Презентация на тему к исследовательской работе Пищевые добавки. Полезные и вредные продукты на прилавках нашего города

сгруппированы следующим образом
Е 200 - Е 299 – консерванты

(повышают срок хранения продуктов)
Е 300 - Е 399 – антиокислители (замедляют процесс брожения и окисления)
Е 400 - Е 499 – стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию) и загустители (повышают вязкость)
Е 500 - Е 599 – эмульгаторы (поддерживать однородную среду, препятствовать образованию осадка в ней)
Е 600 - Е 699 – усилители вкуса и аромата
Е 900 - Е 999 – пеногасители (предотвращают или снижают образование пены)
Е 1000 и далее – глазирователи, подсластители и разрыхлители.

103, Е 107, Е 125, Е 127, Е 128,

Е 140, Е 153 – 155, Е 160d, Е 160f, Е 166, Е 173 – 175, Е 180, Е 182, Е 209, Е 213 – 219, Е 225 – 228, Е 230 – 233, Е 237 , Е 238, Е 241, Е 252, Е 253, Е 264, Е 281 – 283, Е 302, Е 303, Е 305, Е 308 – 314, Е 317, Е 318, Е 323 – 353, Е 328, Е 329, Е 343 – 345, Е 349, Е 350 – 352, Е 355 – 357, Е 359, Е 365 – 368, Е 370, Е 375, Е 381, Е 384, Е 387 – 390, Е 399, Е 403, Е 408, Е 409, Е 418, Е 419, Е 429 – 436, Е 441 – 444, Е 446, Е 462, Е 463, Е 465, Е 467, Е 474, Е 476 – 480, Е 482 - 489, Е 491 – 496, Е 505, Е 512, Е 519 – 523, Е 535, Е 537, Е 538, Е 541, Е 542, Е 550, Е 552, Е 554 – 557, Е 559, Е 560, Е 574, Е 576, Е 577, Е 579, Е 580, Е 622 – 625, Е 628, Е 629, Е 632 – 635, Е 640, Е 641, Е 906, Е 908 – 911, Е 913, Е 916 – 919, Е 922 – 926, Е 929, Е 942 – 946, Е 957, Е 959, Е 1000, Е 1001, Е 1105, Е 1503, Е 1521.

чрезмерное потребление которых может вызвать какие-либо заболевания
Е 102, 103,

131, 210, 211–215, 240 – канцерогены; Е 130, 221–226, 320-322, 338–341, 407, 450, 461–466 – вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта;
Е 230, 231–239, 311–312 – аллергены;
Е 171–173, 320–322 – вызывают болезни печени и почек;
Е 222–225 – вызывают расстройства кишечника.

быстрого приготовления, в составе многих приправ со специями) часто

встречается
глутамат натрия Е-621.
Производители на упаковке часто пишут его полное название, надеясь на неграмотность населения.