Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Кулинария

Содержание

Повторение пройденного материалаКаково значение блюд из яиц в питание?Какие блюда готовят из яиц?В чем заключается первичная и тепловая обработка яиц?Как проверить доброкачественность яиц?Каким требованиям должны отвечать приготовленные из яиц блюда?Какими столовыми приборами едят всмятку, а какими
Кулинария Бутерброды.  Горячие напитки.Учитель технологииДроздова Елена Борисовна. Повторение пройденного материалаКаково значение блюд из яиц в питание?Какие блюда готовят из Меню на завтракГорячий напиток БутербродыБлюда из яицКашиМасло Хлеб один из главных продуктов на столеХлеб- наш добрый друг, даже когда Виды бутербродовПо способу приготовления:Холодные и горячие;Простые;Сложные;Открытые;Закрытые;Слоистые;Закусочные. Классификация бутербродовПо виду продукта:Рыбные;Мясные;Сладкие;Фруктовые;Гастрономические (например, с яйцом, овощной икрой) Требования к качеству готовых бутербродовБутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей.Горячие бутерброды Инструменты и приспособления:Острый нож или пилка для нарезки хлеба;Доска для нарезки хлеба;Острый Интеллект - картаЛук Горячие напиткиЧайКофеКакао Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая Совет. Как быстро заварить Русские пословицы и поговорки о чаеЧай пить – приятно жить.Выпей чайку – Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическую активность человека. Натуральные Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Мексики Требования к приготовлению напитковНапитки приготовляют непосредственно перед употреблением.Нельзя использовать чайную заварку 3- Игровая пауза     Вспомним правила безопасной Практическая работа Канапе «Сырный звездопад»Ингредиенты: тостерный хлеб по количеству канапе, 100 г Бутерброды с мясом и яйцомИнгредиенты:500 г хлеба20 г сливочного масла 250 г Гренки с брынзой и яйцомИнгредиенты:200 г пшеничного хлеба1 ст. л. сливочного масла1 Чай с сахаром Ингредиенты:Чай   2- 3 ч. Домашнее задание На следующий урок принести фотографии или рисунки по теме
Слайды презентации

Слайд 2 Повторение пройденного материала
Каково значение блюд из яиц в

Повторение пройденного материалаКаково значение блюд из яиц в питание?Какие блюда готовят

питание?
Какие блюда готовят из яиц?
В чем заключается первичная и

тепловая обработка яиц?
Как проверить доброкачественность яиц?
Каким требованиям должны отвечать приготовленные из яиц блюда?
Какими столовыми приборами едят всмятку, а какими яичницу?


Слайд 3 Меню на завтрак
Горячий напиток
Бутерброды
Блюда из яиц
Каши
Масло

Меню на завтракГорячий напиток БутербродыБлюда из яицКашиМасло

Слайд 4 Хлеб один из главных продуктов на столе
Хлеб- наш

Хлеб один из главных продуктов на столеХлеб- наш добрый друг, даже

добрый друг, даже когда зачерствеет. Из черствого хлеба можно

приготовить различные бутерброды, гренки. Бутерброды, приготовленные из черствого хлеба, лучше сохраняет форму.
Хлеб- один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, самый значительный и надежный вид пищи на земле.


Слайд 5 Виды бутербродов
По способу приготовления:
Холодные и горячие;
Простые;
Сложные;
Открытые;
Закрытые;
Слоистые;
Закусочные.

Виды бутербродовПо способу приготовления:Холодные и горячие;Простые;Сложные;Открытые;Закрытые;Слоистые;Закусочные.

Слайд 6 Классификация бутербродов
По виду продукта:
Рыбные;
Мясные;
Сладкие;
Фруктовые;
Гастрономические (например, с яйцом, овощной

Классификация бутербродовПо виду продукта:Рыбные;Мясные;Сладкие;Фруктовые;Гастрономические (например, с яйцом, овощной икрой)

икрой)


Слайд 7 Требования к качеству готовых бутербродов
Бутерброды должны быть приготовлены

Требования к качеству готовых бутербродовБутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей.Горячие

непосредственно перед подачей.
Горячие бутерброды должны быть определенной температуры.
Продукты,

входящие в состав бутербродов , должны быть свежими.
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.


Слайд 8 Инструменты и приспособления:
Острый нож или пилка для нарезки

Инструменты и приспособления:Острый нож или пилка для нарезки хлеба;Доска для нарезки

хлеба;
Доска для нарезки хлеба;
Острый нож и доска для резки

ветчины, мяса, колбасы, сыра;
Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов;
Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.


Слайд 9 Интеллект - карта
Лук

Интеллект - картаЛук        ЛистМорковь

Лист
Морковь Луковица
Картофель Плод
Щавель Корнеплод
Помидор Корень
Капуста Клубень
Чеснок Кочан
Огурец
Редис
Петрушка
Укроп


Слайд 10 Горячие напитки
Чай
Кофе
Какао

Горячие напиткиЧайКофеКакао

Слайд 11 Чай
Чай – один из самых древних напитков,

Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина

употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по

– китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай».
Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.


