Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Липиды и жиры.

Содержание

Липиды.Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.
Липиды и жиры. Липиды.Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — широкая группа органических соединений, Жиры.Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и Состав, структура жиров.Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C(O)-R² | CH2-O-C(O)-R³, Общая формула жиров. Природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты:Насыщенные:Ненасыщенные:стеариновая (C17H35COOH)маргариновая (C16H33COOH)пальмитиновая (C15H31COOH)пальмитолеиновая (C15H29COOH, Животные жиры.Чаще всего в животных жирах встречаются стеариновая и пальмитиновая кислоты, ненасыщенные Растительные масла.В растениях жиры содержатся в сравнительно небольших количествах, за исключением семян Формулы высших жирных кислот. Предельные кислотыСН3(СН2)nСООН Биологически важные жирные кислоты характеризуются: являются монокарбоновыми кислотами;содержат неполярную ациклическую неразветвленную α-линоленовая кислотаβαω
Слайды презентации

Слайд 2

Слайд 3 Липиды.
Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) —

Липиды.Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — широкая группа органических

широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также

их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.

Слайд 4

Слайд 5 Жиры.
Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные

Жиры.Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина

сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в

класс липидов. В живых организмах выполняют структурную, энергетическую и др. функции.
Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло.

Слайд 6 Состав, структура жиров.
Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹

Состав, структура жиров.Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C(O)-R² |

| CH-О-C(O)-R² | CH2-O-C(O)-R³, где R¹, R² и R³

— радикалы (иногда различных) жирных кислот.
Природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвленную структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %).
Жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях и частично растворимы в этаноле (5—10 %).

Слайд 7 Общая формула жиров.

Общая формула жиров.

Слайд 8 Природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты:
Насыщенные:

Ненасыщенные:

стеариновая

Природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты:Насыщенные:Ненасыщенные:стеариновая (C17H35COOH)маргариновая (C16H33COOH)пальмитиновая (C15H31COOH)пальмитолеиновая

(C17H35COOH)
маргариновая (C16H33COOH)
пальмитиновая (C15H31COOH)

пальмитолеиновая (C15H29COOH, 1 двойная связь)
олеиновая (C17H33COOH, 1

двойная связь)
линолевая (C17H31COOH, 2 двойные связи)
линоленовая (C17H29COOH, 3 двойные связи)
арахидоновая (C19H31COOH, 4 двойные связи, реже встречается)

Слайд 9 Животные жиры.
Чаще всего в животных жирах встречаются стеариновая

Животные жиры.Чаще всего в животных жирах встречаются стеариновая и пальмитиновая кислоты,

и пальмитиновая кислоты, ненасыщенные жирные кислоты представлены в основном

олеиновой, линолевой и линоленовой кислотами. Физико-химические и химические свойства жиров в значительной мере определяются соотношением входящих в их состав насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

Слайд 10 Растительные масла.
В растениях жиры содержатся в сравнительно небольших

Растительные масла.В растениях жиры содержатся в сравнительно небольших количествах, за исключением

количествах, за исключением семян масличных растений, в которых содержание

жиров может быть более 50 %. Насыщенные жиры расщепляются в организме на 25—30 %, а ненасыщенные жиры расщепляются полностью.

Оливковое масло

Слайд 11

Слайд 12

Слайд 13 Формулы высших жирных кислот.
Предельные кислоты
СН3(СН2)nСООН

Формулы высших жирных кислот. Предельные кислотыСН3(СН2)nСООН

Слайд 14 Биологически важные жирные кислоты характеризуются:
являются монокарбоновыми кислотами;
содержат

Биологически важные жирные кислоты характеризуются: являются монокарбоновыми кислотами;содержат неполярную ациклическую неразветвленную

неполярную ациклическую неразветвленную цепь;
содержат четное число атомов углерода;
являются насыщенными

соединениями, либо соединениями с одной или несколькими двойными связями.


