татарстан - субъект Российской Федерации, входит в
состав Приволжского федерального округа.
Образована 27 мая 1920 года.
Столица —город
Казань.
Слайд 5
Казань — столица Республики Татарстан
Казань — один из
крупнейших религиозных, экономических, политических, научных, образовательных, культурных и спортивных
центров России. Город с населением 1,2 млн. человек расположен на левом берегу реки Волги, при впадении в неё реки Казанки (820 км от Москвы). Благодаря выгодному географическому расположению, Казань издавна была торговым посредником между Востоком и Западом.
Слайд 7
Родным языком татарского народа является татарский язык
Слайд 8
Существуют и различные интерпретации этнонима «татары».
Этот
вопрос весьма актуален в настоящее время.
Одни исследователи выводят происхождение
этого слова от «горного жителя», где «тат» имеет значение «горы», а «ар» – «жителя», «человека» Другие – этимологию слова «татары» к древнегреческому «гонец»
Слайд 9
Религия
Большинство верующих татар –
мусульмане-сунниты ханафитского мазхаба.
Слайд 11
Костюм – наиболее яркий «индикатор» национальной принадлежности, воплощение
понятия об идеальном образе представителя своей нации. Сливаясь с
физическим обликом, он рассказывает об индивидуальных особенностях человека, его возрасте, социальном положении, характере, эстетических вкусах.
Татарский национальный костюм — традиционная одежда татар. Татарский костюм — собирательное понятие. Под татарским костюмом следует понимать весьма широкий спектр национальной одежды различных подгрупп татар.
Слайд 12
Головным убором мужчин, как уже упоминалось, была четырёхклинная,
полусферической формы тюбетейка.
Слайд 13
Женский головной убор в прежние времена, как правило,
содержал информацию о возрастном, социальном и семейном положении его
обладательницы
Слайд 14
Татарская обувь
Татарские сапоги -ичиги
Рабочая обувь- лапти
Слайд 15
Татарская кухня
Наиболее характерными для традиционной татарской кухни это
супы и бульоны. Суп-лапша на мясном бульоне до сих
пор остается обязательным блюдом во время приема гостей.
Слайд 16
Самое большое разнообразие в татарской кухне по сей
день существует в рецептуре выпечки из пресного, дрожжевого, сдобного,
кислого, сладкого теста.
Наиболее древним и простым пирогом является кыстыбый - комбинация пресного теста (в виде сочня) с пшенной кашей и с картофельным пюре.
Слайд 17
Любимым и не менее древним считается бэлиш из
пресного теста с начинкой из кусочков жирного мяса с
крупой или картофелем. К этой же категории кушаний относятся эчпочмак, перемяч с начинкой из рубленого мяса с луком и картофелем.
Слайд 18
Татарская кухня очень богата изделиями из сдобного и
сладкого теста, которые подаются к чаю
На свадебном же столе
татар должны быть такие е продукты, как чак-чак, пахлава, кош теле, губадия и т. д
Слайд 19
Эчпочмак
Эчпочма́к, учпочма́к (тат. өчпочмак — «треугольник») — башкирское и татарское национальное блюдо, печёное
изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как
правило, баранины, гуся или утки и лука.
Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.
Слайд 20
Способ приготовления
Порубленные кубиками в 0,5 сантиметра баранину и сырой картофель смешать с мелко
нарезанным репчатым луком.
Раскатать из теста кружочек, размером с тарелку,
положить начинку и защипать сверху, придав форму пирамидки и по желанию оставив в центре отверстие.
Дать выстояться, смазать сливочным маслом, поставить в духовку.
Через полчаса вынуть, влить в отверстие одну-две ложки крепкого посоленного и поперчённого мясного бульона, смазать яйцом, вновь поставить в духовку, через полчаса извлечь, смазать маслом и, по необходимости, влить ещё немного бульона.
Слайд 21
Чак - Чак
Чак-чак– это очень вкусное лакомство, которое
пришло к нам из Востока.
Это национальное блюдо татарской
кухни.
На вид чак-чак напоминает хворост, залитый карамелью из меда.
Однако, на вкус это блюдо большое похоже на грильяж.
Также чак-чак является очень калорийным блюдом. Он станет также отличным дополнением к чашечке чая.
Слайд 22
Татарские праздники
20-21 Марта Навруз Байрам - мусульманский праздник
весны
Слайд 23
28 июня Рамадан —
начало поста у мусульман
Рамада́н —
месяц обязательного для мусульман поста (саум) и один из пяти столпов ислама.
В течение месяца рамадан правоверные
Мусульмане в дневное время отказываются от приёма пищи, питья, курения и интимной близости. Длительность месяца составляет 29 или 30 дней и зависит от лунного календаря . Пост начинается с начала рассвета (после утреннего азана) и заканчивается после захода солнца (после вечернего азана).
Слайд 24
28 июля Ид-аль-Фитр –
Ураза-байрам
(Праздник разговения)
Слайд 25
4 октября Ид-аль-Адха –
Курбан-байрам
(Праздник жертвоприношения)