Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по технологии на тему Мясо и мясные продукты

Содержание

Пищевая ценность мясаНоситель полноценного животного белка и жира Содержит экстрактивные вещества (возбудители выделения пищеварительного сока) Основной источник фосфора Богато железом и микроэлементами Содержит витамины группы В (В1,В2, В3,В6,В12)
Мясо и мясные продукты Пищевая ценность мясаНоситель полноценного животного белка и жира Содержит экстрактивные вещества (возбудители Основные виды мяса Имеет красный цвет с различными оттенками. При этом окраска ТелятинаТелятина – это мясо вскормленных молоком телят в возрасте от 2 до СвининаСвинина характерна бледно-розовым цветом различных оттенков, нежной мягкой консистенцией с прослойкой жира. БаранинаБаранина имеет цвет от светло - до темно-красного, отличается специфическим запахом. Мясо Виды мясаКонина Оленина Козлятина Мясо кроликов Мясо дом.птицы ДичьТелятина ЖареньеЖаренье – это нагревание продукта без жидкости в различных количествах жира. На ТушениеМясо предварительно обжаривают или отваривают до полуготовности, затем укладывают в сотейник, добавляют Печеное и запеченное мясо Мясо для жаркого должно быть первосортное, без грубых пленок Перечислить оборудование и инвентарь, применяемые при приготовлении мясных блюд:Кастрюли Сковорода Сотейник Миска Спасибо за внимание!
Слайды презентации

Слайд 2 Пищевая ценность мяса
Носитель полноценного животного белка и жира

Пищевая ценность мясаНоситель полноценного животного белка и жира Содержит экстрактивные вещества


Содержит экстрактивные вещества (возбудители выделения пищеварительного сока)
Основной источник

фосфора
Богато железом и микроэлементами
Содержит витамины группы В (В1,В2, В3,В6,В12)

Слайд 3 Основные виды мяса

Основные виды мяса

Слайд 4 Имеет красный цвет с различными

Имеет красный цвет с различными оттенками. При этом окраска

оттенками. При этом окраска зависит от возраста животного: чем

старше, тем темнее его мясо. Мясо взрослых коров (3-7лет) ярко-красного цвета. Мясо молодняка –до 3 лет – бледно-розовое с белым жиром.

Говядина

Слайд 5 Телятина
Телятина – это мясо вскормленных молоком телят в

ТелятинаТелятина – это мясо вскормленных молоком телят в возрасте от 2

возрасте от 2 до 10 недель. У него светло

– розовый цвет. Консистенция нежная, запах сладко-кислый. Усваивается лучше, чем мясо взрослых животных. Блюда из телятины хороши для детей.

Слайд 6 Свинина
Свинина характерна бледно-розовым цветом различных оттенков, нежной мягкой

СвининаСвинина характерна бледно-розовым цветом различных оттенков, нежной мягкой консистенцией с прослойкой

консистенцией с прослойкой жира. Мясо поросят – светло-розовое, нежное,

вкусное, с белым жиром.

Слайд 7 Баранина
Баранина имеет цвет от светло - до темно-красного,

БаранинаБаранина имеет цвет от светло - до темно-красного, отличается специфическим запахом.

отличается специфическим запахом. Мясо овец шерстяных пород отдает слабым

запахом пота. Мясо ягнят более нежное и без запаха, бледно-розовое, жир белый, плотный.

Слайд 8 Виды мяса
Конина
Оленина
Козлятина
Мясо кроликов
Мясо дом.птицы

Виды мясаКонина Оленина Козлятина Мясо кроликов Мясо дом.птицы ДичьТелятина


Дичь
Телятина

Слайд 9

Слайд 10

Слайд 11

Слайд 12 Жаренье
Жаренье – это нагревание продукта без жидкости в

ЖареньеЖаренье – это нагревание продукта без жидкости в различных количествах жира.

различных количествах жира. На гриле (жаренье на открытом огне).

Слайд 13

Слайд 14 Тушение
Мясо предварительно обжаривают или отваривают до полуготовности, затем

ТушениеМясо предварительно обжаривают или отваривают до полуготовности, затем укладывают в сотейник,

укладывают в сотейник, добавляют пассированные овощи, заливают водой или

бульоном и тушат под закрытой крышкой

Слайд 15

Слайд 16 Печеное и запеченное мясо 
Мясо для жаркого должно быть

Печеное и запеченное мясо Мясо для жаркого должно быть первосортное, без грубых

первосортное, без грубых пленок и сухожилий, а также не

слишком жирное, так как слишком жирное мясо дает при приготовлении слишком большие потери.