Слайд 15 α-линоленовая кислота
β
α
ω

α-линоленовая кислотаβαω

Слайд 16

Слайд 17

Слайд 18

Слайд 19

Слайд 20

  • Имя файла: lipidy-i-zhiry.pptx
  • Количество просмотров: 79
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Лев Ландау
Следующая - СПП с однородным соединением придаточных

Похожие презентации

Презентация ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ ЧЕРЕЗ МУЗЫКАЛЬНО-ТЕАТРАЛЬНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ презентация Презентация ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ ЧЕРЕЗ МУЗЫКАЛЬНО-ТЕАТРАЛЬНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ презентация 117
Методическое сопровождение социально-коммуникативного развития детей в ДОО презентация Методическое сопровождение социально-коммуникативного развития детей в ДОО презентация 107
Native americans Native americans 124
Презентация Как порадовать папу презентация к уроку (старшая группа) Презентация Как порадовать папу презентация к уроку (старшая группа) 100
Покорение Сибири Покорение Сибири 100
Презентация Дедушки Морозы разных стран мира презентация к уроку (подготовительная группа) Презентация Дедушки Морозы разных стран мира презентация к уроку (подготовительная группа) 94
Технология контекстного обучения. Технология контекстного обучения. 112
ПК 4.5. методическая разработка ПК 4.5. методическая разработка 66
МСФО в России МСФО в России 103
Презентация Здоровьесберегающие технологии в ДОУ презентация к уроку ( группа) по теме Презентация Здоровьесберегающие технологии в ДОУ презентация к уроку ( группа) по теме 104
Родительская конференция Пустите папу в детский сад методическая разработка Родительская конференция Пустите папу в детский сад методическая разработка 127
Домашнее задание Презентация презентация к уроку Домашнее задание Презентация презентация к уроку 47
Развивающая предметно - пространственная среда в соответствии с требованием ФГОС ДО презентация к занятию (младшая группа) Развивающая предметно - пространственная среда в соответствии с требованием ФГОС ДО презентация к занятию (младшая группа) 67
Презентация: Современные технологии обучения Презентация: Современные технологии обучения 101
Презентация Қылмыс, нашақорлық - қауіпті дерт Презентация Қылмыс, нашақорлық - қауіпті дерт 250
Изучаем новый федеральный законОб образовании в Российской Федерации №273-ФЗ презентация к уроку Изучаем новый федеральный законОб образовании в Российской Федерации №273-ФЗ презентация к уроку 94
Презентация к уроку кубановедения в 3 классе по теме Разнообразие растительного мира в Краснодарском крае Презентация к уроку кубановедения в 3 классе по теме Разнообразие растительного мира в Краснодарском крае 203
охрана труда слесаря по ремонту автомобилей охрана труда слесаря по ремонту автомобилей 126
Органы выделения Органы выделения 84
Секреты риторического обаяния Цицирона Секреты риторического обаяния Цицирона 84
Система работы по ФГОС нового поколения статья (2 класс) ПРИМЕРЫ учебных заданий длясамооценки и начальных форм рефлексии Система работы по ФГОС нового поколения статья (2 класс) ПРИМЕРЫ учебных заданий длясамооценки и начальных форм рефлексии 153
Презентация по окружающему миру на тему: Тундра Презентация по окружающему миру на тему: Тундра 98
Ярмарка Ярмарка 80
Презентация Развитие познавательной активности дошкольников в условиях внедрения ФГОС в образовательный процесс презентация к уроку ( группа) Презентация Развитие познавательной активности дошкольников в условиях внедрения ФГОС в образовательный процесс презентация к уроку ( группа) 92
УМК Перспектива УМК Перспектива 103
ПОРТФОЛИО. Часть III презентация ПОРТФОЛИО. Часть III презентация 104
Қ. И. Сәтбаев атындағы Қазақ Ұлттық Техникалық Зерттеу университетіПолиграфия өндірісінің технологиясы және машиналары кафедрасы Қ. И. Сәтбаев атындағы Қазақ Ұлттық Техникалық Зерттеу университетіПолиграфия өндірісінің технологиясы және машиналары кафедрасы 90
Лабораторной работыИзмерение ускорения свободного падения Лабораторной работыИзмерение ускорения свободного падения 77
Предметно-пространственная среда в группе. Тема недели Мы путешествуем по Африке презентация Предметно-пространственная среда в группе. Тема недели Мы путешествуем по Африке презентация 105
Моделирование муниципальных мероприятий по обеспечению введения ФГОС НОО второго поколения на 1 ступени обучения презентация по теме Моделирование муниципальных мероприятий по обеспечению введения ФГОС НОО второго поколения на 1 ступени обучения презентация по теме 79