Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Правильное питание для детей

Содержание

Научный центр здоровья детей Ильин А. Г., 2005 гСостояние здоровья дошкольников
Это нужно знать!Правильное питание –ЗДОРОВЫЙ РЕБЕНОК Научный центр здоровья детей Ильин А. Г., 2005 гСостояние здоровья дошкольников РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ОСНОВНЫХ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДИ РОССИЙСКИХ ДОШКОЛЬНИКОВболезни органов пищеварения Это правильное соотношение всех пищевых веществЧто делать?Питаться нужно правильно! Источникимолоко и молочные продуктымясо, рыба, субпродуктыбобовыетворог, сыры Классификация 1. Растительного происхождения (масла)2. Животного происхождения (сливочное масло, сало и т.д.)	ФункцииИсточник Углеводы        	 ИсточникиХлеб, мука, крупы, ФункцииСтимуляция моторики ЖКТАбсорбция тяжелых металлов, холестерина...Образование каловых массУскорение выведения чужеродных веществПищевые волокнаИсточникиОвощи, Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь По данным социального опроса родителей, проведенного Госкомстатом РФ, 2007 гВитаминная обеспеченность рациона детей:80-90%40-45%7-15% Характеристика ситуацииПо данным НИИ питания РАМНдефицит витаминов: характерен для всех регионов России Система многоуровневой диагностики  нарушений пищевого статуса – Нутритест – ИП Профиль НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И Стандартные рационы, состав-ленные из традиционных продуктов питания и готовых блюд и достаточные Пищевые источники витамина Ссуточная потребность детей 4 - 6 лет: 50-60 мг * яблочный Эффективные пути восполнения дефицита  микронутриентовУвеличение доли в рационе свежих ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П О С Т А Н Продукты, обогащенные соки нектары напитки кисели сиропы молоко кисломолочные продукты творог каши Продукты, обогащенные витаминами Функциональное питание  способствует улучшению  состояния здоровья и  снижению риска возникновения  различных заболеваний Клиническая апробация обогащенных продуктов Снижение заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУг. Каменск-Уральского (Р < 0,001)Доказанная клиническая эффективность Динамика заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУ г. Рязани (Р < 0,001) Включение в рацион оказало заметный эффект на обеспеченность витаминами, их концентрация в Динамика заболеваемости детей болезнями крови и анемией (г. Москва) Дефицит йода в МосквеНИИ эндокринологии РАМН Эпидемиология йододефицитных заболеванийСнижение умственных способностейЗобКретинизм Всемирная Организация Здравоохранения и Детский фонд ЮНИСЕФ рекомендуют в качестве ВосприятиеМоторикаОперативностьПамятьВнимание100%100%100%100%100%83%65%58%70%44%82%94%79%80%Успевающие школьники в районе достаточного йодного обеспеченияУспевающие школьники в йододефицитном регионеНеуспевающие школьники Частота подростковой гипертонии среди школьников г. Москвы за период 1995-2004 гг. возросла Соли, полезные для здоровья «Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой» КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫнормализация кишечной микрофлоры стимуляция иммунного ответа регуляция моторной активности кишечникавысокая пищевая ИЗМЕНЕНИЕ МАССЫ КОСТЕЙ С ВОЗРАСТОМ РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ  В СУТОЧНОМ РАЦИОНЕ  ДЕТЕЙ ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ Ю.Н.Гутов, В.М.Позняковский «Влияние напитка, обогащенного витаминами и минеральными веществами, на минеральный обмен Жиры и сладостиУпотреблять время от времени!Молоко и молокопродукты2 – 3 блюда ежедневноОвощи3 Рекомендации для родителей:Режим питания ребенка – не менее 4 раз в Привычка есть перед телевизором или за чтением. Привычка есть на ночь или Ребенок будет есть то же, что и ВЫОбратите внимание на семейное питание! Горячая линияФонда содействия санитарно-эпидемиологического благополучия населения:8-903-575-11-21звонок бесплатный Для ответов на ВАШИ вопросы: Будьте здоровы!
Слайды презентации

Слайд 2


Слайд 6 Научный центр здоровья детей Ильин А. Г., 2005

Научный центр здоровья детей Ильин А. Г., 2005 гСостояние здоровья дошкольников

г
Состояние здоровья дошкольников


Слайд 7 РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ОСНОВНЫХ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДИ РОССИЙСКИХ ДОШКОЛЬНИКОВ
болезни органов

РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ОСНОВНЫХ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДИ РОССИЙСКИХ ДОШКОЛЬНИКОВболезни органов пищеварения

пищеварения 10-15%
ожирение и избыточная

масса тела 10-12%
анемия 4-30%
эндемический зоб 15-40%
кариес 25-70%

По данным НИИ питания РАМН


Слайд 8 Это правильное соотношение всех пищевых веществ
Что делать?
Питаться нужно

Это правильное соотношение всех пищевых веществЧто делать?Питаться нужно правильно!

