Презентация на тему к уроку по теме:Аминокислоты

один или несколько атомов водорода замещены на углеводородный радикал.
Амины

по числу углеводородных радикалов можно разделить на три группы: …, …, …
Вещество с формулой С2Н5 – NН2 называется …
Вещество с формулой С2Н5 – NН2 – С2Н5 называется …
Метиламин - … с резким аммиачным запахом, хорошо растворим в воде.
Анилин — ….. в воде жидкость с неприятным запахом, быстро темнеющая на воздухе, очень ядовитая.
Характерное химическое свойство аминов заключается в образовании солей при взаимодействии с кислотами, поэтому амины – органические …
Анилин более …основание, чем амины и аммиак.
Впервые анилин получил русский химик…

Бесцветный газ
6. Бесцветная нерастворимая
7. Основания
8. Слабое
9. Зинин Николай Николаевич

соединений
1. сн3 – сн2 – соон

5. сн3 – сн2 – Nн2
2. сн3 – сн – сн3 6. CH3 – CH2 – CH – СООН
Nн2 NH2
3. С6Н5 – NН2 7. сн3 – сн – сн2 – соон
сн3
4. cн3 – сOOH 8. СН3 – NН – CH3

Амины:
1.сн3 – сн2 – соон 2. сн3 – сн – сн3
пропановая кислота NН2 4. cн3 – СOOH изопропиламин
уксусная кислота 3. СН3 – NН2
7. сн3 – сн – сн2 – соон метиламин
сн3 5. сн3 – сн2 – NН2
3 – метилбутановая кислота этиламин
8. СН3 – NН – CH3
диметиламин
6. CH3 – CH2 – CH – СООН
NH2

Гёте

группы:
аминогруппу -NH2
карбоксильную группу –СООН ,
связанные

с углеводородным радикалом ,
называются
Аминокислотами

;
изучить физические и химические свойства аминокислот;
сформировать понятие об аминокислотах

как органических амфотерных соединениях;
разобрать основные способы получения и применения аминокислот.

правила:
1. Найдите главную углеродную цепь – это самая длинная

цепь атомов
углерода, включающая атом углерода карбонильной группы.
2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома
углерода карбоксильной группы.
3. Укажите номер атома углерода в главной цепи соединенного со второй
функциональной группой – аминогруппой и назовите её.
4. Если имеются другие заместители, то укажите номер атома
углерода в главной цепи, у которого есть заместитель, и дайте
название заместителю. Если заместителей несколько, расположите
их по алфавиту. Перед названием одинаковых заместителей укажите
номер атома углерода, с которым они связаны. И используйте
умножающие приставки ( ди - . три - ).
5. В конце названия допишите суффикс – овая и слово кислота.

NH2

2 – аминобутановая кислота

Международная номенклатура аминокислот

букв греческого алфавита.

3 2

1
сн2 – сн2 – соон
Nн2
3-аминопропановая кислота
5 4 3 2 1
сн3 – сн2 – сн2 – сн – соон
NH2
2- аминопентановая кислота

букв греческого алфавита.

β α

сн2 – сн2 – соон
Nн2
β-аминопропионовая кислота
δ γ β α
сн3 – сн2 – сн2 – сн – соон
NH2
α- аминовалериановая кислота

– COOH

NH2

2-аминобутановая кислота




CH3

CH3 – C – COOH

NH2




2-амино-2-метилпропановая кислота

3 2

1
CH3 CH2 CH COOH 2-аминобутановая кислота.

NH2
4 3 2 1
CH3 CH CH2 COOH

NH2 3-аминобутановая кислота.

карвон имеет запах тмина

эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности,

совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

O
CH3 – CH – C
| OH
NH3

150, они были обнаружены в живых организмах, около 20

из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.

растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
В зависимости от

R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
Обладают оптической активностью.
Плавятся с разложением при температуре выше 200º.

(основные).
реакция горения
внутренняя взаимная нейтрализация.
реакции дегидратации.
взаимодействие с оксидом меди

(II).*
реакция этерификации.*

Аминокислоты

- кислотный характер. То есть со щелочами аминокислоты реагируют

как кислоты, а с кислотами - как основания, т. е. проявляют амфотерные свойства:
а) взаимодействие с кислотами

H2N-CH2-COOH + HCl  [H3NCH2COOH]+Cl-

Хлороводородная соль глицина

б) взаимодействие со щелочами
H2N-CH2-COOH + KOH  H2NCH2COOK + H2O

Глицинат калия

в) реакция горения аминокислот
4NH2-CH2-COOH + 13O2  8CO2 + 10H2O + 2N2

например воды, называются реакциями поликонденсации.

Связь между остатком аминогруппы
-NH- одной

молекулы аминокислоты и остатком карбоксильной группы -СО-
другой молекулы аминокислоты называется пептидной связью:
-CO-NH-

Аминокислоты

+ H2O

H2SO4 (к)
Аминокислоты

воды распадается на мономеры – аминокислоты
2. Из карбоновых

кислот.

их.

3-аминопропановая кислота
б: 2-амино-2-метилпропановая кислота
в: 3-аминобутановая

кислота
г: 4-аминопентановая кислота
д: 3-амино-2,2-диметилпропановая кислота

кислоту? Напишите соответствующие уравнения реакций.

→ CH3-COH + Ca(OH)2

CH3-COH + Cu(OH)2 → CH3-COOH +

Cu2O + H2O - Q

CH3-COOH + CI2 → CH2CI-COOH + HCI

CH2CI-COOH + NH3 → H2N-CH2-COOH +HCI

Интернет по значению аминокислот; Выполнить творческое задание в программе «MS

Power Point» по теме: «Применение и биологическая функция аминокислот».

сон (триптофан распадается до серотонина - нейромедиатора, который погружает

нас в сон);
помогает бороться с состоянием беспокойства и депрессии;
помогает при лечении головных болей при мигренях;
укрепляет иммунную систему;
уменьшает риск спазмов артерий и сердечной мышцы

Природные источники триптофана: 1. Орехи кешью, 2. молоко, 3. яйца

печенью;
понижает уровень жиров в печени, защищает почки;
участвует

в выводе тяжелых металлов из организма;
регулирует образование аммиака и очищает от него мочу, что понижает нагрузку на мочевой пузырь;
воздействует на луковицы волос и поддерживает рост волос

Так же важно пищевое соединение, действующее против старения, т.к. оно участвует в образовании нуклеиновой кислоты. Цистин и таурин синтезируются из метионина

Природные источники метионина:
яйца, рыба, печень, кукуруза , овес

борьбе с отложением жира в печени;
поддерживает более ровную

работу пищеварительного и кишечного трактов;
принимает общее участие в процессах метаболизма и усвоения;
важная составляющая в синтезе пуринов, которые, в свою очередь, разлагают мочевину;
регулирует передачу нервных импульсов нейромедиаторами в мозгу и помогаег бороться с депрессией

Природные источники треонина: молоко, яйца, горох, пшеница, говядина

тканей тела.
Используется для лечения депрессии, т.к. действует в

качестве несильного стимулирующего соединения;
помогает предотвратить неврологические заболевания и лечить множественный склероз, т.к. защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге;
понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре

Основной источник - животные продукты: молоко, яйца, мясо, овес, рис, лесные орехи