Слайд 3
ШАГ 1
Для опары: Молоко и воду немного подогреваем,
до теплого состояния. В чашу положить дрожжи, сахар, налить
молоко и воду, перемешать и оставить минут на 15.
Слайд 4
ШАГ 2
На рабочей поверхности смешать смешать муку с
солью, добавить маргарин, опару и замесить тесто.
Слайд 5
Тесто положить в большую чашку, накрыть сухим полотенцем
и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Слайд 6
По прошествии этого времени тесто хорошо обмять и
оставить подниматься во второй раз минут на 30-40.
Слайд 7
Далее вынимаем тесто из чашки, раскатываем круг, толщиной
примерно 0.8 мм
Слайд 8
Вырезаем стаканом кружочки.
Слайд 9
Из оставшегося теста снова раскатываем круг и разрезаем
на ромбики, чтобы без остатка.
Слайд 10
Готовое тесто раскладываем на столе и накрываем сухим
полотенцем. Оставляем на 20 минут, чтобы баурсаки поднялись.
Слайд 11
В казан или глубокую сковроду наливаем столько растительного
масла, чтобы при жарке баурсаки в нем свободно плавали
(не касаясь дна). Когда масло хорошо раскалится, опускаем в него баурсаки и жарим, постоянно помешивая, до золотистого цвета.