Слайд 12 Совет. Как быстро заварить чай.
Кипятком ополосни

Совет. Как быстро заварить чай.  Кипятком

чайник для заварки.
Положи чай в зависимости от количества человек

,которые будут пить чай.
Залей чай кипятком, подожди несколько минут.
Пей с удовольствием.
 


Слайд 13 Русские пословицы и поговорки о чае
Чай пить –

Русские пословицы и поговорки о чаеЧай пить – приятно жить.Выпей чайку

приятно жить.
Выпей чайку – позабудешь тоску.
С чая лиха не

бывает.
Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться - пей чай!
Если чай не пьёшь, где силы берёшь?


Слайд 14 Кофе
тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и

Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическую активность человека.

психологическую активность человека. Натуральные кофе – это семена (зерна)

плодов тропического кофейного дерева, вечнозеленого. Существует много сортов кофе. Лучшим сортом кофе считается арабский, его называют «Мокко»

Слайд 15 Какао
Семена какао были впервые привезены в Европу

Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем

в 1520году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена

какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с XVIII века и в Бразилии.


Слайд 16 Требования к приготовлению напитков
Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением.
Нельзя

Требования к приготовлению напитковНапитки приготовляют непосредственно перед употреблением.Нельзя использовать чайную заварку

использовать чайную заварку 3- 4 часа или на следующие

сутки после приготовления.
Готовый кофе подают  горячим  или холодным, но не теплым.
Цвет  напитка  должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно – коричневым.
 Напиток  должен быть прозрачным.


Слайд 17 Игровая пауза

Игровая пауза   Вспомним правила безопасной работы с

Вспомним правила безопасной работы с помощью игры.

Когда я назову санитарно – гигиенические требования, вы хлопайте, а когда назову правила безопасной работы – вы топайте.
Итак, начинаем!
Руки мойте с мылом.
(Хлопайте)
Перед включением электроприбора проверьте исправность шнура.
(Топайте)
Наденьте фартук, косынку.
(Хлопайте)
Включайте и выключайте приборы сухими руками.
(Топайте)
Рукава одежды закатайте.
(Хлопайте и топайте)



Слайд 18 Практическая работа

Канапе «Сырный звездопад»
Ингредиенты: тостерный хлеб по количеству

Практическая работа Канапе «Сырный звездопад»Ингредиенты: тостерный хлеб по количеству канапе, 100

канапе, 100 г твёрдого сыра, 2 шт. солёных огурцов, 1-2

зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки майонеза.
Приготовление: Поджарить тосты и вырезать с помощью формочки для печенья звёзды. Сыр натереть на тёрке, огурцы нарезать соломкой.
Заправка: смешать давленый чеснок с майонезом.
Тёртый сыр соединить с солёными огурцами, нарезанными соломкой огурцами и заправкой. Выложить на тосты, украсить клюквой.
Приятного аппетита!


Слайд 19 Бутерброды с мясом и яйцом
Ингредиенты:
500 г хлеба
20 г

Бутерброды с мясом и яйцомИнгредиенты:500 г хлеба20 г сливочного масла 250

сливочного масла
250 г жареного и отварного мяса
1

луковица
2 ст. ложки томат-пюре
2 ст. ложки белого соуса
4-6 яиц
соль, перец, горчица
 
Приготовление:
Ломти хлеба смазать маслом и слегка поджарить на масле. Мясо и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом белым и томатом-пюре, заправить горчицей. Яйца поджарить, посолить и поперчить. На подготовленный хлеб уложить мясную смесь, а сверху яичницу. Украсить листьями петрушки.


Слайд 20 Гренки с брынзой и яйцом
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба
1

Гренки с брынзой и яйцомИнгредиенты:200 г пшеничного хлеба1 ст. л. сливочного

ст. л. сливочного масла
1 ст. л. маргарина
2 ст. л.

тертой брынзы
5 яиц
черный перец по вкусу

Приготовление:
Ломтики пшеничного хлеба уложить на противень, смазанный маргарином, посыпать измельченной на терке брынзой, сверху в нескольких местах поместить маленькие кусочки сливочного масла, запечь гренки в духовке. Перед подачей на стол на каждый гренок положить поджаренное яйцо, посыпанное черным перцем. Отдельно подать кефир или простоквашу.


Слайд 21 Чай с сахаром
Ингредиенты:
Чай

Чай с сахаром Ингредиенты:Чай  2- 3 ч. ложкиВодаСахар

2- 3 ч. ложки
Вода
Сахар по вкусу
Приготовление:

Всыпать чай

в заварочный чайник и залить его кипятком на 1/3 чайника. Закрыть чайник специальной грелкой или полотенцем и поставить для настаивания на 5 – 10 минут.
Долить чайник кипятком до верха.
Разлить заваренный чай по чашкам ( на ¼ часть чашки), пользуясь ситечком для процеживания чая. Долить чашки кипятком.
Сахар добавлять по вкусу.
Можно подавать к чаю лимон, сливки или молоко, мёд.


  • Имя файла: kulinariya.pptx
  • Количество просмотров: 128
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Причастие-обобщение
Следующая - ФИН ПОТОКИ