вида: лепные, вырезные и печатные.
Лепные пряники, или козули, широко
распространены на русском Севере. Никакого специального оборудования для их формовки не требовалось — их лепи из теста прямо руками так же, как обычно лепят глиняные игрушки. По сути дела, каждый лепной пряник был своеобразной миниатюрной декоративной скульптурой. Из крутого теста, а подчас и хлебного мякиша лепили оленей, лошадок, овец, коровок, птичек и разных лесных зверушек. Несмотря на все разнообразие выходящих из рук умельцев животных, все они назывались одним именем — «козули». Лепной пряник