Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Польза хлеба

Содержание

Цель работыВыявить и изучить особенности существующих сегодня технологий приготовления хлеба, проанализировать употребление хлеба учениками начальной школы, определить самый полезный хлеб для детского питания и дать рекомендации по его употреблению. Задачи Изучить существующие на сегодняшний день технологии
Проектная работа по теме: «Хлеб – всему голова» Цель работыВыявить и изучить особенности существующих сегодня технологий приготовления хлеба, проанализировать употребление Состав зерна Белки; Жиры; Углеводы; Клетчатка; Витамины группы В; Витамины группы PP; Витамин Е; Сбалансированные аминокислоты. Самую низкую биологическую ценность имеет хлеб из муки высшего сорта Состав теста    Основное сырье:Мука (пшеничная, ржаная или их смесь);Хлебопекарные дрожжи;Вода;Поваренная соль.Дополнительное сырье:Сахар;Жиры;Яйца;Сухое молоко;Мак;Пряности. Дрожжи – это микроскопические организмы, одноклеточные грибыХлебопекарные дрожжи Существует опарный и безопарный способ приготовления пшеничного теста При безопарном способе все В черном хлебе по сравнению с белым больше:Железа – на 30%K – Клетчатка, входящая в состав зернового хлеба способствует: очищению организма от ненужных ему Состав этого хлеба, изготовленного по уникальной технологии, прост: проросшее (с активными ферментами) Достоинства хлеба «Тонус»Хлеб «Тонус» содержит:полный набор необходимых микроэлементов в сбалансированном составе и Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста (на одного ребенка, г/брутто) Педиаторы рекомендуют Ежедневное употребление различных сортов хлеба учениками 1 класса Расчетная частьВывод: в соответствии с моими расчетами употребление хлеба «Тонус» в количестве В нашей столовойНикитина Лидия Николаевна рассказала мне, что в нашу столовую поступает Я рассказала ребятам об этом удивительно полезном хлебе…и угостила их хлебом «Тонус» . ЗаключениеОсновываясь на результатах анкетирования и проведенных расчетов, я полностью подтвердила свою гипотезу, Спасибо за внимание
Слайды презентации

Слайд 2 Цель работы
Выявить и изучить особенности существующих сегодня технологий

Цель работыВыявить и изучить особенности существующих сегодня технологий приготовления хлеба, проанализировать

приготовления хлеба, проанализировать употребление хлеба учениками начальной школы, определить

самый полезный хлеб для детского питания и дать рекомендации по его употреблению.

Задачи
Изучить существующие на сегодняшний день технологии приготовления хлеба из исходного сырья;
Провести анализ использования различных видов сырья;
Провести анализ достоинств и недостатков той или иной технологии приготовления хлеба;
Определить наиболее полезные сорта хлеба;
Изучить рекомендации врачей-диетологов по нормам употребления хлеба для детей начальной школы;
Провести исследование употребления хлеба учениками 1-х классов нашей школы;
Сопоставить эти данные с рекомендациями врачей-диетологов;
Сделать выводы: употребляют ли дети хлеб в нужных количествах.

Рабочая гипотеза
Ученики начальной школы не в полной мере удовлетворяют свои потребности в необходимых минералах и витаминах из-за недостаточного употребления хлеба.


Слайд 3 Состав зерна
Белки;
Жиры;
Углеводы;
Клетчатка;
Витамины группы

Состав зерна Белки; Жиры; Углеводы; Клетчатка; Витамины группы В; Витамины группы PP; Витамин Е; Сбалансированные аминокислоты.

В;
Витамины группы PP;
Витамин Е;
Сбалансированные аминокислоты.


Слайд 4 Самую низкую биологическую ценность имеет хлеб из муки

Самую низкую биологическую ценность имеет хлеб из муки высшего сорта

высшего сорта


Слайд 5 Состав теста
Основное сырье:
Мука (пшеничная,

Состав теста  Основное сырье:Мука (пшеничная, ржаная или их смесь);Хлебопекарные дрожжи;Вода;Поваренная соль.Дополнительное сырье:Сахар;Жиры;Яйца;Сухое молоко;Мак;Пряности.

ржаная или их смесь);
Хлебопекарные дрожжи;
Вода;
Поваренная соль.

Дополнительное сырье:
Сахар;
Жиры;
Яйца;
Сухое молоко;
Мак;
Пряности.



