Презентация на тему Корнеплоды

подземных сочных органов растения. Корнеплодами также называются и те

части, которые собственно употребляются в пищу человеком и идут на корм животным. В корнеплоде (как части растения) накапливаются питательные вещества - сахара, минеральные вещества, витамины, белки. Корнеплоды едят сырыми, вареными, тушеными, сушеными и консервированными

разной продолжительностью жизненного цикла, но чаще у двулетних. На

первом году жизни у двулетних и многолетних корнеплодных растений развивается розетка листьев и корнеплод. На втором году жизни из почек, расположенных в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель. После созревания семян растение отмирает.

она образована укороченным стеблем и несет на себе розетку

листьев и почки. Головка - это надземная часть растения, имеющая наименьшую пищевую ценность, потому что содержит гораздо меньше по сравнению с другими частями питательных веществ, да к тому же сильно деревенеет. Ниже головки находится шейка, представляющая собой гипокотиль и не имеющая листьев и боковых корней. Нижняя часть корнеплода - корень - имеет боковые корни, чем и отличается от шейки. Шейка и корень по наличию питательных веществ являются полноценными частями корнеплода. Снаружи корнеплод покрывает пробка (покровная ткань), внутрь от которой располагаются лубяная и древесная части корнеплода, состоящие в основном из запасающей паренхимы (ткани растения, выполняющей функцию хранения и запаса питательных веществ).

Условно корнеплод можно разделить по вертикали на 3 части: головку, шейку и собственно корень.

в зависимости от того, в какой части (лубяной или

древесной) в большей степени откладываются питательные вещества, корнеплоды делят на следующие типы:

пробкой вторичном лубе. Именно поэтому лубяная часть у корнеплодов

типа моркови занимает большую часть корнеплода. Сердцевина корнеплода (древесная часть) окрашена слабее, имеет больше одревесневших клеток, содержит меньше питательных веществ. Чем меньше удельный вес сердцевины, тем питательнее будет корнеплод.

1. корнеплод типа моркови (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей)

и занимает большую его часть. Слаборазвитая лубяная часть в

таких корнеплодах плотно прилегает к кожице. Корнеплоды имеют округлую или удлиненную форму, окраска от белой до темно-красной. Корнеплоды типа редиса богаты гликозидами и эфирными маслами.

2.корнеплод типа редиса 
(редис, редька, брюква, репа) 

мякоти чередуются. Питательные вещества откладываются в лубяной части таких

корнеплодов, а древесные кольца имеют больше количество одревесневших элементов и меньше питательных веществ.

3. корнеплод типа свеклы (свекла сахарная, свекла столовая) 

самом разном виде: сыром, тушеном, вареном, жареном, сушеном, консервированном.

выращивают морковь, свеклу и брюкву.
Эти корнеплоды дают много сочной

массы, которая способствует лучшему усвоению животными грубых и концентрированных кормов.

Показания к применению того или иного корнеплода обусловлены содержащимися

в нем полезными веществами. Так, например, морковь используют для лечения гиповитаминоза, редьку как мочегонное, свеклу и репу для улучшения пищеварения.