Презентация на тему Злаки

семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и

давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник. Злаковые в природе расселены по всем континентам (один вид встречается даже в Антарктиде). Составляют значительную часть фитомассы во многих биоценозах, а в степях и саваннах — подавляющую часть.

в жизни человека и занимают господствующее положение при формировании

ряда типов тра­вянистой растительности — лугов, степей, прерий и пампасов, а также саванн. Известны примерно 900 ро­дов и до 11 000 видов злаков. В стра­нах СНГ естественно произрастает и культивируется свыше 1500 видов злаков, относящихся к 198 родам. Облик злаков достаточно характерен и они узнаются без особых затрудне­ний.

Как правило, злаки — многолетние травы сухих

безлесных территорий.
 
По типу корневой системы делятся на три формы: корневищные (пырей), рыхлокустовые (овсяница красная) и плотнодерновинные (типчак).
 
Побеги однолетние, прямостоячие, неразветвлённые, заканчиваются соцветием. Механизма вторичного утолщения стебля нет. Ветвление происходит в зоне кущения или в области соцветия.
 
Листья очерёдные, двурядные, узкие, с незамкнутым влагалищем.

космополитное семей­ство, одинаково хорошо представ­ленное как в тропиках, так

и в стра­нах умеренного и холодного клима­та. Все виды семейства не способны ко вторичному росту в силу отсут­ствия камбия, но у представителей подсемейства бамбуковых (Bambuсoideae) мощные стебли одревесне­вают, достигая у тропических видов 25-30 м. Среди злаков много одно­летников, но преобладают многолет­ние корневищные виды. Ветвление чаще сосредоточено близ основа­ния, где находится так называемая зона кущения. Особенности ветвле­ния в зоне кущения определяют жиз­ненную форму того или иного злака. Стебель почти всех представителей семейства — соломина. В узлах он выполнен и чаще всего полый в меж­доузлиях.

или замкнутое ли­стовое влагалище и линейную, ши­ловидную или ланцетную

пластинку с параллельным жилкованием. При ос­новании пластинки листа очень час­то располагается перепончатый вы­рост, называемый язычком, или лигу­лой. На корневищах листья видоиз­менены и представляют собой более или менее кожистые чешуи. Влагали­ща служат защитой для междоузлий, довольно долго сохраняющих спо­собность к вставочному, или интеркалярному росту. Отмершие влага­лища нижних листьев предохраняют основания побегов от чрезмерного испарения или перегрева. Лигула препятствует проникновению воды, а с нею — патогенных грибов и бак­терий внутрь влагалища.

например у кукурузы (Zea). Они собраны в сложные ботриоидные

соцветия различного типа— метелки, кисти, початки или колосья. Основой всех этих соцветий являются очень характерные для всего семейства элементарные со­цветия — колоски (рис. 1). Каждый такой колосок может содержать от одного до многих цветков. Типичный многоцветковый колосок состоит из оси, близ основания которой распо­лагаются, две чешуи, не несущие в пазухах цветков. Это так называемые верхняя и нижняя колосковые чешуи. Нередко на верхушках они заканчи­ваются щетинистыми выростами — остями. Колосковые чешуи — это ви­доизмененные листья, причем их расширенная часть соответствует влагалищам листьев, а ость — плас­тинкам.

Их число имеет важное систематическое зна­чение. Каждый цветок сидит

на соб­ственной короткой оси, которая по отношению к оси колоска может счи­таться осью второго порядка. Оси цветков выходят из пазух нижних цветковых чешуи. Выше основания нижней цветковой чешуи с противо­положной стороны оси цветка нахо­дится верхняя цветковая чешуя. Она часто имеет два продольных реб­ра — киля и более или менее замет­ную выемку на верхушке. Цветковые чешуи также считаются видоизме­ненными листьями.

две ма­ленькие бесцветные чешуйки, назы­ваемые лодикулами. Полагают, что это

остатки околоцветника. Боль­шинство злаков имеет 3 свободные тычинки, но у некоторых групп (рис — Oryza и бамбуки — Bambusa) тычинок 6. Есть злаки и с 8 (12) тычинками. От­носительно строения гинецея едино­го мнения нет. Принято считать, что в его основе лежат 3 сросшихся плодо­листика, образующие одногнездную верхнюю завязь с одним семязачат­ком, т. е. гинецей у злаков псевдомонокарпный. Столбик заканчивается двумя перистыми рыльцами. Иногда, например у бамбуков, рылец 3. Зла­ки ветроопыляемые растения. Опы­ление перекрестное.

околоплодник плотно прилегает к се­мени и иногда слипается со

спермодермой (семенной кожурой). Редко (у некоторых тропических бамбуков) зерновка имеет сочный или одревес­невающий перикарпий. Большую часть единственного семени состав­ляет эндосперм. Зародыш сравни­тельно небольшой.

ползучих корневищ или укореняющихся побегов.
Говоря о химическом составе злаков,

прежде всего следует отме­тить крахмал, накапливающийся в зерновках. В злаках обнаружены са­понины, цианогенные гликозиды, фенолокислоты, кумарины, флавоноиды и терпеноиды, изредка встре­чаются алкалоиды

растения, принадлежащие примерно к 30 родам, которым и будет

дана краткая характеристика.
Кукуруза (Zea mays) — однолетнее однодомное растение. Роди­на — Мексика. В последние столетия распространилась по всему зем­ному шару.

5 и более метров, листья крупные, шириной до 12

см; мужские цветки собраны в верхушечное соцветие — метелку, состоящую из колосовидных веточек (рис.3). Колоски расположены на веточках парами; один на ножке, второй почти сидячий. Каждый колосок сос­тоит из 2 колосковых чешуи, между которыми 2 мужских цветка; цветковых чешуи 2. Тычинок, как и у подавляющего большинства злаков, 3.

Каж­дый початок имеет многослойную обвертку, образованную влагали­щами листьев. Одноцветковые

женские колоски с пленчатыми коло­сковыми и цветковыми чешуями расположены попарно вдоль початка параллельными рядами. Из двух парных колосков развивается один, Цветок в другом колоске остается бесплодным. Столбик длинный, нитевидный с раздвоенным рыльцем. Пучок столбиков к моменту цве­тения высовывается из початка.
Мужские цветки у данного растения созревают на несколько дней раньше женских, чем и достигается перекрестное опыление, осущест­вляемое посредством ветра.
Кукуруза — кормовая, продовольственная и техническая культура. По занимаемой площади на земном шаре она уступает только пшенице. Огромное количество кукурузы выращивается для приготовления си­лоса. Стебли, листья и початки кукурузы богаты сахаром и прекрасно силосуются. Зерно используется в корм скоту, а также для производ­ства разнообразных пищевых продуктов. Из стеблей кукурузы и ку­курузных кочерыжек химическая промышленность изготовляет целый ряд синтетических продуктов. Сухие листья и стебли кукурузы используются также для изготовления бумаги. Цветочные столбики заготовляются как лекарственное сырье (желчегонное средство).
Существует несколько разновидностей кукурузы и сотни сортов. Высокой урожайностью отличаются гибриды кукурузы.

из них лишь один — многолетнее растение. Все однолетние

виды возделываются в культуре. Это крупные растения с метельчатым соцве­тием.
Сорго сахарное (S. caccharatum) — возделывается на Украине, на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Достигает высоты свыше 2 м. Стебель заполнен паренхимой, богатой сахаром. Используется на сено, зеленый корм, как пастбищное растение и на силос. В мо­лодых листьях иногда при условиях, ухудшающих рост, накапливает­ся синильная кислота, вызывающая отравление животных. Зерно также используется на корм скоту.