Презентация на тему Разработка концепции и макета ГРИЛЬ-БАРА becerro Преподаватель: Кузьмин М.А.СтуденткА группы ФК590302 Осипова е.а.

стейки будут прямо на глазах у гостей, в центре

зала располагается большая круговая барная стойка, за которой располагается необходимое оборудование и два повара, которые будут не просто жарить стейки а устраивать огненное шоу во время приготовления…гости могут сидеть за барной стойкой и наблюдать как готовятся их заказ.

Макет Гриль-бара

аудитория
Целевой аудиторией ресторана будут являться взрослые от 21 года

и старше со средним и/или выше среднего достатком.

конкуренты
Ресторан «Елки-палки»

Персонал
Директор
Зам. Директора
Бухгалтер
Администратор (2 чел.)
Зав. производством
Экспедитор

(водитель)
Шеф-повар (2 чел.)
Повар (4 чел.)
Бармен (2 чел.)
Официант (8 чел.)
Мойщица (2 чел.)
Уборщица (2 чел.)
Охранник (2 чел.)
Гардеробщик (2 чел.)
 

Меню
В меню

есть блюда испанской и европейской кухни.
Бизнес – ланч с 12 до 16.00.

о соответствии всем санитарным правилам
Разрешения от пожарной охраны
Разрешительные

документы на наружную вывеску

города на территории бизнес центра « SUMMIT».
Общая площадь

заведения 80 кв метров
Часы работы с 11 до 04