Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Маниока - картошка тропических широт

Содержание

Как вы думаете, какая из с/х культур в мире на первом месте по производству? Рис? Нет, не рис – кукуруза! После кукурузы на Земле больше всего производится пшеницы, третье место занимает рис, четвертое – картофель, пятое
Маниока - картошка тропических широт Как вы думаете, какая из с/х культур в мире на первом месте Сколько названий у растения?Как только не называют эту культуру! В Африке это Что такое маниока?Маниок съедобный, или маниока (латинское, научное название «Manihot esculenta») — Характерные признакиУрожай маниокиСъедобный маниок (Manihot esculenta) – один из 160 видов маниоков, Так выглядит маниока Это та же маниока! Продажа на рынке Ядовитая пища  или  почему нельзя есть сырую маниоку?В сыром виде Что готовят из маниоки?Зато из обработанного маниока чего только не делают: вареный, Сухой вермишель из маниоки Давид Ливингстон о маниоке Маниок , пожалуй, одно из самых урожайных культивируемых Уборка маниоки в наши дни по прежнему трудоемкий и маломеханизированный процесс. Стебель растения срубают на высоте сорок – пятьдесят сантиметров, затем вручную или Почему маниоку после уборки надо сразу же высушивать?В условиях тропиков корневые клубни Чистка корнейВ сушеном виде маниока может храниться длительное время. Для получения муки Маниока – основа питания тропических стран Ежегодно тропические страны мира выращивают 200 Родина маниока - АмерикаБолее половины мирового урожая маниока собирают на африканском континенте. Места выращивания маниоки Использованная литература: Максаковский В.П. Географическая картина мира. В 2 кн.Кн.II: Региональная характеристика
Слайды презентации

Слайд 2
Как вы думаете, какая из с/х культур в

Как вы думаете, какая из с/х культур в мире на первом

мире на первом месте по производству? Рис? Нет, не

рис – кукуруза! После кукурузы на Земле больше всего производится пшеницы, третье место занимает рис, четвертое – картофель, пятое – маниока.

Чего больше всего люди употребляют в пищу?


Слайд 3 Сколько названий у растения?
Как только не называют эту

Сколько названий у растения?Как только не называют эту культуру! В Африке

культуру! В Африке это растение называют «кассавой», в Панаме,

да и во всей Южной Америке - «юккой», в других регионах мира - маниока, маниок , маниот, тапиок.



Слайд 4 Что такое маниока?
Маниок съедобный, или маниока (латинское, научное

Что такое маниока?Маниок съедобный, или маниока (латинское, научное название «Manihot esculenta»)

название «Manihot esculenta») — род растений семейства «Молочайные», важное

пищевое растение тропиков.

Слайд 5 Характерные признаки
Урожай маниоки
Съедобный маниок (Manihot esculenta) – один

Характерные признакиУрожай маниокиСъедобный маниок (Manihot esculenta) – один из 160 видов

из 160 видов маниоков, входящих в семейство молочайные. Это

кустарник высотой до 3 м с очередными глубоко пальчаторассечёнными листьями. В пищу идут богатые крахмалом (40-20%) клубневидно вздутые корни до 8 см диаметром, на одном кусте маниока обычно развивается 3-5 клубнекорнеплодов весом до 3-10 кг и длиной до 1 метра.
Ряд видов - каучуконосы.

Слайд 6 Так выглядит маниока

Так выглядит маниока

Слайд 7 Это та же маниока!

Это та же маниока!

Слайд 8 Продажа на рынке

Продажа на рынке

Слайд 9 Ядовитая пища или почему нельзя есть сырую

Ядовитая пища или почему нельзя есть сырую маниоку?В сыром виде корнеплоды

маниоку?
В сыром виде корнеплоды очень ядовиты и употребляются в

пищу лишь варёными или печёными. Сырые клубнекорнеплоды маниока содержат смертельную концентрацию гликозида линамарина, расщепляющегося с образованием синильной кислоты. Только после высушивания, длительной промывки или варки очищенных и нарезанных корнеплодов их можно есть. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушёную маниоку перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепешки, известные как «хлеб из кассавы».



