Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Шоколад

Содержание

Актуальность В современном мире огромное разнообразие шоколадных сладостей. Человеку просто необходимо разбираться  в их качестве, знать, какую пользу или вред они приносят. А также знать как отличить настоящий шоколад от сладкой
Шоколад Глухова Екатерина Актуальность      В современном мире огромное разнообразие шоколадных Цель исследования:  Выяснить, какое влияние оказывает употребление шоколада на наше здоровье, ЗадачиИзучить историю шоколадаВыявить состав шоколадаИзучить вопросы технологии изготовления шоколадаПриготовить шоколад в домашних История шоколада  История шоколада началась более 3000 лет назад на побережье РАЗНОВИДНОСТИ ШОКОЛАДА В зависимости от содержания какао и от Производство шоколада ВЛИЯНИЕ ШОКОЛАДА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА  Шоколад, если его употреблять в умеренных Как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки?Есть несколько способов, как отличить настоящий Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест первый – настоящая шоколадка в ваших руках должна растаять. Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест второй – кусочки шоколада опускаются в молоко. Если Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест третий – «поседеет» или нет? Наверняка многие хоть Технология изготовления домашнего шоколадаКомпоненты:-Порошок какао – 100гр.- Сахар – 1 стакан-Сливочное масло- Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях1.Подготовка ингредиентов: Приготовление шоколада Выводы:1. В каждом шоколаде должны быть: - какао–порошок, - какао-масло,- сахар. Исключение СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Литература1.Евгений Кручина «Шоколад» Издательство BBPG. 2002г. 2.Медведева А. «Производство конфет и шоколада»,
Слайды презентации

Слайд 2 Актуальность

В современном

Актуальность   В современном мире огромное разнообразие шоколадных сладостей. Человеку

мире огромное разнообразие шоколадных сладостей. Человеку просто необходимо разбираться 

в их качестве, знать, какую пользу или вред они приносят. А также знать как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки.




Слайд 3 Цель исследования:

Выяснить, какое влияние оказывает употребление

Цель исследования: Выяснить, какое влияние оказывает употребление шоколада на наше здоровье,

шоколада на наше здоровье, узнать как отличить настоящий шоколад

от сладкой плитки и попробовать изготовить шоколад в домашних условиях.



Слайд 4 Задачи
Изучить историю шоколада
Выявить состав шоколада
Изучить вопросы технологии изготовления

ЗадачиИзучить историю шоколадаВыявить состав шоколадаИзучить вопросы технологии изготовления шоколадаПриготовить шоколад в

шоколада
Приготовить шоколад в домашних условиях





Изучить отличия настоящего шоколада от

шоколадной плитки

Провести анкетирование
учащихся.



Слайд 6 История шоколада
История шоколада началась более 3000

История шоколада История шоколада началась более 3000 лет назад на побережье

лет назад на
побережье Мексики.  Индейцы майя высоко оценили


напиток из какао-бобов – плодов какао-дерева.
Они считали этот напиток священным. В переводе
его название обозначает «пища богов». Шоколад
употребляли в виде напитка в холодном виде: обжаренные какао –бобы, смешивались с водой, а затем в эту смесь добавлялся перец чили.  В Европе первые какао-бобы появились благодаря
Христофору Колумбу.
Европейцы готовили шоколад, добавляя в него молоко,
сахар, ваниль. Этот необычайно вкусный напиток был очень
дорогим и его могли себе позволить лишь представители знати . Со временем шоколад становиться массовым продуктом. В 18 веке во Франции открываются первые кондитерские. В 1819 году была создана первая в мире плитка шоколада. В России шоколад появился в 19 веке, его завезли из Америки.




Слайд 7 РАЗНОВИДНОСТИ ШОКОЛАДА В зависимости от содержания какао и от

РАЗНОВИДНОСТИ ШОКОЛАДА В зависимости от содержания какао и от

рецептуры, шоколад бывает: горький молочный

белый Самое большое содержание какао в горьком шоколаде, в белом его не содержится вообще. пористый темный с начинкой

Слайд 8 Производство шоколада

Производство шоколада

Слайд 9 ВЛИЯНИЕ ШОКОЛАДА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА



Шоколад, если

ВЛИЯНИЕ ШОКОЛАДА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА Шоколад, если его употреблять в умеренных

его употреблять в умеренных количествах:
- Улучшает настроение;
-Вызывает прилив

сил;
-Заряжает бодростью;
-Стимулирует память;
-Полезен для сердца;
-Шоколад – источник энергии;

Чрезмерное употребление шоколада:
Риск развития сердечных заболеваний
Повышение веса
Может вызвать аллергическую реакцию



Слайд 10 Как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки?
Есть несколько

Как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки?Есть несколько способов, как отличить

способов, как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки:
Обратить внимание

на состав.
Провести несколько опытов.



Слайд 11 Изучаем «правильный» ли шоколад:
Тест первый – настоящая шоколадка

Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест первый – настоящая шоколадка в ваших руках должна растаять.

в ваших руках должна растаять.


Слайд 12 Изучаем «правильный» ли шоколад:
Тест второй – кусочки шоколада

Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест второй – кусочки шоколада опускаются в молоко.

опускаются в молоко. Если шоколадка тонет, значит, в плитке

только какао-масло. А если кусочек шоколада плавает, значит, в него добавили дешевый какао-порошок. Этот тест не относится к пористому шоколаду.



Слайд 13 Изучаем «правильный» ли шоколад:
Тест третий – «поседеет» или

Изучаем «правильный» ли шоколад:Тест третий – «поседеет» или нет? Наверняка многие

нет? Наверняка многие хоть раз покупали шоколадку, покрытую белым

налетом. Некоторые думают, что этот шоколад не настоящий. На самом деле все с точностью до наоборот: «поседеть» может только натуральный шоколад. После резких перепадов температуры на поверхности плитки выступают капельки масла какао.


Слайд 14 Технология изготовления домашнего шоколада
Компоненты:
-Порошок какао – 100гр.
- Сахар

Технология изготовления домашнего шоколадаКомпоненты:-Порошок какао – 100гр.- Сахар – 1 стакан-Сливочное

– 1 стакан
-Сливочное масло- 125гр.
-Молоко- 0.5 стакана
-Сухое молоко –

2 стакана
-Ванилин – 0.5 ч.л.
Формочки для шоколада
Как готовить:
Греем молоко на слабом огне, всыпаем в него сахар и ванилин,
непрерывно помешивая. Добавляем масло, затем какао и сухое
молоко. Полученную смесь оставляем на медленном огне еще
15минут. Затем разливаем шоколад по формочкам.



Слайд 15 Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях
1.Подготовка

Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях1.Подготовка ингредиентов:

ингредиентов:






Слайд 16
Приготовление шоколада




Приготовление шоколада

Слайд 17 Выводы:
1. В каждом шоколаде должны быть:
- какао–порошок,

Выводы:1. В каждом шоколаде должны быть: - какао–порошок, - какао-масло,- сахар.


- какао-масло,
- сахар.
Исключение – белый шоколад, в состав

которого не
входит какао-порошок.
2. Шоколад благотворно влияет на здоровье человека если:
-употреблять настоящий шоколад, а не подделки
-его использовать в пищу в допустимых дозах.
3. Шоколад можно приготовить в домашних условиях.


Слайд 18 СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

  • Имя файла: shokolad.pptx
  • Количество просмотров: 141
  • Количество скачиваний: 1