Слайд 2
Цель урока:
научить учащихся готовить обед в походных условиях.
Слайд 3
Задачи урока:
познакомить учащихся со съедобными дикорастущими травами;
с
правилами выбора места отдыха с природными источниками воды;
научить обеззараживать
воду в походных условиях;
приготавливать салат из съедобных дикорастущих трав.
Слайд 4
Содержание урока:
Подготовка к походу.
Инвентарь и посуда для похода.
Правила
поведения в лесу.
Выбор места отдыха.
Использование воды.
Съедобные дикорастущие растения.
Типы костров.
Правила
безопасности при варке пищи на костре.
Приготовление обеда на костре.
Вопросы для повторения.
Слайд 5
Подготовка к походу
Отправляемся в поход.
Кто и
что с собой возьмет?
Сваренные вкрутую яйца,
Бутерброды с
колбасой,
Небольшой кусочек сыра
И бутылочку с водой.
Колбасу, кусочки хлеба,
Мы пожарим над костром.
Вот и праздничные блюда.
Угощайтесь всем столом.
Такое ли меню должно быть в походе?
Слайд 6
Походный режим питания:
Трехразовое горячее питание.
Разнообразие продуктов.
Рациональное и сбалансированное
питание.
Слайд 7
Инвентарь и посуда:
сумка-холодильник,
термос,
шампуры и вертела,
походный котелок,
кухонный нож,
небьющаяся
и не окисляющаяся посуда (тарелки, стаканчики, вилки и ложки),
разделочная
доска.
Слайд 8
Правила поведения в лесу:
Нельзя ломать ветки, загрязнять отходами
пищи лесные опушки, берег реки, пляж.
Не вырезать свои «автографы»
на стволах деревьев.
Не оставлять тлеющие угли, консервные банки, бумагу, битые бутылки. Собрать отходы и закопать их в землю.
Слайд 10
Выбор места для отдыха:
Выбрать удобную полянку, внимательно ее
рассмотреть, желательно, чтобы не было муравейников.
Костер для приготовления пищи
разводят с подветренной стороны. Для приготовления ухи необходимо, чтобы пламя костра было не коптящим и не высоким; для шашлыков необходимы угли, для картофеля – зола.
Место отдыха должно быть недалеко от водоема (озеро, река, ручей, родник).
Окопать место для костра.
Выкопать яму для мусора.
Слайд 11
Использование воды в походе:
Воду можно брать из колодцев
и родников, природных водоемов - чистых рек и озер.
Не
рекомендуется употреблять воду в сыром виде.
Обеззараживать воду путем кипячения или фильтрации через угольные фильтры.
Слайд 12
Съедобные дикорастущие растения:
крапива,
листья молодых одуванчиков,
подорожник,
сныть,
молодые
подземные побеги пырея и мокрицы.
Слайд 13
Правила употребления растений:
Никогда не употреблять незнакомые вам растения.
Никогда
не срывать для еды травы, растущие у обочин дорог,
железнодорожных магистралей, в садах, парках городов и расположенные ближе 20 километров от города.
Слайд 15
Приспособления для приготовления пищи на костре:
Слайд 16
Правила безопасности при варке
пищи на костре:
Ведра и котелки, висящие над огнем, передвигать
или снимать, только предварительно надев рукавицу.
Нельзя работать у костра без одежды, защищающей тело от ожогов.
Нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми. Ничего не подозревающие туристы могут случайно задеть ведро и обварить ногу. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над огнем), либо стоять на земле у самой стойки, “на виду”, либо размещаться на специально установленной перекладине на видном месте.
Необходимо постоянно следить за костром.
Слайд 17
Приготовление обеда на костре:
Сборный салат
Продукты: мелко порубленные молодые
листья одуванчика, крапивы (яснотки), подорожника и сныти - всего
три горсти, зеленый лук, огурец и помидор.
Слайд 18
Щи походные
Продукты: картофель, сардельки, морковь, лук, крапива, специи.
Макароны
по-флотски
Продукты: макароны, тушенка говяжья, специи.
Чай на травах
Слайд 20
Вопросы для повторения
1. Какую посуду и инвентарь необходимо
взять в поход?
2. Как правильно выбрать место отдыха?
3. Как
правильно пользоваться костром при приготовлении ухи, шашлыков, картофеля?
4. Как правильно обеззараживать воду?
5. Назовите дикорастущие травы, которые можно употреблять в пищу.