Слайд 10 Что готовят из маниоки?
Зато из обработанного маниока чего

Что готовят из маниоки?Зато из обработанного маниока чего только не делают:

только не делают: вареный, жареный и тушеный разминают и

едят с приправами как гарнир для блюд из мяса, как пюре, клецки, в супах, соусах и т.д. Мука маниока идет на каши, пирожки и хлеб, лепешки, пудинги, желе и чипсы.


Слайд 11 Сухой вермишель из маниоки

Сухой вермишель из маниоки

Слайд 12 Давид Ливингстон о маниоке

Маниок , пожалуй, одно

Давид Ливингстон о маниоке Маниок , пожалуй, одно из самых урожайных

из самых урожайных культивируемых съедобных растений: при хорошем уходе

можно убрать до 600 центнеров с гектара. Выращивать маниок несложно. Вот что писал об этом Давид Ливингстон в книге «Путешествия и исследования в Южной Африке»: «Для ухода за ним требуется очень мало усилий. Делают длинные грядки в 3 фута шириной и в 1 фут вышиной. На этих грядках сажают черенки маниока , оставляя между ними промежутки в 4 фута, которые засаживаются бобами или земляными орехами; когда бобы снимут, то землю всегда тщательно очищают от сора. Через десять или восемнадцать месяцев после посадки, в зависимости от качества почвы, корни маниока бывают готовы для употребления в пищу. После того как женщина выкопает из земли корни, она втыкает на их место один или два черенка, взятых с верхушки растения, - так производится новая посадка». Сегодня, как и в XIX веке маниок размножают черенками, а уборка урожая маломеханизирована.

Слайд 13 Уборка маниоки в наши дни по прежнему трудоемкий

Уборка маниоки в наши дни по прежнему трудоемкий и маломеханизированный процесс.

и маломеханизированный процесс.


Слайд 14 Стебель растения срубают на высоте сорок – пятьдесят

Стебель растения срубают на высоте сорок – пятьдесят сантиметров, затем вручную

сантиметров, затем вручную или с помощью подъёмников выдергивают корни.

Для облегчения выдёргивания корней междурядья рыхлят культиваторами после уборки стеблей. Урожай немедленно сушат.

Слайд 15 Почему маниоку после уборки надо сразу же высушивать?
В

Почему маниоку после уборки надо сразу же высушивать?В условиях тропиков корневые

условиях тропиков корневые клубни маниоки хранятся очень плохо, через

два – три дня после уборки они уже становятся непригодными к употреблению в пищу. Поэтому сразу же после уборки их очищают, измельчают и три – пять дней сушат на солнце.

Слайд 16 Чистка корней
В сушеном виде маниока может храниться длительное

Чистка корнейВ сушеном виде маниока может храниться длительное время. Для получения

время. Для получения муки из корней их три –

четыре дня вымачивают в воде, затем чистят, измельчают, сушат и размалывают до пудрообразного состояния. В закрытых ёмкостях мука из маниоки может храниться несколько месяцев.

Слайд 17 Маниока – основа питания тропических стран
Ежегодно тропические

Маниока – основа питания тропических стран Ежегодно тропические страны мира выращивают

страны мира выращивают 200 -250 млн. тонн маниока !

Крупнейшие производители этого растения – Нигерия, Таиланд, Бразилия, Индонезия и Демократическая Республика Конго. Маниока служит основным продуктом питания для более 500 миллионов человек в Африке, Азии и Америке.


Слайд 18 Родина маниока - Америка

Более половины мирового урожая маниока

Родина маниока - АмерикаБолее половины мирового урожая маниока собирают на африканском

собирают на африканском континенте. Между тем, родина его –

тропическая Америка; известно, что по крайней мере полторы тысячи лет назад индейцы майя выращивали его на территории своих деревень.
В середине XVI века португальцы завезли маниок из Бразилии в Центральную и Западную Африку. В следующем столетии это растение начало широко расселяться на территории африканских государств, расположенных вблизи Гвинейского залива. Позднее быстро завоевало Юго-Восточную Азию.

Слайд 19 Места выращивания маниоки

Места выращивания маниоки

  • Имя файла: manioka-kartoshka-tropicheskih-shirot.pptx
  • Количество просмотров: 167
  • Количество скачиваний: 0