Презентация на тему Определение содержания углеводов в сырье

окислении сахаров щелочными растворами двухвалентной меди:
- Определение

содержания сахаров по методу Бертрана;
- Определение содержания сахаров по методу Лейне и Эйнона;
- Определение содержания сахаров по методам Офнера и Мюллера.

2) методы, основанные на окислении сахаров, содержащих свободную альдегидную группу (альдоз), - йодом в щелочной среде.

растворе

- Гемицеллюлозы;


-

Клетчатка.