Презентация на тему Яйцо. Блюда из яиц - урок кулинарии в 5 классе

Содержание

2. ЦЕЛЬ УРОКАОбразовательная – дать представление о видах
3. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной -
4. ВИДЫ ЯИЦгусиныеутиныеиндюшачьиперепелиныекуриныестраусиные
5. В одном яйце /70 калорий/ находится 13
6. СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
7. Диетические –не позднее 7 сутокСтоловые –с 8 по 25 деньВ ПРОДАЖЕ
8. ОвоскопыДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
9. СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 днейтолько что снесённое яйцо
10. Связывающие свойстваБлинчикиПирожкиКотлетыЛапшаЗапеканкаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
11. Осветляющие свойства яичного белкаЗаливноеБульонИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
12. Пенообразующие свойства БезеКремСуфлеЗефирПастилаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
13. ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупыВсмятку 2 мин.«В мешочек» 4-5 мин.Вкрутую 10 мин.
14. Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмяткуОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ
15. ЯИЧНИЦЫНатуральнаятолько из яицС гарниром с добавлением различных продуктовБолтуньяГлазунья
16. ОМЛЕТЫНатуральный- яйца, молокоС гарниром:смешанныйфаршированный
17. УКРАШЕНИЕ БЛЮД
18. правильный способ хранения яиц в холодильнике:яйца направлены
19. Научиться готовить вареные яйцаПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
20. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИРАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮРАБОТА С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ
21. Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку
22. ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫПТИЧНИЦА
23. ПРОФЕССИИ ПОВАРКОНДИТЕР
24. Наиболее ценная часть яйца?
25. Скачать презентацию
26. Похожие презентации

ЦЕЛЬ УРОКАОбразовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц.Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки

Главная
Технология
Яйцо. Блюда из яиц - урок кулинарии в 5 классе

ЦЕЛЬ УРОКАОбразовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий

ВИДЫ ЯИЦгусиныеутиныеиндюшачьиперепелиныекуриныестраусиные

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца

Диетические –не позднее 7 сутокСтоловые –с 8 по 25 деньВ ПРОДАЖЕ

СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 днейтолько что снесённое яйцо

Связывающие свойстваБлинчикиПирожкиКотлетыЛапшаЗапеканкаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Осветляющие свойства яичного белкаЗаливноеБульонИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Пенообразующие свойства БезеКремСуфлеЗефирПастилаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупыВсмятку 2 мин.«В мешочек» 4-5 мин.Вкрутую 10 мин.

Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую,

ЯИЧНИЦЫНатуральнаятолько из яицС гарниром с добавлением различных продуктовБолтуньяГлазунья

ОМЛЕТЫНатуральный- яйца, молокоС гарниром:смешанныйфаршированный

правильный способ хранения яиц в холодильнике:яйца направлены вниз своим острым концом, так

Научиться готовить вареные яйцаПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИРАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮРАБОТА С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а

Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца,

Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

Слайды презентации

Слайд 2 ЦЕЛЬ УРОКА
Образовательная – дать представление о видах яиц,

ЦЕЛЬ УРОКАОбразовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их

познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности

яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц.
Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки коммуникативного общения, сервировки стола и этикета.
Развивающая – развивать творческие способности, практические навыки планирования и выполнения задуманного.