Презентация на тему Узбекские национальные блюда.

теплая
2 кг
5. говядина
4 штуки
6. луковица
1 чайная ложка
7. черный перец
1 чайная ложка
8. тмин

муку и соль, сделать в муке углубление и аккуратно

влить теплую воду, вбить яйцо. Замесить упругое тесто. Завернуть его в пленку и оставить на 15-20 минут.

мясорубку - сделать фарш, но кусочками будет сочнее). Покрошить лук,

добавить к нему специи, масло и соединить эту смесь с мясом. По желанию в начинку можно добавить мелко порезанный или натертый на терку картофель (но это факультативно)

Нарезать тесто на одинаковые квадраты шириной см. 10.
Шаг 4
Выложить

начинку на каждый квадрат. Защепить попарно противоположные углы. Смежные уголки еще раз запечатать попарно. Таким образом, мы формируем манты.

Для этого надо нагреть воду до кипения, смазать донышко

мантыжницы растительным маслом (чтобы манты не прилипли) и выложить слепленные манты (можно и сами манты окунуть донышками в мисочку с маслом). Варить около 45 минут.

со сметаной или любым другим соусом. Теперь вам известно, как приготовить

манты,

рецепт с фото которых,
мы описали выше.

муки;
1 стакан холодной воды;
1 яйцо;
соль - по вкусу.
Для начинки:
Говядина

- 500 г;
лук репчатый - 3 шт. (среднего размера);
сливочное масло (или сало) ;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
зира - 1 ч. л.;
кунжут (по вкусу);
1 яичный желток (для смазывания самсы перед отправкой в духовку).

Яйцо ,воду ,масло размешать до однородности . Муку смешать с солью и постепенно добавляя в масляную смесь , замесить плотное тесто. 

Шаг 2: Разделить тесто на 3 колобка и отправить в холод на 30минут.

Раскатать тесто в тонкую лепешку и смазать размягченным сливочным маслом негусто.  На другой поверхности раскатать вторую лепешку и перенести ее на первую . Смазать маслом . Пока раскатывали вторую лепешку , масло на первой подстыло . Нам этого и надо . С третьей лепешкой поступаем так же , как и с первыми двумя . Лепешки переносила , накрутив на скалку.

Скручиваем лепешки в тугой рулет. Разрезаем его на куски шириной 4-5см.

Шаг 5: Перед раскатыванием кончик одного слоя , а их получилось 3 ,подтянула к центру куска , закрыв отверстие и раскатала. Края лепешки должны получиться тоньше центра. 

Для фарша говядину прокрутили на решетке из 4х отверстий - крупно.  Начинку накладываем на средину лепешки. 

Шаг 7: Защипываем треугольником.

Вот такие самсушки получились в заготовке

Шаг 9: Выложили на лист вниз швом.

Выпекаем при температуре 200градусов 45минут. На 20минуте смазываем белком.