Презентация на тему Рецепты калмыцкой кухни

«Новая ООШ» Сарпинского района
Республики Калмыкия

картофеля
100 г сметаны
соль

него добавляют сметану.
1. Мясо моют, нарезают кусочками по 20-25

2. Заливают водой и варят до полуготовности

3. Затем добавляют картофель, нарезанный дольками, и лук - полукольцами и варят до готовности.

4. Суп заправляют мукой, разведенной бульоном, и доводят до кипения.

г лука
50 г чеснока, перец, соль

горячем виде.
1. Тесто готовят для бёриков.
2. Внутренний бараний жир

3. Тесто раскатывают на лепешки

4. На середину лепешки укладывают готовый фарш, края лепешек соединяют

молоко добавляют закваску,
размешивают 2-3 минуты
2. Ставят на 12

блюдо готово.
1. Для его приготовления используют молоко второй и

2. Добавляют немного пшеничной муки, соль.

3. Все хорошо перемешивают

4. Выливают в смазанную жиром сковородку или жаровню

масла, 1 ч.л. соли

на дуршлаг

1. Готовят пресное тесто как для домашней лапши
2.

сахара

или яблоки очищают от кожицы и семян
2. Затем нарезают

3. Заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета и консистенции густой сметаны

мл молока,
25 г внутреннего жира, 15 г муки,

процеженный чай, добавляют соль
1. Плиточный прессованный чай заливают холодной

2. Доводят до кипения и кипятят 5 минут, добавляют молоко

3. Кипятят еще
5 минут

4. Отдельно обжаривают муку на бараньем внутреннем жире до образования золотистого цвета