Презентация на тему по технологии на тему Холодные блюда из овощей. Винегрет

холодное блюдо, из смеси различных овощей и/или фруктов, заправленных,

растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками.

Подаётся большей частью к жареному мясу, иногда в виде закуски.
Часто в состав салатов входит зелень: укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук, чеснок.

Большинство витаминов не образуется в организме человека и не

накапливается, а поступает только с пищей. Вот почему ягоды, фрукты и овощи должны быть в рационе ребенка регулярно.
Основные группы витаминов: водорастворимые (С, В,, В,, В3, В9, В]2, Н, Р, РР) и жирорастворимые (А, В, Е, Р, К).

овощей.
Нарезка овощей. Овощи для салата должны быть нарезаны одинаково.
Заправка

салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.
Выкладывание в салатницу и украшение.

«в мундире» (свеклу, картошку, морковь) до полной готовности, при

этом картошку лучше всего варить отдельно, чтобы она не окрашивалась в морковно-свекольный цвет.

2. Остывшие овощи очистить.

или в кастрюлю, в которой будет удобно мешать.

на маринованные.