правильно!


Слайд 10 Источники
молоко и молочные продукты
мясо, рыба, субпродукты
бобовые
творог, сыры

Источникимолоко и молочные продуктымясо, рыба, субпродуктыбобовыетворог, сыры


яйца

Белки

Потребность для детей

15% от суточной калорийности

Функции
Строительный материал
Поддержание нормального иммунитета

Классификация

животные

растительные


Слайд 11 Классификация
1. Растительного происхождения (масла)
2. Животного происхождения (сливочное

Классификация 1. Растительного происхождения (масла)2. Животного происхождения (сливочное масло, сало и

масло, сало и т.д.)
Функции
Источник энергии (1г жира - 9

ккал)
Участие в выработке иммунитета
Источник жирорастворимых витаминов

ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты

Источники
Насыщенные жиры:
Животные жиры (говяжий, свиной, бараний и др.), сливочное масло
ПНЖК:
Растительные масла (подсолнечное, кукурузное и др.)

Жиры

Потребность для детей
35% от суточной энергетической ценности рациона


Слайд 12 Углеводы

Углеводы    	 ИсточникиХлеб, мука, крупы, картофельСахар, печенье, варенье,


Источники
Хлеб, мука, крупы, картофель
Сахар, печенье, варенье, повидло, конфеты
Фрукты,

овощи, ягоды, мед

Классификация
Простые (сахар, газированные напитки, рафинированные )
Сложные (крупы, макароны)

Функции
Энергетическая
Структурная

Потребность для детей
50 % от суточной энергетической ценности рациона


Слайд 13 Функции
Стимуляция моторики ЖКТ
Абсорбция тяжелых металлов, холестерина...
Образование каловых масс
Ускорение

ФункцииСтимуляция моторики ЖКТАбсорбция тяжелых металлов, холестерина...Образование каловых массУскорение выведения чужеродных веществПищевые

выведения чужеродных веществ
Пищевые волокна
Источники
Овощи, фрукты, хлеб грубого помола, крупы,

бобовые

Классификация
целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества


Слайд 15 Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь

Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь

Слайд 16 По данным социального опроса родителей, проведенного Госкомстатом РФ,

По данным социального опроса родителей, проведенного Госкомстатом РФ, 2007 гВитаминная обеспеченность рациона детей:80-90%40-45%7-15%

2007 г
Витаминная обеспеченность рациона детей:
80-90%
40-45%
7-15%


Слайд 17 Характеристика ситуации
По данным НИИ питания РАМН
дефицит витаминов:
характерен

Характеристика ситуацииПо данным НИИ питания РАМНдефицит витаминов: характерен для всех регионов

для всех регионов России
носит всесезонный характер
обнаружен практически

у всех групп населения

Слайд 18 Система многоуровневой диагностики нарушений пищевого статуса – Нутритест

Система многоуровневой диагностики нарушений пищевого статуса – Нутритест – ИП Профиль

– ИП
Профиль потребления основных пищевых продуктов
Профиль потребления пищевых

веществ

рекомендуемые
размеры

потребность

По данным НИИ питания РАМН

Дети 1-15 лет Россия, 2005 год


Слайд 20 НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ

НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ

И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ


ДЕТИ

ДОШКОЛЬНОГО

И

ШКОЛЬНОГО



ВОЗРАСТА


Слайд 21 НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ

НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ

И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ


ДЕТИ

ДОШКОЛЬНОГО

И

ШКОЛЬНОГО



ВОЗРАСТА


Слайд 22

Стандартные рационы, состав-ленные из традиционных продуктов питания и

Стандартные рационы, состав-ленные из традиционных продуктов питания и готовых блюд и

готовых блюд и достаточные по калорийности,
не могут полностью

обеспечить потребности растущего организма в витаминах и минеральных веществах!

Слайд 25 Пищевые источники витамина С
суточная потребность детей 4 -

Пищевые источники витамина Ссуточная потребность детей 4 - 6 лет: 50-60 мг

6 лет: 50-60 мг


Слайд 27 * яблочный

* яблочный        ** виноградный

**

виноградный - ***томатный

Состав восстановленного сока


Слайд 28 Эффективные пути восполнения дефицита
микронутриентов
Увеличение

Эффективные пути восполнения дефицита микронутриентовУвеличение доли в рационе свежих овощей

доли в рационе свежих овощей и фруктов, про-дуктов и

готовых блюд из цельного зерна, молока и мяса

Регулярное включение в рацион обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и готовых блюд, в т.ч. :

