Требования для хранения продуктов Тщательно мойте овощи и другие продуктыГотовые продукты храните закрытымиХраните скоропортящиеся продукты в холодильнике
заимствовано из немецкого языка. До этого существовало слово «поварня». В древности не было особого места в русской избе для приготовления пищи, напротив русской печи выделялось место которое называлось – «упечье» или «бабий кут» для приготовления хлеба и всякой еды. Приготовление пищи это самая древняя отрасль человеческой деятельности. Кулинария стала сложной профессией как многие другие. Во все времена профессия повар высоко ценилась во всех отраслях.
Слайд 8
Режим питания Наше здоровье зависит от режима питания и
его сбалансированности. Принимать пищу не реже 3 – 4
раз в день. Промежуток между приемами пищи должен составлять примерно 4 часа. Завтрак – самый важный прием пищи в течение всего дня. Недаром в народе появилась пословица о том, что завтрак надо съесть самому, а уж обед и ужин разделить с друзьями и врагами. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 – 3 часа.
Слайд 9
Н.В. Гоголь «С порядочным человеком всегда можно перекусить» «Закусили, как
закусывает вся пространная Россия по городам и деревням, то
есть всякими соленостями и иными возбуждающими благодатями…»
Слайд 10
Закуска – это холодное блюдо, которое подается на
завтрак или перед обедом.
Под словом закуска мы подразумеваем салат. Салат
это источник витаминов и минеральных веществ. Винегрет – русский салат, который носит французское название. В основе которого лежит свекла. Любой салат готовится по следующей технологии: Термическая обработка овощей Очистка овощей Нарезка овощей Оформление блюда