- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Липиды. Классификация липидов
Содержание
- 2. ЛИПИДЫ- это разнообразная по химическому строению группа
- 3. Классификация липидовомыляемыенеомыляемые-терпеноиды-каратиноиды-стероидыпростыесложные-ТАГ,ДАГ,МАГ,Воска, ВЖК.Глицерофосфолипиды(ФЛ):-ФС,ФЭ,ФХ,ФИ.Сфинголипиды:-церамидысфингомиелиныГликолипиды:ЦереброзидыГанглиозидыСульфатиды
- 4. Биологические функции липидов: - энергетическая
- 5. ПРОСТЫЕ ЛИПИДЫ I. Воска – это сложные
- 6. ВОСКА пальмитиновоцетиловый эфир (спермацет) мирицилпальмитат (пчелиный воск)
- 7. ТАГ - триацилглицерины
- 8. Названия смешанных ТАГ образуются в зависимости от
- 9. ВЖКЭто монокарбоновые кислоты, имеющие неразветвленный углеродный скелет,
- 10. С15Н31СООН - пальмитиновая кислотаС17Н35СООН - стеариновая кислота
- 11. С17Н31СООН – олеиновая кислота : С(9) =
- 12. С17Н29СООН – арахидоновая кислота : С(5) =С(6),С(8) =С(9), С(11)=С(12), С(14) =С(15)
- 13. Основные омега-3 полиненасыщенные жирные кислотыОтносятся к семейству
- 14. ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ЭПК) с19 н29 соонисточник ПНЖК Омега-3 богатый ЭПКЛОСОСЬ
- 15. ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК) С21Н31СООН источник ПНЖК Омега-3 богатый ДГКАТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ
- 16. Биологическая роль ВЖК1. входит в состав большинства
- 17. β окисление ВЖК- специфический путь катаболизмаХимизм
- 18. Химические свойства ТАГ1. реакции омыления:омыление в кислой среде – обратимая реакция
- 19. омыление в щелочной среде – реакция не обратима
- 20. 2. реакции присоединения: а) гидрирование
- 21. б) присоединение йода I2
- 22. 3. реакции окисления а) окисление раствором KMnO4 (в мягких условиях)
- 23. б) окисление сильными окислителями (в жестких условиях)
- 24. Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс (ПОЛ)
- 25. Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процессЭтапы
- 26. СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ: ФОСФОЛИПИДЫ (ФЛ)Фосфолипиды (глицерофосфолипиды)— омыляемые сложные
- 27. Биологическая роль ФЛУчаствуют в транспорте липидов в
- 28. Молекула фосфатидил-этаноламина
- 29. Строение холестерола
- 30. Биологическая роль ХС1. Структурная (входит
- 31. Фонд ХС в организмеПоступление
- 32. Общая схема строения мембран
- 33. Скачать презентацию
- 34. Похожие презентации
ЛИПИДЫ- это разнообразная по химическому строению группа органических соединений, у которых общее свойство- гидрофобность. Они не растворимы в воде, а растворимы в органических растворителях(эфире, хлороформе и др.)
Слайд 3
Классификация липидов
омыляемые
неомыляемые
-терпеноиды
-каратиноиды
-стероиды
простые
сложные
-ТАГ,ДАГ,МАГ,
Воска, ВЖК.
Глицерофосфолипиды(ФЛ):
-ФС,ФЭ,ФХ,ФИ.
Сфинголипиды:
-церамиды
сфингомиелины
Гликолипиды:
Цереброзиды
Ганглиозиды
Сульфатиды
Слайд 4 Биологические функции липидов: - энергетическая (при окислении
1 г липидов -9,3 ккал/моль энергии, составляет 40%
всей энергии ); - регуляторная; - структурная (ФЛ и ХС); - электроизоляционная (участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов); - резервная – депонирующая в адипацитах жировой ткани (ТАГ); - источники эндогенной воды (при окислении 100г освобождается 107 г воды); - источник биологически активных веществ; - источник жирорастворимых витаминов А,Д,Е,К; - теплоизоляционная; - механо-защитная.
Слайд 5
ПРОСТЫЕ ЛИПИДЫ
I. Воска – это сложные эфиры ВЖК
и одноатомных или двухатомных спиртов.