Применение поливитаминных препаратов


Слайд 29 ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
П О С

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П О С Т А

Т А Н О В Л Е Н И

Е
05.03.2004 N 9 Москва
 
О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов

…. 5. До 01.05.04 г. Центру государственного санитарно-эпидемиологического нормирования, гигиенической сертификации и экспертизы Минздрава России подготовить и опубликовать реестр санитарно-эпидемиологических заключений на премиксы с витаминами и микроэлементами. …

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 31.08.2006 
№  30 
Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях
 
…1.1. Принять дополнительные меры, направленные на обеспечение школьников горячим питанием, продуктами питания, обогащенными комплексами витаминов и минеральных веществ, предусмотреть выделение необходимых средств на обеспечение детей всех возрастных групп, посещающих общеобразовательные учреждения, а также на оснащение пищеблоков образовательных учреждений современным холодильным и технологическим оборудованием. …
…3.2. Оптимизировать рационы питания детей и, в первую очередь, пищевыми продуктами, обогащенными витаминами и микронутриентами. …


Слайд 30 Продукты, обогащенные

соки
нектары
напитки
кисели
сиропы
молоко

Продукты, обогащенные соки нектары напитки кисели сиропы молоко кисломолочные продукты творог

кисломолочные продукты
творог
каши
хлебобулочные изделия

каши
кисломолочные

и молочные
продукты
хлебо-булочные изделия



витаминами и минеральными веществами

про- и пребиотиками, пищевыми волокнами


Слайд 31 Продукты, обогащенные витаминами

Продукты, обогащенные витаминами

Слайд 32 Функциональное питание способствует улучшению состояния здоровья и снижению

Функциональное питание способствует улучшению состояния здоровья и снижению риска возникновения различных заболеваний

риска возникновения различных заболеваний


Слайд 33 Клиническая апробация обогащенных продуктов

Клиническая апробация обогащенных продуктов

Слайд 34 Снижение заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУ
г. Каменск-Уральского

Снижение заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУг. Каменск-Уральского (Р < 0,001)Доказанная клиническая эффективность

(Р < 0,001)
Доказанная клиническая эффективность


Слайд 35 Динамика заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУ г.

Динамика заболеваемости ОРЗ И ГРИППОМ детей ДДУ г. Рязани (Р < 0,001)

Рязани (Р < 0,001)


Слайд 36 Включение в рацион оказало заметный эффект на обеспеченность

Включение в рацион оказало заметный эффект на обеспеченность витаминами, их концентрация

витаминами, их концентрация в крови увеличилась в 2,4 раза,

а доля детей с дефицитом витаминов уменьшилась в 1,5 раза.
Наблюдался клинический эффект, проявляющийся в повышении уровня гемоглобина и железа в крови, а также улучшение других биохимических показателей (ферритин, цветной показатель).

Влияние потребления хлеба, обогащенного витаминно-минеральным премиксом, на обеспеченность витаминами и железом школьников г.Москвы


Слайд 37 Динамика заболеваемости детей болезнями крови и анемией (г. Москва)

Динамика заболеваемости детей болезнями крови и анемией (г. Москва)

Слайд 39 Дефицит йода в Москве
НИИ эндокринологии РАМН

Дефицит йода в МосквеНИИ эндокринологии РАМН

Слайд 40 Эпидемиология йододефицитных заболеваний
Снижение умственных способностей
Зоб
Кретинизм

Эпидемиология йододефицитных заболеванийСнижение умственных способностейЗобКретинизм

Слайд 41 Всемирная Организация Здравоохранения и Детский фонд

Всемирная Организация Здравоохранения и Детский фонд ЮНИСЕФ рекомендуют в качестве

ЮНИСЕФ рекомендуют в качестве самого надежного и эффективного массового

средства восполнения дефицита йода использование йодированной соли

Использование йодированной соли, вместо обычной, в количестве 4-6 г в сутки полностью обеспечивает организм человека необходимым количеством йода (150-200 мкг)

Слайд 42 Восприятие
Моторика
Оперативность
Память
Внимание
100%
100%
100%
100%
100%
83%
65%
58%
70%
44%
82%
94%
79%
80%
Успевающие школьники в районе достаточного йодного обеспечения
Успевающие школьники

ВосприятиеМоторикаОперативностьПамятьВнимание100%100%100%100%100%83%65%58%70%44%82%94%79%80%Успевающие школьники в районе достаточного йодного обеспеченияУспевающие школьники в йододефицитном регионеНеуспевающие

в йододефицитном регионе
Неуспевающие школьники в йододефицитном регионе
Показатели когнитивных функций

детей младшего школьного возраста

Слайд 43 Частота подростковой гипертонии среди школьников г. Москвы за период

Частота подростковой гипертонии среди школьников г. Москвы за период 1995-2004 гг.

