Он богат витаминами, минеральными веществами, жирами, белками и углеводами.
Белок – это источник белка высшего качества.
Лизоцим- вещество убивающее микроорганизмы в том числе и гнилостные находится в белке.
Скорлупа- предохраняет от испарения влаги и внешних воздействий.
