Презентация на тему Немного о белках

из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.

(основные источники: мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые;

в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы), поскольку в их организмах не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты и часть должна поступать с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются для биосинтеза собственных белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

как кислотные, так и осно́вные свойства.

межклеточного вещества, нерастворимые кератин и фиброин)
Гидрофобные
большинство белков, входящих в

состав биологических мембран, — интегральных мембранных белков, которые взаимодействуют с гидрофобными липидами мембраны

активности и/или физико-химических свойствах, связанные с потерей четвертичной, третичной

или вторичной структуры

куриного яйца)

остатков α-L-аминокислот (которые являются мономерами), также в состав белков

могут входить модифицированные аминокислотные остатки и компоненты неаминокислотной природы.
Белки длиной от 2 до нескольких десятков аминокислотных остатков часто называют пептидами, при большей степени полимеризации — белками.

синтезирующей белок, — рибосоме.

фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное водородными связями)
Третичная структура
(пространственное строение полипептидной

цепи, состоит из элементов вторичной структуры, стабилизированных различными типами взаимодействий)

Четвертичная структура
(взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса)

функция – придание формы клеткам и другим органоидам
Защитная функция

– физическая, химическая, иммунная защита
Регуляторная функция - регуляция внутренних процессов
Сигнальная функция – передача сигналов между клетками, тканями, органами и разными организмами
Транспортная функция- участие белков в переносе веществ в клетки и из клеток, в их перемещениях внутри клеток, а также в их транспорте кровью и другими жидкостями по организму
Запасная (резервная) функция – запасание питательных веществ
Рецепторная функция – воспринимание различных сигналов
Моторная (двигательная) функция – обеспечивают движение организма