Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть

Презентация на тему Фуршетные закуски, салаты из мяса, салаты из рыбы, субпродуктов и банкетные заливные блюда

Содержание

2. Канапе с икрой, семгой и сыром
3. Сыр сливочный(Около 80 граммов) — 2,5 ст.л.Цедра лимона— 1/2
4. Смешиваем сыр с лимонной цедрой, лимонным соком,
5. Канапе с ветчиной, сыром и оливками
6. Хлеб черный 40 гр Оливки 10 гр
7. У хлеба обрезаем со всех сторон корочки
8. "Морская звезда" по-королевски
9. Рыба(красная, малосольная) — 200 гКреветки(это вес очищенных) — 300
10. Сыр и яйца натираем на терке, маслины
11. Фруктовый салат с курицей
12. Яблоко 20 гр листья салата 10 гр
13. Очищенное яблоко крупно режем соломкой, ананас и
14. Заливное из говядины
15. Желатин – 1 пакетик (10 гр.);Крепкий говяжий
16. Скачать презентацию
17. Похожие презентации

Канапе с икрой, семгой и сыром

Главная
Технология
Фуршетные закуски, салаты из мяса, салаты из рыбы, субпродуктов и банкетные заливные блюда

Презентацию подготовил студент группы ТТ-43 Шевырин АндрейФуршетные закуски, салаты из мяса, салаты

Сыр сливочный(Около 80 граммов) — 2,5 ст.л.Цедра лимона— 1/2 ч. л.Сок лимонный— 1/2 ч. л.Соевый

Смешиваем сыр с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом, перцем и мелко

Хлеб черный 40 гр Оливки 10 гр Ветчина 20 гр Сыр твердый

У хлеба обрезаем со всех сторон корочки и нарезаем квадратами. Сыр нарезаем

Фуршетные закуски, салаты из мяса, салаты из рыбы, субпродуктов и банкетные заливные блюда

Рыба(красная, малосольная) — 200 гКреветки(это вес очищенных) — 300 гСыр твердый— 100 гЯйцо куриное— 2 штМаслины(кто

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.

Яблоко 20 гр листья салата 10 гр мед 10 гр куриное филе

Очищенное яблоко крупно режем соломкой, ананас и манго крошим кубиками и все

Желатин – 1 пакетик (10 гр.);Крепкий говяжий бульон 100 грГовядина отварная –

Мясо нарезаем в форме кубиков, яйца режем довольно крупными кусочками, отварную морковь

Слайды презентации

Слайд 2 Канапе с икрой, семгой и сыром

Слайд 3 Сыр сливочный(Около 80 граммов) — 2,5 ст.л.
Цедра лимона— 1/2 ч.

Сыр сливочный(Около 80 граммов) — 2,5 ст.л.Цедра лимона— 1/2 ч. л.Сок лимонный— 1/2 ч.

л.
Сок лимонный— 1/2 ч. л.
Соевый соус— 1 ч. л.
Перец черный
Укроп— 1 веточ.
Хлеб(черный)

— 1 ломт.
Семга((или другой вид из семейства лососевых) по размеру хлеба, слабой соли) — 2 ломт.
Игра красная— 6 ч. л.

Состав

Слайд 4 Смешиваем сыр с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым

Смешиваем сыр с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом, перцем и

соусом, перцем и мелко нарезанной зеленью укропа. Отрезаем ломтик хлеба

толщиной 5-8 мм, срезаем все корочки. Намазываем хлеб сыром. На сыр выкладываем ломтик лосося. На ломтик лосося - сыр. На сыр - ломтик лосося. Последний слой сыра - и в холодильник до прихода гостей. К приходу гостей следует достать из холодильника, разрезать на 6-8 частей (в зависимости от размеров хлеба) каждую из которых украсить чайной ложкой икры, и можно подавать!

Технология приготовления:

Слайд 5 Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Слайд 6 Хлеб черный 40 гр Оливки 10 гр Ветчина 20 гр Сыр

твердый 30 гр Выход 3 шт – 1/ 33 гр
Состав

Слайд 7 У хлеба обрезаем со всех сторон корочки и

У хлеба обрезаем со всех сторон корочки и нарезаем квадратами. Сыр

нарезаем квадратами. Сыр нарезаем так же квадратами. Ветчину нарезаем

тонкими полосочками. Берём две полоски ветчины, складываем в виде бантика. С помощью шпажки фиксируем на оливку. Возьмём ломтик хлеба, сверху укладываем кусочек сыра, присоединяем оливку и ветчиной. Выкладываем на подходящее плоское блюдо и подаём.

Технология приготовления:

Слайд 8 "Морская звезда" по-королевски

Слайд 9 Рыба(красная, малосольная) — 200 г
Креветки(это вес очищенных) — 300 г
Сыр

Рыба(красная, малосольная) — 200 гКреветки(это вес очищенных) — 300 гСыр твердый— 100 гЯйцо куриное— 2

твердый— 100 г
Яйцо куриное— 2 шт
Маслины(кто не любит, можно заменить маринованным

огурчиком) — 100 г
Помидор большой— 1 шт
Лимон,сметана, майонез(по вкусу)

Состав

Слайд 10 Сыр и яйца натираем на терке, маслины и

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими

креветки режем небольшими кусочками. Готовим соус: сметана и майонез в

равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды. Придаем ложкой максимально идеальную форму. Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат. Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. Но у меня была своя соленая форелька, и я ее тоненько нарезала, правда, были некоторые погрешности, но их можно подправить. В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками, но их не оказалось в маркете, и я припудрила желтком. Правда он немножко впитал рыбные соки, так что ищем кунжут (я уже запаслась наперед)!!! Украшаем маслинками и лимончиком. Добавляю салатик в исполнении Леночки Софико (которая и меня, и мужа очень порадовала, так быстро приготовила и прислала отчет), видите - с кунжутом будет еще красивее!!!

Технология приготовления

Слайд 11 Фруктовый салат с курицей

Слайд 12 Яблоко 20 гр листья салата 10 гр мед 10 гр куриное

филе 25 гр оливковое масло 10гр манго 15 гр ананас 10 гр соль

1гр перец 1 гр выход 1 пор 102 гр

Слайд 13 Очищенное яблоко крупно режем соломкой, ананас и манго

Очищенное яблоко крупно режем соломкой, ананас и манго крошим кубиками и

крошим кубиками и все фрукты поливаем соком лимона. Куриное

филе шинкуем крупной соломкой. Теперь делаем соус, для чего соединяем мёд с оставшимся соком лимона, небольшим количеством соли и перцем. Взбиваем заправку вилкой. Теперь сервируем наш салат, для чего в порционных тарелках раскладываем листья салата, на них – фрукты, а поверх – куриную соломку. Поливаем салат заправкой, посыпаем чёрным перцем и можно подавать.

Технология приготовления