Презентация на тему Кулинарный поединок

практической работы;  - виды бутербродов, способы их приготовления; - применять

теоретические знания на практике;  - способы нарезки различных продуктов; - организовать рабочее место;  - сервировку стола - сервировать стол  Развивающие:  - развитие творческих навыков и инициативы обучающихся;  - развитие логического и образного мышления;  - навыков работы с ИКТ;  - умения систематизировать полученные знания;   Воспитательные:  - прививать навыки коллективного труда;  - развивать внимательность и аккуратность в работе;  - трудолюбие;  - формировать культуру труда;  - формировать бережное отношение к оборудованию, наглядным пособиям, приспособлениям. 

передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все

традиции, связанные с едой, понимая, что пища - основа жизни, здоровья и благополучия

История профессии

путь, поток) - гостиницы с обеденным залом и кухней.

В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. "restauration" - восстановление).

История профессии

Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением предприятий внедомашнего питания. Возникли они еще в Древней Руси. Вначале это были корчмы (от славянского корня "корм"), в которых путники могли найти приют и пищу.

терпеливость и выдержанность;
доброжелательность и приветливость;
ответственность;
аккуратность;
оригинальность;

творческое начало;
изобретательность.

«Представление команд», по 1 баллу за каждую номинацию -

название команды;  - девиз;  - эмблема;
2 . « Эрудит» максимальная оценка за каждый правильный ответ 3 бала  
3 «Теория», за каждый правильный ответ по 1 баллу
4. «Антошка» за выполнение работы 7 баллов, за правильное название нарезки 5 баллов
5. «Сервировка стола» и «Кулинарный поединок» (приготовить бутерброды ( 2 вида) и закуски холодные (1 вид салат), десерт ( 1 вид)
Максимальное количество набранных баллов – 25 баллов.
6 . Презентация « Профессия повар и кондитер» домашнее задание (максимальная оценка 10 баллов)

в мире существуют повара!» 

не повторять чужих ошибок. Но еще, чтобы перенимать Все то, что

было положительным.

"MENU"

не многие верно найдут, Но мы экономику в школе учим И

верим – успехи повсюду нас ждут.

расчет меню
обслуживание клиентов
ведение хозяйственного учета и д.р.

всех профессиях нужна
Учителям, врачам и поварам.
Бухгалтерам, певцам и продавцам.
Всем

математика важна.
Царица всех наук она.

СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКТА
ВЕДЕНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОГО УЧЕТА
СОСТАВЛЕНИЕ ПЛАНА

МЕНЮ и д.р.

"MENU"

Математика и повар

Задание
Просчитайте, какое количество продуктов нужно взять, для приготовления 13 порций бутербродов.
(На одну порцию: 1 булочка , 1 кусочек колбасы 10 гр, 1 кусочек сыра плавленого 10 гр, 50 гр майонеза)
.

- для нас не просто звук, Физика - основа и

опора Всех без исключения наук!

котлет. На сковороду помещаются только 8. Жарить надо с

двух сторон, каждая сторона прожаривается за 4 минуты. Нужно успеть приготовить котлеты за 12 минут. Как это сделать?

при выборе кухонного оборудования
при выборе столовых приборов
в процессе приготовления блюд и д.р.

она важна. И учить ее прилежно Мы должны от А до

Я.    Что мы носим, что едим,    Чем здоровью мы вредим?    Как кислоты выливать,    Чтобы что-то не взорвать? На все вопросы эти Нам химия ответит!

для приготовления 9% уксуса из 100 грамм уксусной эссенции?

при выборе температуры режима приготовления
при выборе столовых приборов и оборудования
в процессе приготовления блюд и д.р.

язык и литературу. Чтоб когда у вас спросили Армянин или таджик, Почему

"тарелька, вилька Пишется без мягкий знак", Вы, как всем известный Филька, Не попали бы впросак.

Если мы в литературе Разбираемся с трудом, О какой вообще культуре Дальше речь мы поведем.

при общении с клиентами

при разработке меню и д.р.