II. ТАГ– это сложные эфиры
ВЖК и трехатомного спирта глицерола. Часто ТАГ называют «нейтральными жирами» или просто «жирами».
Слайд 8 Названия смешанных ТАГ образуются в зависимости от входящих
в их состав ВЖК
(ВЖК получает окончание –оил: стеариновая
– стеароил, пальмитиновая – пальмитоил, олеиновая – олеоил, линолевая – линооил,
линоленовая - линоленоил)
Слайд 9
ВЖК
Это монокарбоновые кислоты, имеющие неразветвленный углеродный скелет, всегда
четное количество атомов С- углерода и различную степень насыщенности.
ВЖК содержат число атомов С 16- 24, но наиболее часто встречающиеся С16 С18 углеродных атомов.
Слайд 11
С17Н31СООН – олеиновая кислота : С(9) = С(10)
С17Н33СООН
– линолевая кислота : С(9) = С(10), С(12) =
(13)С17Н29СООН – линоленовая кислота:С(9) = С(10),С(12) =С(13), С(15)=С(16)
Слайд 13
Основные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты
Относятся к семейству ненасыщенных
жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3 позиции,
то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты
Слайд 15
ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК) С21Н31СООН
источник ПНЖК
Омега-3
богатый
ДГК
АТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ
Слайд 16
Биологическая роль ВЖК
1. входит в состав большинства липидов
организма человека (ТАГ, ФЛ)
2. входит в состав сфинголипидов клеток
головного мозга ЦНС.3. являются важнейшими источниками энергии(«топливные молекулы») для всех тканей кроме ЭР, ЦНС, мозгового слоя надпочечников.
Слайд 25
Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс
Этапы свободнорадикального
ПОЛ
Инициирование HO· +
LH -> H2O + L ·Рост цепи L· + O2 -> LOO·
LOO· + LH -> LOOH + L·
Обрыв цепи
L· + L· -> LL
L· + LO2· -> LOOL
LO2· + LO2· -> L=O + LOH + фотон
LH – липид
L· - липидный радикал
LOO· - липопероксидный радикал
Слайд 26
СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ:
ФОСФОЛИПИДЫ (ФЛ)
Фосфолипиды (глицерофосфолипиды)— омыляемые сложные липиды, при
гидролизе которых образуются жирные кислоты, спирты, фосфорная кислота, а
также аминоспирты и др. соединения. Представители: фосфатидилсерин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол.
Слайд 27
Биологическая роль ФЛ
Участвуют в транспорте липидов в виде
ЛП частиц
Главные компоненты клеточных мембран
Замедляют синтез коллагена и повышают
активность коллагеназыПроизводные ФЛ ИФ-3 и ДАГ – важнейшие вторичные посредники регуляции обмена углеводов и липидов
Участвуют в свертывании крови и иммунных реакциях
Участвуют в проведении нервного импульса
В переносе электронов по ЦТЭ
Активируют лизосомальные ферменты
Принимают участие в процессах клеточной пролиферации, регенерации тканей.
Очищенные ФЛ применяют в фармации, питании, косметики и продуктах питания.
Слайд 30
Биологическая роль ХС
1. Структурная (входит в
состав всех клеточных мембран, обеспечивая их вязкость и проницаемость)
2.
Источник БАВ: -на биосинтез гормонов ГК, МК, половых гормонов
-на биосинтез желчных кислот
-на биосинтез витамина D3
3. В составе ЭХС выполняет транспортную функцию непредельных ВЖК
4. Играет важную роль в деятельности синапсов головного мозга и иммунной системы, включая защиту от рака.
Слайд 31
Фонд ХС в организме
Поступление
с
пищей
0,3-0,5 г/с
Синтез из
ацетилКоА
1г/с
ХС в организме 140г
93% в
клетках7-10% в крови
3,9-6,5 ммоль/л
ЛП крови
клетки
Пути использования и выведения
Компонент
клеточных
мембран
Синтез и выведение
желчных кислот
0,5-0,7г/c
выведение с
фекалиями
0,5-0,7г/с
Биосинтез
Vit D3
10мг/с
Выведение с
кожным салом
0,1г/с
Синтез гормонов
40мг/с
