Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему История появления меню

Содержание

2. Меню – это листок с перечнем блюд
3. Фернан Пуан (Fernand Point), основатель современной французской
4. По словам основателя французской кухни,меню "ласкает глаз,
5. Меню - это художественное произведение искусства, такое же как искусство кулинарии или сервировки стола.
6. Когда и где появилось первое меню?
7. Археологи утверждают, что это произошло в Египте,
8. Первое меню с перечислением блюд, появилось во
9. При Людовике XIV меню имеют вид записочек
10. А чтобы меню "ласкало глаз", для его
11. Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900
12. Образцы меню 1910
15. Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
16. Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата.
17. Существует несколько типов меню:1. Меню A La
18. 3.Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор
19. Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе,
20. Скачать презентацию
21. Похожие презентации

Меню – это листок с перечнем блюд в кафе, столовых, ресторанах.Набор блюд и порядок их подачи во время приема пищи, обусловленный традициями и различный у разных народов.

Фернан Пуан (Fernand Point), основатель современной французской кухни, дал четкое и вполне

По словам основателя французской кухни,меню

Меню - это художественное произведение искусства, такое же как искусство кулинарии или сервировки стола.

Археологи утверждают, что это произошло в Египте, где были и найдены некие

Первое меню с перечислением блюд, появилось во Франции во времена Карла IX

При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге

Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900

Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов

Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата.

Существует несколько типов меню:1. Меню A La Carte: самый распространенный тип; гость

3.Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по установленной цене, обычно без

Презентацию подготовил: ученик МОУ ООШ №38 Давыдов Дима Спасибо за внимание!

Слайды презентации

Слайд 2 Меню – это листок с перечнем блюд в

Меню – это листок с перечнем блюд в кафе, столовых, ресторанах.Набор

кафе, столовых, ресторанах.

Набор блюд и порядок их подачи во

время приема пищи, обусловленный традициями и различный у разных народов.

Слайд 3 Фернан Пуан (Fernand Point),
основатель современной французской кухни,

Фернан Пуан (Fernand Point), основатель современной французской кухни, дал четкое и

дал четкое и вполне ёмкое определение того, для чего

нужно ресторанное меню.

Слайд 4 По словам основателя французской кухни,
меню "ласкает глаз, вызывает

аппетит и информирует посетителя о том, какие траты ему

предстоят".

Слайд 5 Меню - это художественное произведение искусства, такое же

как искусство кулинарии или сервировки стола.

Слайд 6 Когда и где появилось первое меню?

Слайд 7 Археологи утверждают, что это произошло в Египте, где

Археологи утверждают, что это произошло в Египте, где были и найдены

были и найдены некие подобия меню - инструкции с

блюдами на глиняных табличках с иероглифами.

Слайд 8 Первое меню с перечислением блюд, появилось во Франции

Первое меню с перечислением блюд, появилось во Франции во времена Карла

во времена Карла IX в 1571 году и было

оно выполнено специально для придворного праздника.

Слайд 9 При Людовике XIV меню имеют вид записочек -

При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной

карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля:

блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п.

Слайд 10 А чтобы меню "ласкало глаз", для его формления

в XIX веке рестораторы стали привлекать художников. Удивительная вещь,

но оформлять меню не считалось чем-то позорным, а наоборот это делали многие. Так достаточно назвать имена Пикассо, Васнецова и Бенуа, чтобы понять, что меню - это настоящие произведения искусства.

Слайд 11 Меню одного из ресторанов
Нью-Йорка 1900

Слайд 12 Образцы меню 1910

Слайд 15 Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов

Слайд 16 Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием

коллекционеров и собирателей антиквариата.

Слайд 17 Существует несколько типов меню:
1.
Меню A La Carte:

Существует несколько типов меню:1. Меню A La Carte: самый распространенный тип;

самый распространенный тип; гость формирует свой заказ из тех

блюд, которые предлагаются в полном меню. Для каждого блюда в меню указана цена, и гости могут выбирать по своему усмотрению;

Меню Table D’Hôte: Гость выбирает по одному блюду из каждой представленной в меню категории («Закуски», «Салаты», «Супы», «Горячие блюдо», «Десерты» и т. д.). При этом стоимость заказа единая, фиксированная и не зависит от выбора гостя.

Слайд 18 3.
Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по

3.Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по установленной цене, обычно

установленной цене, обычно без возможности выбора.
4.
Дегустационное меню: маленькие порции

различных блюд по выбору шеф-повара, зачастую подаются с винами, подходящими к ним, и служат дополнением к основному обеду, состоящему из нескольких блюд.