и ножом. Первое блюдо подают в бульонных чашках (бульоны, супы-пюре,
супы с мелкой нарезкой продуктов) и в глубоких столовых тарелках. И бульонные чашки, и глубокие тарелки подают на стол на подстановочной тарелке. Вторые горячие блюда подают индивидуально в мелких столовых тарелках либо раскладывают их в заранее сервированные тарелки. Десерты подают после того, как со стола уберут всю использованную посуду и специи. Наличие столовых прибор зависит от вида блюд.
Слайд 8
Светлое чистое помещение, будь то столовая
или кухня, пусть просто, но со вкусом сервированный стол,
аппетитная еда, поданная в соответствующей посуде, приветливая, опрятно одетая хозяйка создают хорошее настроение. Вот почему надо не только для гостей, но в первую очередь для своей семьи всегда умело и заботливо сервировать стол и подавать еду в привлекательном виде. Красиво накрытый стол доставляет удовольствие всем сидящим за ним.