Презентация на тему Технология приготовления блюда

Содержание

2. Историческая справкаКуриный рулет является невероятно вкусным блюдом,
3. Актуальность темыКуриный рулет фаршированный креветками с овощным
4. Технологический процесс приготовленияКуриное филе размораживаем, промываем, солим, перчим.
5. Технологический процесс приготовленияМясо креветок размораживаем.
6. Технологический процесс приготовленияКуриное филе смазываем маскарпонэ, выкладываем мясо креветок. После чего сворачиваем рулетом
7. Технологический процесс приготовленияЗавернутый рулет обворачиваем беконом.
8. Выводы по практикеКрая завернутого рулета фиксируем шпажками.
9. Технология приготовленияЗапекаем в течении часа при температуре 180 С. После запекания удаляем шпажки.
10. Технология приготовленияОвощи перебирают, промывают, проводят первичную обработку.
11. Технология приготовленияНарезают все овощи тонкой длинной соломкой.
12. Технология приготовленияНарезанные овощи маринуют в яблочном уксусе
13. Технология приготовленияНа разогретую сковороду с небольшим количеством
14. Технология приготовленияПри помощи вилки делают гнезда и выкладывают на тарелку.
15. Выводы по практикеЯ проходила практику в Арт
16. Скачать презентацию
17. Похожие презентации

Историческая справкаКуриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и именно потому он одинаково широко распространен по всему миру. История появления куриного рулета точно никому не известна. Но, первые упоминания о нем встречаются еще в первых кулинарных книгах

Главная
Технология
Технология приготовления блюда

Технология приготовления блюда «Куриный рулет, фаршированный креветками с овощным миксом»Автономное учреждениесреднего

Историческая справкаКуриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и именно потому он одинаково

Актуальность темыКуриный рулет фаршированный креветками с овощным миксом, довольно распространенное блюдо в

Технологический процесс приготовленияКуриное филе размораживаем, промываем, солим, перчим.

Технологический процесс приготовленияМясо креветок размораживаем.

Технологический процесс приготовленияКуриное филе смазываем маскарпонэ, выкладываем мясо креветок. После чего сворачиваем рулетом

Технологический процесс приготовленияЗавернутый рулет обворачиваем беконом.

Выводы по практикеКрая завернутого рулета фиксируем шпажками.

Технология приготовленияЗапекаем в течении часа при температуре 180 С. После запекания удаляем шпажки.

Технология приготовленияОвощи перебирают, промывают, проводят первичную обработку.

Технология приготовленияНарезают все овощи тонкой длинной соломкой.

Технология приготовленияНарезанные овощи маринуют в яблочном уксусе с добавлением белого вина, добавляют

Технология приготовленияНа разогретую сковороду с небольшим количеством масла, выкладывают соломку овощей и

Технология приготовленияПри помощи вилки делают гнезда и выкладывают на тарелку.

Выводы по практикеЯ проходила практику в Арт – кафе «Белая ворона»…Все понравилось,

Слайды презентации

Слайд 2 Историческая справка
Куриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и

Историческая справкаКуриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и именно потому он

именно потому он одинаково широко распространен по всему миру.

История появления куриного рулета точно никому не известна. Но, первые упоминания о нем встречаются еще в первых кулинарных книгах Индии, Египта и Междуречья. Название же произошло от французского слова roulette – скатывать, катить.

Слайд 3 Актуальность темы
Куриный рулет фаршированный креветками с овощным миксом,

Актуальность темыКуриный рулет фаршированный креветками с овощным миксом, довольно распространенное блюдо

довольно распространенное блюдо в кафе и ресторанах. Так же

это блюдо легко приготовить в домашних условиях. Поэтому, на мой взгляд, тема считается актуальной, так как каждый захочет порадовать гостей таким блюдом.
Оформление свежими овощами, красиво карбованными и нарезанными развивает фантазию, ведь хочется его представить в виде, какой-нибудь композиции.

Слайд 4 Технологический процесс приготовления
Куриное филе размораживаем, промываем, солим, перчим.

Слайд 5 Технологический процесс приготовления
Мясо креветок размораживаем.

Слайд 6 Технологический процесс приготовления
Куриное филе смазываем маскарпонэ, выкладываем мясо

креветок. После чего сворачиваем рулетом

Слайд 7 Технологический процесс приготовления
Завернутый рулет обворачиваем беконом.

Слайд 8 Выводы по практике
Края завернутого рулета фиксируем шпажками.

Слайд 9 Технология приготовления
Запекаем в течении часа при температуре 180

С. После запекания удаляем шпажки.

Слайд 10 Технология приготовления
Овощи перебирают, промывают, проводят первичную обработку.

Слайд 11 Технология приготовления
Нарезают все овощи тонкой длинной соломкой.

Слайд 12 Технология приготовления
Нарезанные овощи маринуют в яблочном уксусе с

Технология приготовленияНарезанные овощи маринуют в яблочном уксусе с добавлением белого вина,

добавлением белого вина, добавляют соль, перец, чеснок и оливковое

масло. Дают настояться в течении 15 минут.

Слайд 13 Технология приготовления
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла,

Технология приготовленияНа разогретую сковороду с небольшим количеством масла, выкладывают соломку овощей

выкладывают соломку овощей и бланшируют в жире 2-3 минуты.

Слайд 14 Технология приготовления
При помощи вилки делают гнезда и выкладывают

на тарелку.

Слайд 15 Выводы по практике
Я проходила практику в Арт –

Выводы по практикеЯ проходила практику в Арт – кафе «Белая ворона»…Все

кафе «Белая ворона»…Все понравилось, коллектив хороший, во всем помогает

друг другу не отказывает в помощи. Ассортимент блюд шикарный и разнообразный! Проводится большое количество банкетов! Для всех, начиная от самых маленьких и заканчивая преклонным возрастом…