Слайд 2
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ ПРОЕКТА
Обязательным и незаменимым продуктом детского
питания является молоко. К сожалению, не все дети группы
«Капелька» с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока.
Молоко — продукт особый,
Просто замечательный.
Рассказать о нем мы можем
Очень увлекательно!
Слайд 3
Задачи:
- Расширять кругозор детей о молоке и молочных
продуктах, их пользе для детского организма.
- Формировать у детей
исследовательские навыки.
- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.
- Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
- Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
- Привлечь родителей в работу проекта.
Гипотеза Действительно ли молоко и молочные продукты являются ценными для детского питания
Слайд 5
Мы наблюдали за тем, как дети в
нашем детском саду пьют молоко.
«Капелька» – старшая группа (15)
– выпили – 40%(6), не выпили или не допили – 60% ( 9)
«Солнышко»– средняя группа (14) – выпили – 78% (11), 22% (3) – не выпили
«Радуга» – младшая группа (17) – выпили 94% (16), не выпили 6% (1)
Вывод: Младшие дети пьют молоко лучше, чем старшие.
Слайд 6
МОЛОКО
Оленье
Коровье
Кумыс (Лошадиное)
Верблюжье
Козье
Слайд 7
В состав молока входят:
Витамины
Минералы
Белки
Молочные кислоты
Сахар
Минеральные соли
Слайд 12
укрепляет зубы и кости
утоляет жажду
снижает вес
защищает сердце
укрепляет волосы
и ногти
укрепляет иммунитет
успокаивает
Слайд 14
Кисло - молочные продукты.
ЙОГУРТ
КЕФИР
ПРОСТОКВАША
МАСЛО
СЫР
СМЕТАНА
ТВОРОГ
СНЕЖОК И ДРУГИЕ.
Слайд 15
КЕФИР относится к кисломолочным
продуктам, которые действуют общеуспокаивающе на человека, расслабляют и снимают
напряжение. Очень сильным антисептиком, который содержится в кефире, является молочная кислота. Она возникает в процессе молочнокислого брожения продукта в период его приготовления. Кислая среда, которую образует кефир в желудке, способствует отличному усвоению витамина D, железа и кальция, улучшает пищеварение и усвоение всех питательных веществ.
ПОЛЬЗА
КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Слайд 16
ПРОСТОКВАША переваривается всего за 50-60 минут,
а кисломолочные бактерии заселяют микрофлору кишечника и способствуют её
нормализации. Кроме этого, они способствуют выработке витаминов и антибиотиков, подавляющих рост микробов - возбудителей всевозможных болезней желудочно-кишечного тракта.
Слайд 17
РЯЖЕНКА - это кисломолочный напиток,
получаемый из коровьего топлёного молока совместным молочнокислым и спиртовым
брожением. Она содержит комплекс биологически активных веществ (ферменты, свободные аминокислоты, антибиотические вещества), скапливающихся в результате жизнедеятельности молочно-кислых бактерий. Ряженка способствует лечению кожных заболеваний, астмы. Ряженка полезна для людей, страдающих воспалительными заболеваниями печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, кишечника.
Слайд 18
ВАРЕНЕЦ - кисломолочный продукт,
рекомендуется употреблять весной, поскольку он повышает иммунитет. Он способствует
созданию благоприятной микрофлоры кишечника. Легко усваивается организмом. Является диетическим продуктом в состав, которого входят молочная кислота, полноценные белки, антибиотические вещества, успешно подавляющие процессы гниения.
Слайд 19
ЙОГУРТ – щедрый источник ферментов, минеральных
солей, белков и витаминов B12 и D. Он является
натуральным природным антибиотиком. Это продукт имеет способность уничтожать некоторые из видов амёб и таких опасных бактерий, как тифозные палочки, стрептококки и стафилококки.
Слайд 20
Напиток «СНЕЖОК» – полезный кисломолочный
продукт, вырабатываемый из пастеризованного нормализованного молока с добавлением подсластителя
путем сквашивания специально подобранными заквасками, обладает диетическими и диабетическими свойствами, улучшает обмен веществ, стимулирует выделение желудочного сока и возбуждает аппетит, необходим больным сахарным диабетом, людям с избыточным весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Слайд 21
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
НЕ ВСЕГДА ПОЛЕЗНЫ
Около 40% людей
(а в некоторых регионах - 90-95%) не могут употреблять
кисломолочные продукты, так как организм не усваивает лактозу. Даже несколько глотков КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА вызывают обильное газообразование, а в некоторых случаях могут привести и к резкой интоксикации с потерей сознания (newsme.com).
Слайд 22
Использование человеком продукции домашних животных
кумыс
козье
оленье
Слайд 23
Польза козьего молока
Укрепляет кости, ногти и волосы,
Не вызывает
аллергии,
Укрепляет сердце,
Лечит желудок
Слайд 24
ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО
Помогает при диабете, аллергии,
Богато витаминами С и
Д,
Хорошо утоляет жажду
КУМЫС (МОЛОКО ЛОШАДИ)
Помогает при простуде, сердечных и
кожных заболеваниях,
Полезно для желудка
ОЛЕНЬЕ МОЛОКО
Богато белками,
Предохраняет человека от многих болезней,
Прекрасное средство против старения
Слайд 25
Опыт 1
Изучение свойств молока:
- состояние
- вкус
- запах
-
прозрачность
Вывод: Молоко – это непрозрачная, белая, вкусная жидкость,
без запаха.
Слайд 26
Изготовление простокваши
Вывод: Молоко имеет свойство сквашиваться, из него
получается совершенно другой напиток – простокваша.
Слайд 27
Изготовление молочного коктейля.
Вывод: Из молока можно приготовить вкусный
коктейль.
Слайд 28
Художественно-продуктивная деятельность
Слайд 29
Чтение и рассматривание познавательной литературы
Слайд 30
Сюжетно-ролевые игры «Ферма», «Магазин молочной продукции»
Слайд 32
ВЫВОД:
Из молока можно сделать много молочных продуктов,
а
молочные продукты – вкусные и полезные.
Слайд 33
«Корова во дворе – еда на столе»
«Заварил кашу,
так не жалей ни молока, ни масла»
Издавна народ слагал
о молоке пословицы и поговорки:
С детства пью я молоко,
В нем и
сила, и тепло!
Ведь оно волшебное,
Доброе, полезное!
С ним расту я по часам
И совет хороший дам –
Вместо пепси, лимонада
Молоко пить чаще надо!
Молоко всем помогает:
Зубы, десны укрепляет!
Чувствуешь себя легко,
Если пьешь ты молоко!
