Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Биологическая функция жиров

Содержание

Задачи урока:Повторить строение и свойства жиров;Познакомиться с разнообразием жиров в природе;Показать взаимосвязь строения и выполняемых функций на примере жиров.
Тема урока: Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме Задачи урока:Повторить строение и свойства жиров;Познакомиться с разнообразием жиров в природе;Показать взаимосвязь Давайте повторим! Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. Обычно По агрегатному состоянию:Жидкие – растительные маслаТвёрдые – животные жиры Реакция получения жира (тристеарата) Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты: Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в присутствии Функции жировЭнергетическая: накапливаются в тканях животных и растений, запасной источник энергии. При Липиды – жироподобные вещества Мембрана клетки состоит из двойного слоя липидовфосфолипиды белки Воск на плодах растений Жиры – резервное питательное веществоЖиры гидролизируются на глицерин и карбоновые кислоты под Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел МайонезЭмульсия, состоящая из:  растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока и приправ. Закрепление изученного:Выполните задание №2 на с. 225 Посчитайте ноги. Сколько полочек? Домашнее задание:§ 57 до конца, задания 1,3,4
Слайды презентации

Слайд 2 Задачи урока:
Повторить строение и свойства жиров;
Познакомиться с разнообразием

Задачи урока:Повторить строение и свойства жиров;Познакомиться с разнообразием жиров в природе;Показать

жиров в природе;
Показать взаимосвязь строения и выполняемых функций на

примере жиров.



Слайд 3 Давайте повторим!

Давайте повторим!

Слайд 4 Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина

Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот.

и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира входят

несколько кислотных остатков. Общая формула жиров:


Слайд 6 По агрегатному состоянию:
Жидкие – растительные масла
Твёрдые – животные

По агрегатному состоянию:Жидкие – растительные маслаТвёрдые – животные жиры

жиры


Слайд 7 Реакция получения жира (тристеарата)

Реакция получения жира (тристеарата)

Слайд 8 Как и все сложные эфиры, в воде жиры

Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:

гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:


Слайд 9 Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров

Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в

с водой в присутствии едких щелочей. Этот процесс используется

для получения мыла, образуется соответствующая соль (мыло) и глицерин:

Слайд 10 Функции жиров
Энергетическая: накапливаются в тканях животных и растений,

Функции жировЭнергетическая: накапливаются в тканях животных и растений, запасной источник энергии.

запасной источник энергии. При расщеплении 1г жира выделяется 38,9

кДж энергии.

Пластическая: входят в состав клеточных мембран.

Теплоизоляторы: обусловлена плохой теплопроводностью.

Растворители гидрофобных соединений: протекание обменных функций в организме.

Защитная: воск на плодах растений.


Слайд 11 Липиды – жироподобные вещества

Липиды – жироподобные вещества

Слайд 12 Мембрана клетки состоит из двойного слоя липидов
фосфолипиды
белки

Мембрана клетки состоит из двойного слоя липидовфосфолипиды белки

Слайд 13 Воск на плодах растений

Воск на плодах растений

Слайд 14 Жиры – резервное питательное вещество
Жиры гидролизируются на глицерин

Жиры – резервное питательное веществоЖиры гидролизируются на глицерин и карбоновые кислоты

и карбоновые кислоты под действием поджелудочного и кишечного соков.
Продукты

гидролиза всасываются кишечными ворсинками.

Кишечная ворсинка


Слайд 15 Маргарин -
Продукт гидрирования растительных масел

Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел

Слайд 16 Майонез
Эмульсия, состоящая из:
растительного масла, воды, яичного

МайонезЭмульсия, состоящая из: растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока и приправ.

порошка, сухого молока и приправ.


Слайд 17 Закрепление изученного:
Выполните задание №2 на с. 225

Закрепление изученного:Выполните задание №2 на с. 225

Слайд 18 Посчитайте ноги.

Посчитайте ноги.

Слайд 19 Сколько полочек?

Сколько полочек?

  • Имя файла: biologicheskaya-funktsiya-zhirov.pptx
  • Количество просмотров: 136
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Образ Мцыри
Следующая - Школа