Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Внеклассного мероприятия: по теме Эволюция представления о питании

Содержание

«Если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее — пища» Гиппократ
Внеклассное мероприятие по теме: «Эволюция представлений о питании»Эпидемиология питанияМастер производственного обучения по профессии«Повар, кондитер». Борисова Е.В. «Если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее — Актуальность Рациональное (здоровое)  питание  детей  является необходимым условием обеспечения БЕЛКИ – это  основной пластический материал для  роста, развития Белкибелки животного происхождения - основной источник незаменимых аминокислот являются (молоко, творог, мясо, ЖИРЫнакапливают энергиюсохраняют теплозащищают от травмвходят в состав всех клеток и тканей организма Углеводы - основной источник энергии  Простые:моно- глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (мед, Минеральные веществавходят в состав всех клеток и тканейобеспечивают правильный рост и развитие Микроэлементы Наибольшее значение среди них имеют: йод — для щитовидной железы Витамины - важные и незаменимые компоненты рациона здорового питанияпринимают участие во всех Принципы Рекомендуемое  соотношение  в  рационе питания детей и подростков Принципы  Двухразовое питание предполагает организацию для учащихся в 1-ую смену: завтрака Эволюция 1. Питание человека сильно изменилось за   последние 200 лет Важнейшие нарушения пищевого   статуса населения России1. Избыточное потребление животных Дефицит здорового питанияЧипсы«Марсы-сникерсы»«Чупа-чупсы»Соленые орешки и сухарикиПиццаХот-догиЖвачкаПепси, кола, фанта, спрайт, крашенные сладкие газированные ПричиныНизкий уровень знаний населения по вопросам рационального здорового питания, как составляющей здорового Принципы рационального питания  Организм человека подчиняется законам термодинамики. В соответствии с Принципы рационального питанияВторой принцип - соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям Принципы рационального питанияТретий принцип - максимальное разнообразие питанияЧетвертый принцип - соблюдение оптимального РекомендацииПродукты питания должны производиться наместе потребления и только те продукты, которые по Эффективность Основным критерием рациональности и достаточности питания должно быть состояние здоровья, работоспособность Жизнь – это возможность, используйте ееЖизнь – слишком прекрасна, не губите ееЖизнь
Слайды презентации

Слайд 2

«Если отец болезни не всегда известен, то

«Если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее

всегда мать ее — пища»

Гиппократ

Слайд 3 Актуальность
Рациональное (здоровое) питание детей

Актуальность Рациональное (здоровое) питание детей является необходимым условием обеспечения их здоровья,

является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости к действию

инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во всевозрастные периоды.

Слайд 4 БЕЛКИ – это основной пластический материал для роста,

БЕЛКИ – это основной пластический материал для роста, развития и обновления

развития и обновления организма
Белки входят в состав:
эритроцитов
гемоглобина
ферментов


гормонов
антител

Слайд 5 Белки
белки животного происхождения - основной источник незаменимых аминокислот

Белкибелки животного происхождения - основной источник незаменимых аминокислот являются (молоко, творог,

являются (молоко, творог, мясо, яйца, рыба)
белки растительного происхождения (мука,

крупы, бобовые) не содержат полного набора незаменимых аминокислот или содержат их в недостаточном количестве
растительные белки обладают низкой усвояемостью (60% против 90% у животных белков).

Слайд 6 ЖИРЫ
накапливают энергию
сохраняют тепло
защищают от травм
входят в состав всех

ЖИРЫнакапливают энергиюсохраняют теплозащищают от травмвходят в состав всех клеток и тканей

клеток и тканей организма


участвуют
в образовании гормонов
обмене

витаминов и других биологически активных веществ

Слайд 7 Углеводы - основной источник энергии
Простые:
моно- глюкоза

Углеводы - основной источник энергии Простые:моно- глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (мед,

(виноградный сахар), фруктоза (мед, фрукты), галактоза (содержится в молочном

сахаре)
дисахариды - сахароза (сахарная свекла и тростник), сахароза + фруктоза, лактоза (молочный сахар), мальтоза
Сложные полисахариды: крахмал, гликоген, декстрины, клетчатка, пектины, целлюлоза

Слайд 8 Минеральные вещества
входят в состав всех клеток и тканей
обеспечивают

Минеральные веществавходят в состав всех клеток и тканейобеспечивают правильный рост и

правильный рост и развитие костного скелета, зубов, мышечной, нервной

ткани
принимают активное участие:
в процессах кроветворения
выработке ферментов и гормонов

Слайд 9 Микроэлементы
Наибольшее значение среди них имеют:
йод

Микроэлементы Наибольшее значение среди них имеют: йод — для щитовидной

— для щитовидной железы
цинк — для поджелудочной и

половых желез
медь — для печени
никель - для поджелудочной железы
литий — для легких
стронций — для костей
хром и марганец — для гипофиза и т.д.

