Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по технологиям на тему Сервировка стола. Блюда национальной кухни (крымско-татарские блюда) (8 класс)

Содержание

КРЫМСКАЯ КУХНЯПожалуй, трудно себе представить любую другую национальную кухню, которая бы сочетала в себе столько традиций и особенностей разных культур.
8 КЛАССБЛЮДА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ  (КРЫМСКО-ТАТАРСКАЯ КУХНЯ) КРЫМСКАЯ КУХНЯПожалуй, трудно себе представить любую другую национальную кухню, которая бы сочетала На полуострове Крым проживает свыше 80 народностей: русские, украинцы, крымские татары, армяне, Существенно повлияло и соседство с такими странами, как Турция и Болгария. Турция а Болгария — своим традиционным блюдом, известным всем, как фаршированные болгарские перцы. Очень популярна в Крыму крымско-татарская кухня. Во многих ресторанах вам предложат сытные КРЫМСКИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДАОсновными фаворитами среди мясных блюд считаются лагман, плов и сарма.Появились ЛАГМАН— наваристое блюдо, напоминает суп, но более густое. Готовится он из мяса ПЛОВОдно из любимых блюд Крыма — это плов. В каждом регионе его САРМА (ОНА ЖЕ ДОЛМА) — это голубцы, но только начинка завернута не Крымская выпечкаВ Крыму очень любят печь пироги, пирожки и многие другие изделия КУБЕТЕ — сочный пирог с мясом, картофелем и луком. Также для кубете КРЫМСКИЙ ЧЕБУРЕК — ЧИР-ЧИР«Чир-чир» — это аналог чебурека. Чир-чир относиться к караимской КРЫМСКИЕ ТРЕУГОЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ — САМСАСамса относиться к узбекской кухне, вместе с тем, КРЫМСКИЕ СЛАДОСТИДля Крыма наиболее традиционны восточные сладости. Излюбленное лакомство Крымского побережья — Крымские сладостиАналог пахлавы — Шекер къыйыкъ — национальная сладость крымско-татарской кухни. Название ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗВ Крыму варенье готовиться в различных вариациях: из абрикосов, «ВЕЕР»Стоящий веер1. - Сложите салфетку складками шириной 2 см чуть больше, чем «СДВОЕННЫЙ КОНУС»1. - Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо2. - Правую «ДЫНЯ»1. - Верхние правые углы по одному скатывают к середине.2. - Так «АРКА-ВОРОТ» 1. Исходно салфетка сложена по диагонали.2. Два боковых угла совместите «ВЕЕР В КОЛЬЦЕ» 1. Исходно салфетка в расправленном виде лежит лицевой стороной ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫhttp://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-krimskaya-kuhnyahttp://supercook.ru/serviette/serviette-02.html
Слайды презентации

Слайд 2 КРЫМСКАЯ КУХНЯ
Пожалуй, трудно себе представить любую другую национальную

КРЫМСКАЯ КУХНЯПожалуй, трудно себе представить любую другую национальную кухню, которая бы

кухню, которая бы сочетала в себе столько традиций и

особенностей разных культур.

Слайд 3 На полуострове Крым проживает свыше 80 народностей: русские,

На полуострове Крым проживает свыше 80 народностей: русские, украинцы, крымские татары,

украинцы, крымские татары, армяне, евреи, греки, караимы и многие

другие. Каждая нация привнесла в крымскую кухню свои особенные блюда, которые прекрасно прижились в кухне Крыма и полюбились местным жителям.

Слайд 4 Существенно повлияло и соседство с такими странами, как

Существенно повлияло и соседство с такими странами, как Турция и Болгария.

Турция и Болгария.


Турция дополнила крымскую кухню восточными сладостями,



Слайд 5 а Болгария — своим традиционным блюдом, известным всем,

а Болгария — своим традиционным блюдом, известным всем, как фаршированные болгарские перцы.

как фаршированные болгарские перцы.


Слайд 6 Очень популярна в Крыму крымско-татарская кухня. Во многих

Очень популярна в Крыму крымско-татарская кухня. Во многих ресторанах вам предложат

ресторанах вам предложат сытные мясные блюда, в основном из

баранины или говядины, а также богатое разнообразие выпечки.

Слайд 7 КРЫМСКИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
Основными фаворитами среди мясных блюд считаются

КРЫМСКИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДАОсновными фаворитами среди мясных блюд считаются лагман, плов и

лагман, плов и сарма.
Появились эти яства благодаря крымским татарам,

вернувшимся на полуостров в 80-х годах из Узбекистана, куда были депортированы в 1944 году.

Слайд 8 ЛАГМАН
— наваристое блюдо, напоминает суп, но более густое.

ЛАГМАН— наваристое блюдо, напоминает суп, но более густое. Готовится он из

Готовится он из мяса (в основном баранины), специальной длинной

лапши и овощей. Из овощей чаще всего используют баклажаны, перец, редьку, картофель, лук, морковь. И, конечно, добавляют пряности и различную зелень.

Слайд 9 ПЛОВ
Одно из любимых блюд Крыма — это плов.

ПЛОВОдно из любимых блюд Крыма — это плов. В каждом регионе

В каждом регионе его готовят по-своему, но, тем не

менее, основа остается одна: мясо, рис, лук, морковь и специи. В каком бы варианте его ни приготовили — это всегда безумно вкусно и очень сытно.

Слайд 10 САРМА (ОНА ЖЕ ДОЛМА)
— это голубцы, но

САРМА (ОНА ЖЕ ДОЛМА) — это голубцы, но только начинка завернута

только начинка завернута не в капустные листья, как мы

привыкли, а в виноградные. Неповторимое сочетание мясной начинки с виноградными, чуть с кислинкой, листьями не оставят равнодушными ни одного гурмана.