Слайд 6 Дрожжи – это микроскопические организмы, одноклеточные грибы
Хлебопекарные дрожжи

Дрожжи – это микроскопические организмы, одноклеточные грибыХлебопекарные дрожжи

Слайд 7 Существует опарный и безопарный способ приготовления пшеничного теста

Существует опарный и безопарный способ приготовления пшеничного теста При безопарном способе


При безопарном способе все составные части теста замешиваются сразу

и тесто готово через 2-3 ч.

При опарном способе замешивается более жидкое тесто. А затем через 4-5 ч. в опару добавляют остальную муку, воду и другие дополнительные составные части теста. Тесто снова бродит 1-2 ч.


Слайд 8 В черном хлебе по сравнению с белым больше:
Железа

В черном хлебе по сравнению с белым больше:Железа – на 30%K

– на 30%
K – на 100%
Mg – на 200%


Слайд 9 Клетчатка, входящая в состав зернового хлеба способствует:
очищению

Клетчатка, входящая в состав зернового хлеба способствует: очищению организма от ненужных

организма от ненужных ему веществ;
помогает организму вырабатывать необходимые

ему витамины, аминокислоты.

Зерновой хлеб


Слайд 10 Состав этого хлеба, изготовленного по уникальной технологии, прост:

Состав этого хлеба, изготовленного по уникальной технологии, прост: проросшее (с активными

проросшее (с активными ферментами) целое зерно пшеницы, дрожжи и

соль, ни грамма муки.

Хлеб «Тонус»


Слайд 11 Достоинства хлеба «Тонус»
Хлеб «Тонус» содержит:
полный набор необходимых микроэлементов

Достоинства хлеба «Тонус»Хлеб «Тонус» содержит:полный набор необходимых микроэлементов в сбалансированном составе

в сбалансированном составе и легко усвояемой форме
натуральные витамины:
В1

– тиамин: для укрепления нервной системы;
В2 – рибофлавин: для создания красных кровяных телец в костном мозге;
РР – ниацин (В3): для мозга то же, что и кальций (Са) для костей;
В6 – пиродоксин: для лечения сахарного диабета и ожирения;
В12 – кобаломин: лечение злокачественной анемии;
С – аскорбиновая кислота: антиоксидант, обладает антисклеротическим и антиканцерогенным действием, замедляет процессы старения;
Е – токоферол: антиоксидант, лечит сердце, почки, тромбофлебит, диабетические инфаркты.

2007 год Золотая медаль и 1 место на профессиональном конкурсе ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ – ДЕТЯМ номинация: хлеб и хлебо-булочные изделия для детей старше 3-х лет, в рамках международного форума ДЕТСКОЕ, ШКОЛЬНОЕ И ОПТИМАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – 2007 Апрель 10-14, 2007, Москва, Россия
 


Слайд 12 Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного

Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста (на одного ребенка, г/брутто) Педиаторы рекомендуют

возраста (на одного ребенка, г/брутто)
 

Педиаторы рекомендуют


Слайд 13 Ежедневное употребление различных сортов хлеба учениками 1 класса

Ежедневное употребление различных сортов хлеба учениками 1 класса

Слайд 14 Расчетная часть
Вывод: в соответствии с моими расчетами употребление

Расчетная частьВывод: в соответствии с моими расчетами употребление хлеба «Тонус» в

хлеба «Тонус» в количестве 200 гр. в сутки (что

меньше рекомендуемой суточной нормы хлеба) будет обеспечивать детей таким же количеством «хлебного» белка, что и рекомендуемый хлеб. При этом снижено количество жиров и углеводов, что важно для профилактики ожирения и сахарного диабета.

Слайд 15 В нашей столовой
Никитина Лидия Николаевна рассказала мне, что

В нашей столовойНикитина Лидия Николаевна рассказала мне, что в нашу столовую

в нашу столовую поступает только белый и черный хлеб.


Слайд 16 Я рассказала ребятам об этом удивительно полезном хлебе…
и

Я рассказала ребятам об этом удивительно полезном хлебе…и угостила их хлебом «Тонус» .

угостила их хлебом «Тонус» .


Слайд 17 Заключение
Основываясь на результатах анкетирования и проведенных расчетов, я

ЗаключениеОсновываясь на результатах анкетирования и проведенных расчетов, я полностью подтвердила свою

полностью подтвердила свою гипотезу, что дети не употребляют хлеб

в нужных количествах и использование в питании хлеба из цельного пророщенного зерна «Тонус» поможет восполнить недостающие питательные вещества и витамины.


  • Имя файла: polza-hleba.pptx
  • Количество просмотров: 176
  • Количество скачиваний: 0