Слайд 17

Слайд 18 Перечислить оборудование и инвентарь, применяемые при приготовлении мясных

Перечислить оборудование и инвентарь, применяемые при приготовлении мясных блюд:Кастрюли Сковорода Сотейник

блюд:
Кастрюли
Сковорода
Сотейник
Миска
Мясорубка
Молоток для отбивания изделий

из мяса
Ножи кухонные Разделочная доска
  • Имя файла: prezentatsiya-po-tehnologii-na-temu-myaso-i-myasnye-produkty.pptx
  • Количество просмотров: 197
  • Количество скачиваний: 8
- Предыдущая Современное состояние обеспечения жителей п. Воротынец Нижегородской области питьевой водой
Следующая - Презентация по русскому языку на тему Обучающее изложение Ёлочка

Похожие презентации

Презентация по технологии на тему Виды нормативной документации (10 класс) Презентация по технологии на тему Виды нормативной документации (10 класс) 226
Свойства материалов Свойства материалов 100
Презентация к открытому уроку Оформление плоскостной игрушки-матрёшка в технике аппликация Презентация к открытому уроку Оформление плоскостной игрушки-матрёшка в технике аппликация 159
Презентация по технологии на тему Гардероб, 8 класс Презентация по технологии на тему Гардероб, 8 класс 127
Проект по изготовлению швейного изделия Фартук на поясе. Выполнен учеником 6 класса Радченко В., под руководством учителя трудового обучения Луниной Н.В. Проект по изготовлению швейного изделия Фартук на поясе. Выполнен учеником 6 класса Радченко В., под руководством учителя трудового обучения Луниной Н.В. 438
Бумажный тоннель Бумажный тоннель 160
Мережки Мережки 113
Кувшинки из пластиковых бутылок Кувшинки из пластиковых бутылок 124
Бутерброды. Горячие напитки. Бутерброды. Горячие напитки. 120
Ковёр – кумалан Ковёр – кумалан 130
Осенний пейзаж - мозаика презентация к уроку (технология) по теме Осенний пейзаж - мозаика презентация к уроку (технология) по теме 146
otkrytka k 23 fevralya otkrytka k 23 fevralya 152
Презентация плюс конспект урока по технологии Моделирование прямой юбки (6 класс) Презентация плюс конспект урока по технологии Моделирование прямой юбки (6 класс) 202
Презентация по технологии Качество семян Презентация по технологии Качество семян 197
Презентация по Правилам дорожного движения на тему Основные понятия и термины Презентация по Правилам дорожного движения на тему Основные понятия и термины 135
Мастер класс ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДЕКОРАТИВНЫХ ЗВЕЗД С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭЛЕМЕНТОВ ЧЕРЧЕНИЯ. ДЕЛЕНИЕ ОКРУЖНОСТИ НА ПЯТЬ РАВНЫХ ЧАСТЕЙ. Мастер класс ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДЕКОРАТИВНЫХ ЗВЕЗД С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭЛЕМЕНТОВ ЧЕРЧЕНИЯ. ДЕЛЕНИЕ ОКРУЖНОСТИ НА ПЯТЬ РАВНЫХ ЧАСТЕЙ. 185
Рецепты блюд Рецепты блюд 144
Аппликация из ниток Аппликация из ниток 126
Презентация по технологии по разделу кулинария . Защита творческого проекта Презентация по технологии по разделу кулинария . Защита творческого проекта 165
Изготовление декоративной тарелки в технике Декупаж Изготовление декоративной тарелки в технике Декупаж 130
Новогоднее украшение Фонарик. презентация к уроку по технологии (2, 3 класс) Новогоднее украшение Фонарик. презентация к уроку по технологии (2, 3 класс) 135
Влияние моды на человека Влияние моды на человека 237
Презентация урока пиление в 6 классе Презентация урока пиление в 6 классе 158
Презентация урока по технологии Интерьер жилого дома Презентация урока по технологии Интерьер жилого дома 136
Выполнение простейших швов Выполнение простейших швов 125
Витамины Витамины 107
Презентация по технологии Освещение детской комнаты Презентация по технологии Освещение детской комнаты 168
Цветы ко дню Матери Цветы ко дню Матери 133
Конструирование юбки Конструирование юбки 153
Создание условий для выявления Создание условий для выявления 124