Презентация на тему Аминокислоты белки аминокислоты

атом водорода в радикале замещен на аминогруппу

кислотный характер. Со щелочами аминокислоты реагируют как кислоты, а

соединенных пептидными связями.

Белки

и
пространственное строение, исключительно важное для проявления

-аминокислотных остатков в полипептидной цепи

множеством водородных связей между группами N–H и С=О.Одна из

в пространстве, образованная главным образом за счет дисульфидных мостиков

белковых макромолекул (белковые комплексы), образованные за счет взаимодействия разных

осуществлять биохимические
реакции, действуя как

вещества и внутри
клетки, и

Например, г е м о г л о б и н
крови переносит кислород.

физиологические
процессы.
Например, инсулин регулирует
уровень углеводов в

организм от вторжения
чужеродных организмов и от

миозин – белки мышц

жиров
окисляются молекулы аминокислот.
При полном расщеплении белка до конечных

Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.

Есть белки, растворимые (например, фибриноген) и нерастворимые (например, фибрин)

Есть белки очень устойчивые (например, кератин) и неустойчивые (например, фермент каталаза с легко изменяющейся структурой).

У белков встречается разнообразная форма молекул — от нитей (миозин - белок мышечных волокон) до шариков (гемоглобин)

Свойства белков

химических и физических факторов
(обработка спиртом, ацетоном, кислотами, щелочами,

необратимая

обратимая

в белках

что
сходство и различие организмов
определяется

цепи, закрученные вокруг общей оси
в

и использовать генетическую информацию определяется следующими ее свойствами:
1. Молекулы

кислот вам известны? Каково их строение?
В чём сущность принципа