Слайд 5
Анализ дел в отрасли дел в отрасли. В настоящее
время проблема организации досуга жителей в городе является актуальной
и достаточно важной. Т.к в городе нет места отдыха для молодого населения, по данным опроса 83% молодёжи города предложили открыть в городе новое, современное место отдыха. Из них, 81% заявили, что готовы посещать кафе, как в качестве посетителей, так и работать там, в свободное время. Так же, опрос показал, что молодёжь не посещает кафе и рестораны города, потому что цены в этих заведениях настолько большие, что молодёжь просто не могут себе этого позволить. В связи с этим можно сделать вывод о том, что появление специализированного молодёжного ресторана с высоким качеством предлагаемых блюд, высоким уровнем досуга и средней ценой удовлетворит существующий на сегодняшний день спрос в городе. Потенциальными клиентами проектного ресторана «Fleur rebelle» являются молодые люди , работающие люди во время обеденного перерыва, семьи с детьми.
Слайд 6
Сильные стороны: Интерьер, Wi-Fi точка, система кондиционирования, музыкальное
оформление, хорошая реклама, молодые, перспективные кадры, квалифицированный персонал, новое
оборудование, доступные цены.
Слайд 7
Маркетинговый план Стратегия маркетинга предполагает использование в перспективе
системы скидок: к дням рождения посетителей , ужин на
двоих , во время «Недели скидок» на определённые продукты.
Слайд 8
Мероприятия, направленные на привлечения покупателей при открытии ресторана
и первых двух месяцах работы: извещение об открытии ресторана
, размещённое на двух рекламных носителях, организация праздника в день открытия ресторана с привлечением профессиональных актёров-клоунов, проведением конкурсов и раздачей подарков, организация молодёжных вечеров ;размещение информации об открытии ресторана и проведении свадеб .