Слайд 11 Крымская выпечка
В Крыму очень любят печь пироги, пирожки

Крымская выпечкаВ Крыму очень любят печь пироги, пирожки и многие другие

и многие другие изделия из теста. Применяют и дрожжевое

тесто, и пресное, и сдобное, и кислое.

Слайд 12 КУБЕТЕ
— сочный пирог с мясом, картофелем и

КУБЕТЕ — сочный пирог с мясом, картофелем и луком. Также для

луком. Также для кубете используют и другие начинки, например

рис и курица, рис и мясо, сыр и картофель. Пекут его в основном на торжественные мероприятия.

Слайд 13 КРЫМСКИЙ ЧЕБУРЕК — ЧИР-ЧИР
«Чир-чир» — это аналог чебурека.

КРЫМСКИЙ ЧЕБУРЕК — ЧИР-ЧИР«Чир-чир» — это аналог чебурека. Чир-чир относиться к

Чир-чир относиться к караимской кухне. Он бывает с мясной

начинкой или с овощной. Говорят еще, что настоящие крымские чебуреки не хрустят и не жесткие, а буквально тают во рту.

Слайд 14 КРЫМСКИЕ ТРЕУГОЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ — САМСА
Самса относиться к узбекской

КРЫМСКИЕ ТРЕУГОЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ — САМСАСамса относиться к узбекской кухне, вместе с

кухне, вместе с тем, прекрасно прижилась и в крымской.

Это разновидность пирожка из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, лука с добавлением специй.

По форме может быть круглой или треугольной. Пекут самсу в тандыре (глиняная печь в виде цилиндра), прилепляя ее к стенкам печи. Сейчас вариаций приготовления самсы множество, но самая настоящая и традиционная, конечно, тандырная.


Слайд 15 КРЫМСКИЕ СЛАДОСТИ
Для Крыма наиболее традиционны восточные сладости. Излюбленное

КРЫМСКИЕ СЛАДОСТИДля Крыма наиболее традиционны восточные сладости. Излюбленное лакомство Крымского побережья

лакомство Крымского побережья — пахлава. Сладкие пирожки в форме

ромбов из многослойного теста с медом и орехами. На вкус мягкая, рассыпчатая и очень сладкая.

Слайд 16 Крымские сладости
Аналог пахлавы — Шекер къыйыкъ — национальная

Крымские сладостиАналог пахлавы — Шекер къыйыкъ — национальная сладость крымско-татарской кухни.

сладость крымско-татарской кухни. Название переводиться как «сахарные платочки».
Выпекается

Шекер къыйыкъ также из многослойного теста, только сверху поливается сахарным сиропом.

Слайд 17 ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
В Крыму варенье готовиться в

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗВ Крыму варенье готовиться в различных вариациях: из

различных вариациях: из абрикосов, клубники, айвы, кизила, изюмерика (это

маленькие крымские сливы) и… из лепестков роз.

Это оригинальное розовое варенье по вкусу очень нежное, и от него исходит едва уловимый аромат роз


Слайд 18 «ВЕЕР»
Стоящий веер
1. - Сложите салфетку складками шириной 2

«ВЕЕР»Стоящий веер1. - Сложите салфетку складками шириной 2 см чуть больше,

см чуть больше, чем до середины
2. - Лежащую складками

вниз салфетку согните пополам
3. - Правый конец по диагонали отогните к вееру
4. - Подогните выступающий конец и поставьте веер

Чтобы получился простой веер, складки закладывают по всей салфетке.

Слайд 20 «СДВОЕННЫЙ КОНУС»
1. - Верхний слой левого нижнего угла

«СДВОЕННЫЙ КОНУС»1. - Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо2. -

перекиньте направо
2. - Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево
3.

- Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево
4. - Вновь отогните правую половину треугольника налево
5. - Поставьте салфетку, не подгибая краев

Слайд 22 «ДЫНЯ»
1. - Верхние правые углы по одному скатывают

«ДЫНЯ»1. - Верхние правые углы по одному скатывают к середине.2. -

к середине.
2. - Так выглядит салфетка, если закатаны все

четыре левые угла.
3. - А теперь к середине скатывают

Дыня начинается со сложенной лицевой стороной внутрь салфетки. Если ролики плохо держатся, лучше не скатывать нижний левый угол.


Слайд 24 «АРКА-ВОРОТ»
1. Исходно салфетка сложена по диагонали.
2.

«АРКА-ВОРОТ» 1. Исходно салфетка сложена по диагонали.2. Два боковых угла

Два боковых угла совместите с вершиной треугольника.
3. Сложите фигуру

по горизонтальной оси, подвернув нижний угол вниз.
4. Боковые углы загните вперед.
5. Теперь «арка ворот» обрела свою форму.

Слайд 26 «ВЕЕР В КОЛЬЦЕ»

1. Исходно салфетка в расправленном

«ВЕЕР В КОЛЬЦЕ» 1. Исходно салфетка в расправленном виде лежит лицевой

виде лежит лицевой стороной вниз.
2. Сложите салфетку «гармошкой» (2а).
3.

Согните ее в середине пополам.
4. Заправьте салфетку в кольцо (либо поставьте в бокал) и расправьте «веер».

  • Имя файла: prezentatsiya-po-tehnologiyam-na-temu-servirovka-stola-blyuda-natsionalnoy-kuhni-krymsko-tatarskie-blyuda-8-klass.pptx
  • Количество просмотров: 205
  • Количество скачиваний: 2