Презентация на тему ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА РЫБЫ

Содержание

2. Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный
3. Виды рыб и рыбных продуктов.Наиболее ценными считаются
4. Большую группу рыб составляет семейство карповых –
5. Обширную группу рыб семейство тресковых – треска , пикша , минтай и др.
7. Рыбные консервы
8. Покупая консервы , нужно обращать внимание на маркеровку.
9. Признаки доброкачественной рыбы.У живой и охлажденной рыбы
10. Скачать презентацию
11. Похожие презентации

Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный продукт питания . В нём содержаться белки и жиры , которые хорошо усваиваются организмом человека , а также углеводы , витамины А,D,B1,B2,B12,минеральные вещества (железо , фосфор , калий ,

Технология первичной обработки рыбы 6 кл.

Виды рыб и рыбных продуктов.Наиболее ценными считаются рыбы семейства осетровых и лососёвых

Большую группу рыб составляет семейство карповых – карп , лещ , сазан

Обширную группу рыб семейство тресковых – треска , пикша , минтай и др.

Покупая консервы , нужно обращать внимание на маркеровку.

Признаки доброкачественной рыбы.У живой и охлажденной рыбы тело должно быть плотным ,

Слайды презентации

Слайд 2 Пищевая ценность рыбы.
Мясо рыбы - очень ценный продукт

Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный продукт питания . В

питания . В нём содержаться белки и жиры ,

которые хорошо усваиваются организмом человека , а также углеводы , витамины А,D,B1,B2,B12,минеральные вещества (железо , фосфор , калий , кальций , йод).Содержание полезных веществ зависит от вида рыбы , срока и условия её хранения , а также от вида тепловой обработки.

Слайд 3 Виды рыб и рыбных продуктов.
Наиболее ценными считаются рыбы

Виды рыб и рыбных продуктов.Наиболее ценными считаются рыбы семейства осетровых и

семейства осетровых и лососёвых – осетр , белуга ,

сёмга и др . Их мясо жирное и очень вкусное . Эту рыбу считают деликатесной и называют красной.

Слайд 4 Большую группу рыб составляет семейство карповых – карп

Большую группу рыб составляет семейство карповых – карп , лещ ,

, лещ , сазан , карась , красноперка и

др.

Слайд 5 Обширную группу рыб семейство тресковых – треска ,

пикша , минтай и др.

Слайд 6

Слайд 7 Рыбные консервы

Слайд 8 Покупая консервы , нужно обращать внимание на маркеровку.

Слайд 9 Признаки доброкачественной рыбы.
У живой и охлажденной рыбы тело

должно быть плотным , слизь прозрачным , жабры красными

, глаза выпуклыми и прозрачными. Спинка хорошей рыбы мясистая , округлая.
Охлаждённая рыба тонет в воде и при надавливании на её тело не образуется ямка (или она быстро исчезает).
Солёная рыба не должна быть покрыта липким белым или жёлтым налётом.
Испорченная рыба имеет неприятный , отталкивающий запах.