Презентация на тему Генетическая память на натуральную еду: миф или реальность?

или это очередной миф, каким образом формируются наши вкусовые

пристрастия.

Задачи:
образовательные: определить понятие натуральная еда и генетическая память на еду, рассмотреть историю древнерусской кухни, исследовать рацион питания наших предков, расширить знания о пищевых добавках и их влиянии на организм человека, определить правила по выбору натуральных продуктов питания.
воспитательные: воспитывать культуру потребления.
развивающие: развивать бережное отношение к своему здоровью.

млекопитающих. Особенность лактозы в том, что она содержится только

в молоке и для её усвоения нужен специальный фермент - лактаза. Его вырабатывают клетки, расположенные на внутренней поверхности средней части тонкой кишки.
Способность белой расы и некоторых других народов усваивать лактозу объясняется тем, что их предки на протяжении долгого времени занимались скотоводством.

В 100 мл молока содержится 4,5 г лактозы

ржаной — отец наш

родной»

На своих землях с незапамятных времен русичи выращивали рожь, овес, пшеницу, ячмень, просо, гречиху. Из них варили зерновые каши: овсяные, гречневые, полбяные, ржаные... Каша была и остается нашим национальным блюдом. Кашу считают «праматерью» хлеба.

квасы, меды, всевозможные отвары из лесных трав, а также

сбитни.
К древнейшим кушаньям нужно отнести и русские овсяные, ржаные, пшеничные кисели. Им не менее 1000 лет. История о том, как кисель спас город, занесена в летопись, известную под названием «Повесть временных лет».

это натриевая соль глутаминовой кислоты, синтезированная человеком.
В начале XX

века японский ученый Кикунае Икеда, занимаясь изучением соевого соуса и других продуктов, характерных для Юго-Восточной Азии, пытался ответить на вопрос, почему пища, сдобренная некоторыми сушеными водорослями, становится более вкусной и аппетитной. Оказалось, все потому что в них содержится глутаминовая кислота. В 1909 году Кикунае Икеде был выдан патент на производство глутамата натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото», что означает «душа вкуса». Это вещество стало широко применяться и завоевало популярность во всем мире.

Что заставляет человека съдать в японском ресторане
не

одну порцию риса с соевым соусом и почему у него
не возникает желание остановится?

действие
на дрожжи и плесневые грибы,
подавляет в клетках

активность
ферментов.

Бензоат натрия (Е211) — натриевая соль
бензойной кислоты.
Белый порошок без запаха или с незначительным
запахом бензальдегида. Пищевая добавка, относится
к группе консервантов.
Открыт Флеком (Hugo Fleck) в 1875 году в качестве
замены салициловой кислоты.В 1908 в США
разрешён к употреблению.

покупкой.
перед покупкой потрогайте плод. Если он липкий или скользкий

– это верный признак применения специальных веществ для обработки.
не гонитесь за красивым внешним видом.
всю купленную зелень необходимо тщательно мыть. Или еще лучше – выращивать самостоятельно.
выбор продуктов с натуральными красителями. Если возможно, то откажитесь от каких либо красителей