Слайд 10 Витамины - важные и незаменимые компоненты рациона здорового

Витамины - важные и незаменимые компоненты рациона здорового питанияпринимают участие во

питания
принимают участие во всех биохимических процессах организма
не синтезируются в

организме
должны поступать с пищей
легко разрушаются при неправильном и длительном хранении, тепловой обработке, высушивании, консервировании

Слайд 11 Принципы
Рекомендуемое соотношение в рационе

Принципы Рекомендуемое соотношение в рационе питания детей и подростков количества основных

питания детей и подростков количества основных пищевых веществ

белков жиров углеводов
1 : 1 : 4
(по массе)


Слайд 12 Принципы
Двухразовое питание предполагает организацию для учащихся

Принципы Двухразовое питание предполагает организацию для учащихся в 1-ую смену: завтрака

в 1-ую смену:

завтрака и обеда
в

7.30-8.30 – завтрак дома (перед уходом в школу)
в 11.00-12.00 - горячий завтрак в школе
в 14.30-15.30 – обед после окончания занятий в школе (обязательно для учащихся групп продленного дня) или дома
в 19.00-19.30 - ужин (дома)

Слайд 13 Эволюция
1. Питание человека сильно изменилось за

Эволюция 1. Питание человека сильно изменилось за  последние 200 лет

последние 200 лет по сравнению с

длительным и постепенным
процессом биологической эволюции.


2. Человек является существом всеядным



3. Употребление жира
доисторическими людьми, жившими в
условиях умеренного климата, составляло
около 20% от общей калорийности -
половину от количества,
потребляемого в развитых страна.

Слайд 14 Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России
1. Избыточное

Важнейшие нарушения пищевого  статуса населения России1. Избыточное потребление животных

потребление животных жиров.
2. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот.
3. Дефицит

полноценных (животных) белков.
4. Дефицит витаминов: Аскорбиновой кислоты, Тиамина (B1), Рибофлавина (B2), Фолиевой кислоты, Ретинола (A) и бета-каротина, Токоферола (E) и др.
5. Дефицит макроэлементов: кальция
6. Дефицит микроэлементов: Селена, йода, фтора, цинка, железа.
7. Дефицит пищевых волокон.


Слайд 15 Дефицит здорового питания

Чипсы
«Марсы-сникерсы»
«Чупа-чупсы»
Соленые орешки и сухарики
Пицца
Хот-доги
Жвачка
Пепси, кола, фанта,

Дефицит здорового питанияЧипсы«Марсы-сникерсы»«Чупа-чупсы»Соленые орешки и сухарикиПиццаХот-догиЖвачкаПепси, кола, фанта, спрайт, крашенные сладкие

спрайт, крашенные сладкие газированные напитки
Так формируются и закрепляются

привычки в питании, устойчивое пищевое поведение!

Слайд 16 Причины
Низкий уровень знаний населения по вопросам рационального здорового

ПричиныНизкий уровень знаний населения по вопросам рационального здорового питания, как составляющей

питания, как составляющей здорового образа жизни
Низкий уровень культуры питания;

сложившиеся семейные традиции пищевого поведения
Основные знания по питанию дети получают либо из рекламы, либо от родителей
По данным опроса, информацию о питании родители получают:
из рекламных статей в средствах массовой информации – 69%
от коллег по работе и знакомых 24%
от врачей - только 7% опрошенных
знания по основам диетологии оставляют желать много лучшего как у преподавателей, так и у большинства медицинских работников

Слайд 17 Принципы рационального питания
Организм человека подчиняется законам

Принципы рационального питания Организм человека подчиняется законам термодинамики. В соответствии с

термодинамики. В соответствии с ними сформулированы:
первый принцип рационального питания:

его энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма (в связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов: хлеб, картофель, животные жиры, сахар и др., энергетическая ценность суточных рационов часто превышает энергетические затраты
второй принцип - соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Ежедневно в определенном количестве и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми

Слайд 18 Принципы рационального питания
Второй принцип - соответствие химического состава

Принципы рационального питанияВторой принцип - соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим

пищевых веществ физиологическим потребностям организма.
Ежедневно в определенном количестве

и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми
Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании

Слайд 19 Принципы рационального питания
Третий принцип - максимальное разнообразие питания
Четвертый

Принципы рационального питанияТретий принцип - максимальное разнообразие питанияЧетвертый принцип - соблюдение

принцип - соблюдение оптимального режима питания
Под режимом питания подразумеваются

регулярность, кратность и чередование приемов пища. Режим питания, так же, как и потребность в пищевых веществах и энергии, зависит от возраста, особенностей производства. Соблюдение указанных основных принципов рационального питания делает его полноценным.

Слайд 20 Рекомендации



Продукты питания должны
производиться на
месте потребления и
только

РекомендацииПродукты питания должны производиться наместе потребления и только те продукты, которые


те продукты,
которые по климатическим
или иным
соображениям не

могут
производиться, или
производятся в
ограниченном
количестве,
могут быть привозными



Слайд 21 Эффективность
Основным критерием рациональности и достаточности питания должно

Эффективность Основным критерием рациональности и достаточности питания должно быть состояние здоровья,

быть состояние здоровья, работоспособность и высокий психический и социальный

статус человека

  • Имя файла: prezentatsiya-vneklassnogo-meropriyatiya-po-teme-evolyutsiya-predstavleniya-o-pitanii.pptx
  • Количество просмотров: 141
  • Количество скачиваний: 0