Презентация на тему по технологии на тему Блюда из молока и молочных продуктов (7 класс)

и кисломолочных продуктами их пищевой ценностью
Ознакомиться с видами теста,

очень важный продукт питания.

жир (холестирин, фосфолипиды)
Углеводы (молочный сахар – лактоза)
Кальций
Фосфор
Железо
Витамины

(1.5% и 4%)
Белковое (1 и 1.5%)
С витамином С (2.5

Срок хранения в холодильнике от 2 до5 суток
Стерилизация -

часовая выдержка при температуре 95-98 градусов)
Молочные напитки с наполнителями

какао, сахар)
Сухие молочные смеси (сухое молоко, сливки, детские молочные

изделия (творожная масса, сырки и т. д.)
Кисломолочные напитки

из молока с помощью сычужного фермента или молочной кислоты.

вкусу

– голубоватый.
По виду:
По запаху:
Свежее молоко пахнет приятно, прокисающее имеет

Свежее молоко имеет нейтральный вкус, прокисающее – кисловатый.

Кипячением:

Прокисающее молоко свернётся хлопьями.

органолептическим способом (по виду, запаху и цвету), а также