1995-2004 гг. возросла в 1,6 раза.
Центр гигиены и эпидемиологии г.Москва,

2005

!


Слайд 44 Соли, полезные для здоровья

Соли, полезные для здоровья

Слайд 45 «Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой»

«Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой»

И.П.Павлов

Слайд 46 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
нормализация кишечной микрофлоры
стимуляция иммунного ответа
регуляция

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫнормализация кишечной микрофлоры стимуляция иммунного ответа регуляция моторной активности кишечникавысокая

моторной активности кишечника
высокая пищевая ценность
повышение усвояемости белка
сниженные содержание

лактозы и сенсибили-зирующие свойства ( по сравнению с цельным молоком )

источник белка, кальция,
витаминов А, В2
профилактика
остеопороза
регуляция кислотно-
щелочного баланса в
организме

МОЛОКО


Слайд 47 ИЗМЕНЕНИЕ МАССЫ КОСТЕЙ С
ВОЗРАСТОМ

ИЗМЕНЕНИЕ МАССЫ КОСТЕЙ С ВОЗРАСТОМ

Слайд 48 РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СУТОЧНОМ

РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СУТОЧНОМ РАЦИОНЕ ДЕТЕЙ РАЗНОГО ВОЗРАСТА В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ

РАЦИОНЕ ДЕТЕЙ РАЗНОГО ВОЗРАСТА В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ


Слайд 49 ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ

Слайд 50 Ю.Н.Гутов, В.М.Позняковский «Влияние напитка, обогащенного витаминами и минеральными

Ю.Н.Гутов, В.М.Позняковский «Влияние напитка, обогащенного витаминами и минеральными веществами, на минеральный

веществами, на минеральный обмен у детей-инвалидов с нарушениями опорно-двигательного

аппарата» «Вопросы питания» №1/2005

Повышение содержания кальция в крови у детей-инвалидов с нарушениями опорно-двигательного аппарата при применении напитка «Золотой шар» с кальцием и магнием

Результаты: помимо улучшения обеспеченности кальцием в основной группе наблюдалось положительное влияние напитка на психоэмоциональное состояние и увеличение двигательной активности на занятиях лечебной физкультуры

Обследовалось 30 детей разного возраста с ДЦП различной тяжести.
Основная группа (20 чел) получали напиток «Золотой шар» с кальцием и магнием в количестве 2 стакана в день.
Оценивались показатели обеспеченности кальцием (кальций в крови, другие биохимические показатели).


Слайд 51
Жиры и сладости
Употреблять время
от времени
!
Молоко
и молокопродукты
2

Жиры и сладостиУпотреблять время от времени!Молоко и молокопродукты2 – 3 блюда

– 3 блюда
ежедневно
Овощи
3 – 5 видов
ежедневно
Мясо, рыба,

птица,
Яйца, бобы и орехи
2 – 3 блюда ежедневно

Фрукты
2 – 4 вида
ежедневно

Крупы, злаки,
мучные изделия
4 – 5 и более
блюд ежедневно


Слайд 53 Рекомендации для родителей:
Режим питания ребенка – не

Рекомендации для родителей:Режим питания ребенка – не менее 4 раз

менее 4 раз в день
Умеренное посещение предприятий фастфуда
Преемственность домашнего

и школьного питания
При покупках продуктов для дома следует отдавать предпочтение обогащенным продуктам

Слайд 54 Привычка есть перед телевизором или за чтением.

Привычка есть перед телевизором или за чтением. Привычка есть на ночь

Привычка есть на ночь или спать сразу после еды


НЕ завтракать
Привычка употреблять пищу богатую углеводами и жирами
Привычка к определенным продуктам – однобокое питание

Распространенные ВРЕДНЫЕ семейные пищевые привычки


Слайд 55 Ребенок будет есть то же, что и ВЫ
Обратите

Ребенок будет есть то же, что и ВЫОбратите внимание на семейное

внимание на семейное питание!
Настойчиво, но не насильно, предлагайте

ребенку новые продукты и блюда
Красивая сервировка стола и блюда улучшает аппетит
Сказкотерапия для продуктов
Доброжелательная атмосфера и Ваш личный пример

Как приучить ребенка к новым продуктам?


Слайд 56 Горячая линия
Фонда содействия санитарно-эпидемиологического благополучия населения:
8-903-575-11-21
звонок бесплатный
Для

Горячая линияФонда содействия санитарно-эпидемиологического благополучия населения:8-903-575-11-21звонок бесплатный Для ответов на ВАШИ вопросы:

ответов на ВАШИ вопросы:


  • Имя файла: pravilnoe-pitanie-dlya-detey.pptx
  • Количество просмотров: 122
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Транспортная задача
Следующая - Пиление древесины